Chinatown (ไชน่าทาวน์) เป็นย่านที่มีเสน่ห์จากการผสมผสานระหว่างโลกเก่าและโลกใหม่ และเป็นหนึ่งในย่านที่เต็มไปด้วยร้านอาหารอร่อยๆ มากมาย ตั้งแต่ร้านคาเฟ่สุดฮิป ไปจนถึงแผงขายอาหารท้องถิ่นที่เสิร์ฟอาหารอร่อยๆ ที่ขึ้นชื่อมานาน ที่นี่มีอาหารให้เลือกมากมายไม่จำกัด เพื่อความสะดวก คู่มือนี้จะช่วยแนะนำว่าคุณควรทานอะไรที่ไหนดีในย่าน Chinatown
ศิลปะการปรุงอาหารที่เป็นเอกลักษณ์
Lian He Ben Ji Claypot Rice
Chinatown เป็นหนึ่งในย่านพื้นที่ทางวัฒนธรรมที่เก่าแก่ที่สุดในสิงคโปร์ โดยเป็นแหล่งรวมชาติพันธุ์ต่างๆ และเป็นจุดเริ่มต้นที่คุณจะสร้างความคุ้นเคยกับอาณาจักรอาหารที่คึกคักและมีชีวิตชีวาในสิงคโปร์
หากคุณต้องการสำรวจอาหารหลากหลายแบบ ลองแวะไปที่ศูนย์อาหาร Chinatown Complex Market & Food Centre ศูนย์อาหาร (ฮอว์กเกอร์ เซ็นเตอร์) แห่งนี้มีแผงขายอาหารมากกว่า 200 แห่ง ซึ่งมีตั้งแต่ขนมหวาน ไปจนถึงอาหารสิงคโปร์ที่อร่อยถูกใจ ขอแนะนำให้คุณไปที่ร้าน Lian He Ben Ji Claypot เพื่อชิมข้าวอบหม้อดินรสเลิศที่ได้รับสัญลักษณ์รับรองบิ๊บ-กูมองด์จากมิชลิน
อาหารรสชาติคลาสสิกที่ Spring Court Restaurant
หรือคุณอาจแวะไปที่ Spring Court ร้านอาหารจีนนี้ก่อตั้งขึ้นตั้งแต่ปี ค.ศ. 1929 โดยเสิร์ฟอาหารรสชาติต้นตำรับมาถึง 80 ปีแล้ว อย่าพลาดที่จะลองชิมอาหารท้องถิ่นที่มีเอกลักษณ์อย่างปูผัดพริกอบหม้อดิน และปลา Soon Hock (ปลาบู่) ทอดกรอบ ซึ่งเป็นอาหารทะเลที่ได้รับความนิยมทั้งสองรายการ
หากต้องการรับประทานอาหารเบาๆ ลองทาน ติ่มซำ (อาหารขนาดพอคำที่เสิร์ฟมาในเข่งเล็กๆ นึ่งร้อน)
ร้านขนมหวาน Mei Heong Yuen
อิ่มอร่อยกับทาร์ตไข่ ซี่โครงหมูอบกระเทียม และขนมจีบกุ้งที่ Yum Cha Chinatown คำแนะนำ: ที่นี่มีอาหารเช้าอร่อยๆ ให้เลือกมากมาย ดังนั้นอย่าลืมแวะไปเลือกชมเลือกซื้อกันในตอนเช้า
ลิ้มลองของหวานที่ร้าน Mei Heong Yuan Dessert ที่นี่เชี่ยวชาญเรื่องของหวานสไตล์จีน เช่น ซุปรังนก และบรรดาขนมกวนต่างๆ และยังมีขนมอร่อยๆ อื่นๆ เช่น โมจิไส้ทุเรียน และน้ำแข็งไสชามพูนๆ ที่มีให้เลือกให้หลายรส ตั้งแต่ลิ้นจี่ไปจนถึงชาเขียว
แหล่งรวมภัตตาคารดาวเด่นจากทั่วโลก
อาหารเช้าสูตรดั้งเดิมของสิงคโปร์ที่ร้าน Tong Ah Eating House
สำหรับผู้ที่ต้องการจะลองชิมอาหารเช้าแบบคนท้องถิ่น เชิญแวะที่ร้าน Tong Ah Eating House บนถนน Keong Saik (ค็องเซียค) ร้านกาแฟดั้งเดิมแห่งนี้ตั้งขึ้นในปี 1939 โดยเสิร์ฟกาแฟร้อนหรือที่เรียกว่า โกปิ (กาแฟโบราณ) กับขนมปังปิ้งทา คายา (สังขยาสูตรเก่าแก่ทำจากน้ำกะทิและไข่)
ส่วนผู้ที่ต้องการชิมทาปาสแบบสเปน ต้องแวะไปที่ร้าน Esquina บนถนน Jiak Chuan (เจคฉวน) นักท่องเที่ยวที่เพิ่งมาสิงคโปร์เป็นครั้งแรกเป็นกลุ่มใหญ่และต้องการชิมอาหารหลากหลาย น่าจะลองสั่งเทสติ้งเมนูของทางร้านมาลองชิมดู คุณจะได้ลองชิมอาหารรสชาติเยี่ยมอย่าง ปลาหิมะนึ่งกับแฮมไอเบอริโก, คอหมูย่าง และปลาหมึกย่างราดซอสข้าวโพด
ภาพโดย Burnt Ends
บรรดานักชิมที่ชื่นชอบบาร์บีคิวสไตล์ออสเตรเลียมักนิยมมารับประทานอาหารที่ร้าน Burnt Ends ร้านอาหารที่ดูเรียบๆ แต่โดดเด่นเรื่องรสชาตินี้ตั้งอยู่บนถนนสายเดียวกับที่ตั้งของร้าน Esquina และได้รับการรับรองด้วย ดาวมิชลิน รวมทั้งยังขึ้นชื่อเรื่องอาหารรมควันแสนอร่อย
ถ้าคุณมาย่าน Chinatown ในช่วงกลางวัน คุณอาจแวะร้านกาแฟอร่อยๆ ในย่านนี้ ผู้ที่ชอบทานขนมปังต้องลองมาชิมขนมปังและขนมอบอร่อยๆ สไตล์ตะวันตกที่แฝงรสชาติแบบสิงคโปร์ที่ร้าน Keong Saik Bakery หากต้องการชิมขนมปังรสชาติอร่อยแบบสิงคโปร์ ขอแนะนำให้คุณลองขนมปังไส้ หมูแดง และขนมเค้ก กูเอห์ ซาลัท (เค้กหน้าสังขยาใบเตย) Flor Patisserie ที่ตั้งอยู่ในย่าน Duxton (ดุกซ์ตัน) ใกล้ๆ กัน ก็เป็นอีกจุดแวะหนึ่งสำหรับผู้ที่ชอบขนมหวาน โดยมีขนมอบ ทาร์ต และพายรสต่างๆ สไตล์ญี่ปุ่นที่คุณต้องติดใจ