ไม่ว่าจะเป็นร้านขายเครื่องดื่มที่ซ่อนตัวอยู่หรือสถานที่ที่น่าประทับใจซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกเหมือนเป็นตัวละครในเรื่อง The Great Gatsby ผับบาร์ต่างๆ ที่ได้รับรางวัลของสิงคโปร์เหล่านี้ล้วนมีมาตรฐานสูงและไม่ทำให้บรรดาคอค็อกเทลต้องผิดหวัง

ต่อไปนี้คือบาร์ 11 แห่งที่ติดอันดับ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2020

บาร์ที่ดีที่สุดของสิงคโปร์ – 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2020
บาร์เทนเดอร์ของ Jigger & Pony กำลังเตรียมค็อกเทลสำหรับลูกค้า

Jigger and Pony (จิกเกอร์แอนด์โพนี่)
อันดับในปี 2020: 1

บาร์ที่ครองอันดับหนึ่งในรายชื่อ 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียคือ บาร์ค็อกเทลสัญชาติสิงคโปร์อย่าง Jigger and Pony ชื่อร้านตั้งขึ้นเพื่อเป็นเกียรติแก่ศิลปะการชงเครื่องดื่มค็อกเทลที่ใช้อุปกรณ์ตวงเครื่องดื่มที่เรียกกันว่า “jigger” (จิกเกอร์ หรือถ้วยตวงเครื่องดื่มค็อกเทล) หรือ “pony” (โพนี่ หรือแก้วขนาดเล็ก) 

แม้ทางร้านจะให้ความสำคัญกับความเป็นมาอดีต แต่คุณก็จะได้พบกับสิ่งใหม่ๆ จากที่นี่ เช่น การปรับปรุงสูตรค็อกเทลคลาสสิกในรูปแบบใหม่ อย่าลืมมองหาเมนูของทางร้านที่ออกแบบมาอย่างสวยงาม (คล้ายนิตยสารไลฟ์สไตล์) เพื่อค้นหารสชาติใหม่ๆ จากค็อกเทลยอดนิยมอย่าง Old Fashioned

Amara Singapore 165 Tanjong Pagar Road, Singapore 088539 +65 6223 9101
จันทร์-พฤหัสบดี เวลา 18.00-01.00 น. ศุกร์และเสาร์ เวลา 18.00-15.00 น.


การตกแต่งภายในของบาร์ Atlas

Atlas (แอทลาส)
อันดับในปี 2020: 5

ถ้า Jay Gatsby เป็นเจ้าของผับสักแห่ง ผับนั้นคงมีหน้าตาคล้ายกับบาร์ Atlas ที่นี่ตกแต่งด้วยรูปหล่อทองคำและมี Gin Tower ที่สูงถึง 15 เมตร ซึ่งเทียบได้กับความสูงของตึกสามชั้น โดยบาร์แห่งนี้มีเหล้าจินมากที่สุดในโลก 

ทางร้านมีจินมากกว่า 1,000 ขวดที่จัดแสดงไว้ และที่สำคัญ ยังมีห้องใต้ดินสำหรับเก็บแชมเปญ ซึ่งแน่นอนว่าผู้มาเยือนจะประทับใจมากยิ่งขึ้นกับเครื่องดื่มคุณภาพเยี่ยม

อาคาร Parkview Square (พาร์ควิว สแควร์) 600 North Bridge Road สิงคโปร์ 188778 +65 6396 4466
จันทร์-ศุกร์ เวลา 10.00 - 22.30 น. เสาร์ เวลาเที่ยง–22.30 น.


ลูกค้าหญิงและชายวัยกลางคนกับบาร์เทนเดอร์ที่บาร์ Native

Native (เนทีฟ)
อันดับในปี 2020: 6

บาร์เทนเดอร์มือฉมังอย่าง Vijay Mudaliar ผู้ดูแล Native จะพาคุณไปรู้จักกับรสชาติต่างๆ ในเอเชีย คุณจะได้พบกับบรรดาค็อกเทลที่รังสรรค์ขึ้นด้วยการนำส่วนผสมและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์จากภูมิภาคต่างๆ มาผสมกัน

ห้ามพลาด The Peranakan เมนูค็อกเทลที่ได้แรงบันดาลใจมาจากอาหารของชาวย่าหยา* โดยนำเหล้ารัมของอินเดียและส่วนประกอบในอาหารอย่างใบหลักซา ใบเตยแห้ง และน้ำตาลโตนด

Native 52A Amoy Street, Singapore 069878 +65 8869 6520
จันทร์-ศุกร์ เวลา 17.00 - 22.30 น. เสาร์และอาทิตย์ เวลา 16.00 - 22.30 น.

*อาหารยอนยา หรือเรียกอีกชื่อว่า อาหารเปอรานากัน (หมายถึงอาหาร"ท้องถิ่นของชาวเปอรานากัน") อาหารของชาวเปอรานากัน หรือชาวจีนเชื้อสายมาเลย์/อินโดนีเซีย

 


ผู้คนมาดื่มสังสรรค์กันในบาร์ Manhattan

Manhattan (แมนฮัตตัน)
อันดับในปี 2020: 8

Manhattan คือบาร์หรูที่ตั้งอยู่บนชั้นสองของโรงแรม Regent Singapore (รีเจนต์สิงคโปร์) การตกแต่งของที่นี่ให้บรรยากาศของนิวยอร์กในศตวรรษที่ 19 และเครื่องดื่มต่างๆ ของทางร้านก็เป็นเสมือนแคปซูลเวลาที่บรรจุความทรงจำในอดีตไว้มากมาย

ค็อกเทลที่เสิร์ฟในร้านได้อิทธิพลมาจากช่วงเวลาที่สำคัญในประวัติศาสตร์ของนิวยอร์ก และยังพาคุณย้อนเวลากลับไปลิ้มลองรสชาติในอดีต ตัวอย่างเช่น Scarface ซึ่งเป็นค็อกเทลที่ใช้ mezcal และ fernet เป็นเบสและให้กลิ่นควันติดปลายลิ้นหลังดื่ม เครื่องดื่มนี้มีที่มาจากเหล่าอันธพาลในนิวยอร์กในยุครอริ่งทเว็นตี้ส์ (Roaring Twenties)

Regent Singapore 1 Cuscaden Road Level 2, Singapore 249715 +65 6725 3377
อังคาร-เสาร์ เวลา 17.00 – 22.30 น. อาทิตย์ เวลาเที่ยง-15.00 น.


Tippling Club (ทิปปลิง คลับ)
อันดับในปี 2020: 17

บาร์แห่งนี้ตกแต่งด้วยขวดเครื่องดื่มที่ห้อยระโยงระยาง และภาพเขียนแนวเอ็กเพรสชั่นนิสม์แบบแอ็บสแทร็กบนกำแพง ทั้งยังนำเสนอเมนูเครื่องดื่มที่น่าสนใจไม่แพ้ใคร

เมนู ‘Sensorium’ ของทางร้าน ใช้กัมมี่แบร์รสต่างๆ มาช่วยให้คุณได้ลิ้มลองรสชาติที่แปลกใหม่ กัมมี่แบร์มีทั้งหมด 12 รส และรสที่แหวกแนวที่สุดคือรส “Supercar” ซึ่งมีรสชาติคล้ายหนัง ควันรถ และ “น้ำมัน” (แต่ไม่ต้องห่วง เครื่องดื่มนี้ปลอดภัยแน่ๆ) มาร่วมแบ่งปันประสบการณ์กับเพื่อนนักดื่มและสนุกไปกับการสังสรรค์

Tippling Club 38 Tanjong Pagar Road Singapore 088461 +65 6475 2217
อังคาร-เสาร์ เวลา 16.00 – 22.30 น. อาทิตย์ เวลาเที่ยง-21.00 น.


ภายในบาร์ The Old Man Singapore

The Old Man Singapore (ดิ โอลด์ แมน สิงคโปร์)
อันดับในปี 2020: 22

The Old Man Singapore บาร์ที่ตั้งชื่อเพื่อรำลึกถึงนักเขียนชาวอเมริกันผู้เป็นตำนานอย่าง “เออร์เนสต์ เฮมิงเวย์” บาร์แห่งนี้ยังให้การต้อนรับแสนอบอุ่นและบริการค็อกเทลรสชาติสุดประทับใจ โดยแต่ละเมนูตั้งชื่อตามงานเขียนของเฮมิงเวย์ 

คุณไม่จำเป็นต้องเป็นนักอ่านวรรณกรรมตัวยงก็สามารถชื่นชอบผลงานชิ้นเอกที่สะท้อนผ่านค็อกเทลแต่ละเมนูของบาร์นี้ได้ Islands in the Stream ค็อกเทลเติมความสดชื่นที่ผสมน้ำองุ่นสีชมพูใสกับเหล้าจินโรยเกลือเล็กน้อย ขณะที่ Death in the Afternoon คือเหล้าแอบซินธ์จับคู่กัลสปาร์กลิงไวน์ผสมโยเกิร์ต

The Old Man Singapore 55 Keong Saik Road #01-04, Singapore 089158 +65 69909 5505
จันทร์-เสาร์ เวลา 17.00-24.00 น.


D.Bespoke (ดี บีสโปค)
อันดับในปี 2020: 23

D.Bespoke ต้อนรับแขกด้วยที่นั่งของบาร์สไตล์กินซ่าและโซฟาหนังสีซีเปีย ให้บริการค็อกเทลที่สามารถปรุงได้ตามใจชอบและวิสกี้หายาก Daiki Kanetaka ผู้ดูแลร้านเป็นบาร์เทนเดอร์ที่เชื่อว่า ควรผสมค็อกเทลตามความต้องการของลูกค้า เช่นเดียวกับการตัดชุดสูท Savile Row และเป็นผู้นำหลักคิดนี้มาสร้างสรรค์ค็อกเทลที่เสิร์ฟตามใจลูกค้าของบาร์แห่งนี้

ลูกค้าจะได้รับการต้อนรับด้วยผ้าร้อนและชาญี่ปุ่น ก่อนจะได้รับเชิญให้เข้าไปนั่งชมวิธีการชงค็อกเทลที่พิถีพิถันตามที่ลูกค้าได้เลือกไว้

D.Bespoke 2 Bukit Pasoh Road Singapore 089816 +65 8141 5741
จันทร์ - เสาร์ เวลา 15.00-22.30 น.


Gibson (กิ๊บสัน)
อันดับในปี 2020: 25

Gibson บาร์ที่ตกแต่งอย่างหรูหราซึ่งตั้งอยู่ภายในอาคารที่เคยเป็นที่อยู่ของชาวจีน และปัจจุบันได้รับการอนุรักษ์ไว้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการมาพบปะสังสรรค์กัน

แม้ว่าชื่อร้านจะมาจากเมนูค็อกเทลสุดคลาสสิก แต่คุณจะได้พบกับเมนูแปลกๆ มากมาย เมนูซิกเนเจอร์จะเสิร์ฟมาพร้อมในถาดเล็กบรรจุเครื่องปรุงรส เช่น หัวหอมดองและไข่นกกระทา เพื่อเสริมรสชาติค็อกเทลให้น่าจดจำยิ่งขึ้น 

Gibson 20 Bukit Pasoh Road, 2nd Floor สิงคโปร์ 089834 +65 9114 8385
ทุกวัน เวลา 16.00-22.30 น.


ปาร์ตี้ในค็อกเทลบาร์ผู้บุกเบิก

28 HongKong Street (ทเว็นตี้เอท ฮ่องกง สตรีท)
อันดับในปี 2020: 30

28 HongKong Street หนึ่งในบาร์แรกๆ ของสิงคโปร์ที่เป็นผู้บุกเบิกคอนเซ็ปต์บาร์ใต้ดิน และยังคงเป็นหนึ่งในบาร์ยอดนิยมที่ผู้คนมักไปนั่งดื่มกัน

แขกผู้มาเยือนสถานที่ที่หายากเช่นนี้จะได้รับการเสิร์ฟอาหารอเมริกันแท้ๆ บริการชั้นเยี่ยม และค็อกเทลสุดพิเศษที่ได้ชื่อมาจากป๊อปคัลเจอร์แบบกวนๆ เช่น Fernet About Dre ที่ทำจาก Fernet Branca, รัม, โกโก้ และ เหล้าบิทเทอร์รสส้ม (orange bitter) และ The Real Slim Shandy ซึ่งมีส่วนผสมอย่างวอดก้า กราปป้า และน้ำผึ้งผสมขิง ลองไปตามหาสถานที่ลึกลับแห่งนี้กับเพื่อนๆ ของคุณ แล้วคุณจะได้รับรางวัลตอบแทนที่คุ้มค่าจริงๆ

28 HongKong Street 28 Hong Kong Street, Singapore 059667
จันทร์-พฤหัสบดี เวลา 18.00-02.00 น., ศุกร์และเสาร์ เวลา 18.00-03.00 น.


Nutmeg and Clove (นัทเม็ก แอนด์ โคลฟ)
อันดับในปี 2020: 32

Nutmeg and Clove ตั้งอยู่บนชั้นสอง ของตึกแถวสไตล์จีน เป็นสถานที่เปี่ยมเสน่ห์ที่จะพาคุณย้อนเวลากลับไปในอดีต

ภายในร้านตกแต่งด้วยงานศิลปะและเฟอร์นิเจอร์ในสไตล์ยุค 60 ในขณะที่เครื่องดื่มของทางร้านได้อิทธิพลมาจากวัฒนธรรมพื้นเมืองของสิงคโปร์ 

ลองชิม ‘Bloody Crabs’ ที่ทำจาก Bloody Mary แบบคลาสสิกผสมรสชาติของ ปูผัดพริก หรือสั่ง ‘Auntie Sugee’ ซึ่งเป็นค็อกเทลสูตร Old Fashioned ที่ให้รสชาติของซูจีเค้กของชาวยูเรเซียที่ผสมคอนยัคที่มีรสของเนยถั่วอัลมอนด์โดยใช้เทคนิคปรุ่งด้วยน้ำมัน (Fat-wash) 

Nutmeg and Clove 10A Ann Siang Hill สิงคโปร์ 069789 +65 9389 9301
จันทร์-พฤหัสบดี และเสาร์ เวลา 18.00 - 01.00 น., ศุกร์ เวลา 18.00 - 02.00 น.


ภายใน MO Bar

MO Bar (เอ็มโอ บาร์)
อันดับในปี 2020: 46

ถ้าคุณกำลังมองหาสถานที่นั่งดื่มพร้อมกับชมวิวขอบฟ้าที่สวยงามของสิงคโปร์ ให้มุ่งตรงไปที่ MO Bar บาร์สิงคโปร์รายล่าสุดที่ติดอันดับหนึ่งใน 50 บาร์ที่ดีที่สุดในเอเชียประจำปี 2020

บาร์นี้ตั้งอยู่ที่ชั้น 4 ของโรงแรม Mandarin Oriental (แมนดาริน โอเรียนเต็ล) เสิร์ฟเครื่องดื่มที่ได้แรงบันดาลใจจากวัฒนธรรมของประเทศต่างๆ ในพื้นที่ใกล้มหาสมุทรแปซิฟิก

คุณจะได้ดื่มด่ำกับ ‘Harvest Queen’ ที่ทำจากรัม Agricole แอปเปิ้ล และฝรั่ง หรือเพลิดเพลินไปกับ ‘The Oriental’ วิสกี้ใบเตย ที่มีรสหวานของมะม่วงสุกและมะพร้าว

Mandarin Oriental 5 Raffles Avenue Level 4, Singapore 039797 +65 6885 3500
จันทร์-ศุกร์ เวลา 17.00 - 23.00 น. เสาร์และอาทิตย์ เวลาเที่ยง-23.00 น.