พบกับภัตตาคารอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยในใจกลางของย่าน Orchard Road อย่างร้าน Les Amis ที่ Shaw Centre (ชอว์ เซ็นเตอร์) บริหารงานโดยหัวหน้าเชฟ Sebastien Lepinoy Les Amis เป็นภัตตาคารชั้นเลิศที่อยู่คู่สิงคโปร์ในย่านนี้มาก่อนที่จะเกิดกระแสวัฒนธรรมอาหาร ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา คุณจะได้เห็นเชฟชื่อดังชาวสิงคโปร์ไม่ว่าจะเป็น Justin Quek, Ignatius Chan และ Janice Wong มาแสดงฝีมือไม้ลายมือในครัวของภัตตาคารแห่งนี้

Les Amis ตั้งอยู่ที่ #01-16 Shaw Centre, 1 Scotts Road 

Sushi Ichi ที่มีชื่อเสียงจาก Ginza ย่านช้อปปิ้งยอดนิยมของญี่ปุ่นได้มาเปิดสาขาใหม่ที่ Orchard Road แล้ว ร้านนี้เป็นซูชิบาร์ที่มีเชฟอย่าง Yuji Yabe และ Hiroki Sodou เป็นผู้ควบคุมดูแล Sushi Ichi เสิร์ฟซูชิเอโดะมาเอะแบบดั้งเดิมที่ปรุงจากอาหารทะเลและผักตามฤดูกาลที่นำเข้าจากญี่ปุ่น รับรองได้ว่าคุณจะไม่เคยเห็นซูชิบาร์ที่ไหนที่เป็นของแท้เท่าที่นี่อีกแล้ว

Sushi Ichi ตั้งอยู่ที่ #02-02 Scotts Square, 6 Scotts Road

Crystal Jade เป็นชื่อที่อยู่คู่กับสิงคโปร์มานานหลายทศวรรษ ในปี 2002 Crystal Jade Golden Palace ภัตตาคารอาหารจีนสุดหรูสัญชาติสิงคโปร์แห่งแรกก็ได้ถือกำเนิดขึ้น ภัตตาคารแห่งนี้ขึ้นชื่อเรื่องอาหารแต้จิ๋ว เช่น เป็ดตุ๋นพะโล้แต้จิ๋วและปลาหมึกตุ๋น นอกจากนี้ ยังมีเมนูอาหารกวางตุ้งร่วมสมัยอีกมากมาย เช่น หมูหันที่ห่อด้วยข้าวอบเห็ดทรัฟเฟิลดำ

Crystal Jade Golden Palace ตั้งอยู่ที่ #05-22 The Paragon สิงคโปร์, 290 Orchard Road

ที่ Béni (เบนิ) เชฟ Kenjiro Hashida นำวัตถุดิบจากญี่ปุ่นมาใช้กับสูตรอาหารฝรั่งเศสเกิดเป็นอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัย ร้านอาหารขนาดเล็ก (มีเพียง 15 ที่นั่ง) แห่งนี้ ตกแต่งร้านในสไตล์มินิมอลเพื่อให้ผู้คนสนใจที่อาหารเป็นหลัก และอาหารที่นี่ก็เป็นจุดสนใจหลักและเป็นภาพที่ชวนมองจริงๆ เสียด้วย โดยแขกทั้งหมดจะนั่งอยู่รอบๆ ครัวแบบเปิดโล่ง และจะได้ชิมเมนูตัวอย่างจากเซ็ตเมนู 2 เซ็ตที่จะเปลี่ยนไปทุกๆ สัปดาห์

Béni (เบนิ) ตั้งอยู่ที่ #04-16B Mandarin Gallery, 333 Orchard Road

Shisen Hanten ขายอาหารเสฉวนในญี่ปุ่นมาถึงสามชั่วอายุคนแล้ว (ก่อตั้งขึ้นในปี 1958 โดย Chen Kenmin และปัจจุบันดูแลบริหารโดยหลานของเขาชื่อ Chen Kentaro) และในที่สุดก็ได้เปิดตัวสู่ระดับสากลในสิงคโปร์ ที่ภัตตาคารแห่งนี้ คุณจะได้พบกับความหรูหรานับตั้งแต่ก้าวเข้าประตู มีทั้งโคมไฟแชนเดอเลียร์และเพดานสูงเพื่อให้มื้ออาหารแบบเสฉวนของคุณมีรสชาติมากขึ้น เช่น เป็ดปักกิ่ง และเนื้อวัวผัดพริกหยวก 

Shisen Hanten ตั้งอยู่ที่ Level 35, Mandarin Orchard Singapore by Meritus, 333 Orchard Road

หากต้องการรสชาติอาหารที่หลอมรวมหลายวัฒนธรรมเข้าด้วยกัน ลองแวะไปที่ Goodwood Park Hotel ที่นี่คุณจะได้พบกับ Alma by Juan Amador เชฟผู้มีชื่อเดียวกันกับภัตตาคารแห่งนี้เป็นผู้ทำให้อาหารยุโรปแบบสเปนที่ผสมความเป็นเอเชียและเป็นเอกลักษณ์ของเจ้าตัว เริ่มเป็นที่รู้จักในสิงคโปร์ โดยมีอาหารที่จัดเตรียมโดยเชฟท้องถิ่นอย่าง Haikal Johari คุณจะได้เพลิดเพลินไปกับเมนูอาหารเมื่อคุณลิ้มลองอาหารแบบ 6 หรือ 8 คอร์สซึ่งเป็นเมนูชั้นเลิศของทางร้าน

Alma by Juan Amador ตั้งอยู่ที่ Goodwood Park Hotel Singapore, 22 Scotts Road

ไม่ไกลจาก Alma คือร้าน The Song of India ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ตั้งอยู่ในบังกะโลสีขาว-ดำสวยงามที่มีอายุเก่าแก่ ที่นี่ เชฟ Manjunath Mural จะเสิร์ฟอาหารอินเดียสมัยใหม่ที่มีสไตล์การทำอาหารผสมผสานระหว่างแบบดั้งเดิมกับแบบสมัยใหม่ เมนูของร้านประกอบด้วยอาหารอินเดียจากภูมิภาคต่างๆ ในอินเดีย ลองชิม lucknavi gilawat kebabs (เนื้อลูกแกะเสียบไม้ย่าง) หรือกุ้งล็อบสเตอร์ tandoori ที่หมักน้ำซอสที่เป็นเอกลักษณ์ของเชฟ 

The Song of India ตั้งอยู่ที่ 33 Scotts Road

ที่ล็อบบี้ของโรงแรม St Regis บนถนน Tanglin คือที่ตั้งของร้าน Shinji ซึ่งเป็นสาขาที่สองในสิงคโปร์ของซูชิบาร์ที่มีชื่อเสียงโดยฝีมือเชฟชาวญี่ปุ่น Shinji Kanesaka Shinji คือที่ที่เหมาะถ้าคุณต้องการชิมซูชิบาร์ระดับหรูในบรรยากาศที่เป็นกันเอง ทางร้านมีเซ็ตเมนูเพียง 3 เมนูเท่านั้นในบรรยากาศสบายๆ ในร้านที่นั่งได้เพียง 18 คนต่อรอบ

Shinji by Kanesaka ตั้งอยู่ที่ The St Regis Singapore, 29 Tanglin Road