Singapur ist mehr als nur eine pulsierende Metropole; hier gibt es auch einheimische Farmen, die nachhaltige Nahrungsmittel produzieren und Restaurants, die frische, lokale Erzeugnisse servieren.

Diese landwirtschaftlichen Betriebe befinden sich im weniger bekannten Hinterland, wo Sie frische Luft, Geruhsamkeit und eine wohlverdiente Pause vom endlosen Trubel und der Hektik des Alltagslebens erwarten.

Anspruchsvolle Feinschmecker, die in naher Zukunft nach Singapur reisen möchten, sollten sich an diesen Reiseführer zu urbanen Farmen, nachhaltiger Gastronomie und Ausflügen aufs Land halten.

Halten Sie die Abstandsregeln ein, checken Sie mit der SG Secure oder Trace Together App ein und tragen Sie stets Ihre Maske, es sei denn, Sie genießen gerade eines der köstlichen Gerichte.

Erlebnisse auf dem Land
Innenansicht des Bauernmarkts in Kranji.

Kranji Farmers Market

Der nordwestliche Teil Singapurs beherbergt viele unserer landwirtschaftlichen Betriebe und Grünanlagen, vom Sembawang Hot Spring Park bis zu den Mangroven des Khatib Bongsu Park Connector.

Dort befindet sich auch der Kranji Countryside Farmer’s Market, ein lebhafter Bauernmarkt, der viermal im Jahr stattfindet und mit frischen Erzeugnissen unserer Bauern lockt, wie Ziegenmilch in Flaschen von Hay Dairies, handgemachtes Eis von Butter Knife Folk und lokal angebautes Gemüse der Quan Fa Organic Farm.

Auch wenn der Markt zur Zeit nicht stattfindet, besuchen Sie unbedingt die Facebook-Gruppe, damit Sie über Updates im Marktkalender auf dem Laufenden bleiben, sobald Reisen zukünftig wieder möglich ist.

Kranji Countryside Farmers Market. 240 Neo Tiew Crescent, Singapore 718898. +65 6430 8330.


Rüstige Rentner und ihre Enkel haben Spaß bei morgendlicher Gartenaktivität bei Bollywood Veggies.

Bollywood Veggies

Ein Erlebnis für alle Sinne inmitten von Natur und rustikalem Landleben bietet Ihnen Bollywood Veggies.

Sie können dort bei der Landarbeit mithelfen, mehr über nachhaltige Landwirtschaft erfahren und selbsterzeugte Produkte wie Bananen, bitteren Kürbis und lange Bohnen kaufen. Diese bezaubernde Farm hat es sich zum Ziel gesetzt, so naturfreundlich wie nur möglich zu sein und benutzt weder chemischen Dünger noch Pestizide oder Wachstumshormone beim Anbau.

Auf dem Gelände der Farm befindet sich das Poison Ivy Bistro, ein gemütliches Restaurant, das beliebte Gerichte serviert wie z.B. Nasi Lemak (Reis in Kokosmilch mit verschiedenen Beilagen). Dieses lokal inspirierte Gericht ist Augenschmaus und Festmahl in einem; der tiefblaue Reis wird mit den Blüten biologisch angebauter Schmetterlingserbsen gefärbt.

Weitere köstliche Gerichte sind das Kräuter-Pesto-Freilandhühnchen, Ayam Masak Merah (traditionelles Hühnchen in scharfem Chili geschmort) und das himmlische Bananenbrot mit Bananen aus Eigenanbau.

Bollywood Veggies. 100 Neo Tiew Road, Singapore 719026. Für Bestellungen wählen Sie bitte die +65 6898 5001.
Mi–Fr 7:00-17:00 Uhr; Sa und So 7:00-19:00 Uhr


Nahaufnahme eines Zickleins bei Hay Dairies.

Hay Dairies

Wenn Sie Singapur mit der ganzen Familie besuchen wollen, werden sich Ihre Kinder für dieses Ausflugsziel begeistern.

Singapurs einzige Ziegenfarm, Hay Dairies, beheimatet über 800 Ziegen unterschiedlicher Rassen. Die Farm verkauft Ziegenmilch mit verschiedenen Aromen und organisiert lehrreiche Führungen und Besuche, bei denen Ihre Kinder die mit viel liebevoller Fürsorge verbundene Ziegenaufzucht kennenlernen.

Kommen Sie vor 10:30 Uhr, um beim Melken zuzuschauen.

Hay Dairies. 3 Lim Chu Kang Lane 4, Singapore 718859. +65 6792 0931.
Mo, Mi–Sa 09:00–16:00 Uhr.


Frisch-auf-den-Tisch-Restaurants
Ansicht der Gartenkuppeln von The Summerhouse

The Summerhouse

The Summerhouse ist ein bezaubernder Bungalow im Kolonialstil auf einem ehemaligen Luftstützpunkt, wo Sie ein einzigartiges Speiseerlebnis erwartet. Dieses rustikale Lokal befindet sich im Nordosten von Singapur und ist nicht sehr leicht zu finden, deshalb empfehlen wir Ihnen, ein Taxi dorthin zu nehmen oder mit dem Mietwagen zu fahren.

Das Lokal unterstützt ein Landwirtschaftskollektiv aus Anbauern, Erzeugern und Kelongs (traditionelle Offshore-Fischerei-Plattformen) und engagiert sich für nachhaltige Praktiken: Für jedes Gericht werden ausschließlich frische saisonale Erzeugnisse verwendet, wie frischer roter Schnapper mit Strauchtomaten oder Risotto mit Pilzen aus lokalem Anbau.

Sie können auch einen entspannenden Spaziergang durch den weitläufigen Garten der Edible Garden City machen, einem Sozialunternehmen für urbane Landwirtschaft und Vorreiter der Grow our Own Food‘ (Eigenanbau)-Bewegung in Singapur.

Die umfangreiche Karte bietet eine große Auswahl an Frühstück, Salaten, Snacks, Pizzas und Pasta an. Probieren Sie die Kelong Garnelen- und Jakobsmuscheln-Pizza, Linguine mit Chilikrabben und Kokosnuss-Torfblumen-Gebäck.

The Summerhouse .3 Park Lane, Singapore 798387. +65 8809 5840.
Mi–Fr 18:00–22:00 Uhr; Sa und So 11:30–15:00 Uhr, 18:00-22:00 Uhr.


Außenansicht der Open Farm Community

Open Farm Community

Die Open Farm Community liegt im üppig grünen Dempsey Hill und ist stolz auf ihre frische, europäisch inspirierte Küche mit saisonalen Erzeugnissen aus lokalem Anbau. Das Restaurant unterstützt ein großes Netzwerk aus biologisch arbeitenden, einheimischen und südostasiatischen Landwirten und Hirten.

Die angebotenen Gerichte - wie Tiberias Barramundi und Pilz-Tortellini - werden zubereitet mit Erzeugnissen von lokalen Anbauern wie Kin Yan Agrotech und Kuhlbarra Farm, oder stammen aus dem Garten des Lokals.

Weitere Gerichte umfassen den hauseigenen Hamburger, Pasta mit Gartenkräuterpesto und ganzem Kampong-Grillhühnchen (Kampong Chicken heißt wörltlich übersetzt Dorfhuhn und steht für die freilaufenden Hühner der Region).

Open Farm Community. 130E Minden Road, Singapore 248819. +65 6471 0306.
Mo–Fr 12:00–14:30 Uhr, 18:00–21:00 Uhr; Sa und So 11:00–15:30 Uhr, 18:00–21:00 Uhr.


Ein Sortiment von Gerichten mit Meeresfrüchten im Scaled von Ah Hua Kelong

Ah Hua Kelong

Ah Hua Kelong ist ein Meeresfrüchte-Restaurant in Singapur, dem zwei Fischfarmen an der Nord- und Ostküste der Insel gehören. Dank der Fischfarmen erzeugen sie ihre eigenen Meeresfrüchte auf den Kelongs, und die Gerichte werden nur mit den frischesten Zutaten zubereitet.

Bei Scaled, einem der zwei Restaurants, beinhaltet die Speisekarte einfache Köstlichkeiten wie in hausgemachtem Curry gekochte Miesmuscheln und Herzmuscheln in Yuzu-Chili.

Wählen Sie aus einer Reihe von beliebten Gerichten, wie Schlammkrabbe, blaue Schwimmkrabbe, Hummer, Garnelen und gedämpfte Venusmuscheln (alles frisch aus dem Meer).

Scaled by Ah Hua Kelong. 8 Hamilton Road, Singapore 209179. +65 9830 0117.
Mi–So 12:00–14:30 Uhr und 17:30–22:00 Uhr.


Ein Sortiment von Gerichten mit Meeresfrüchten im Scaled von Ah Hua Kelong

Ah Hua Kelong

Ah Hua Kelong ist ein Meeresfrüchte-Restaurant in Singapur, dem zwei Fischfarmen an der Nord- und Ostküste der Insel gehören. Dank der Fischfarmen erzeugen sie ihre eigenen Meeresfrüchte auf den Kelongs (traditionelle Offshore-Fischerei-Plattformen), und die Gerichte werden nur mit den frischesten Zutaten zubereitet.

Sobald Reisen wieder möglich ist, sollten Sie mal im Restaurant oder bei den Farmen vorbeischauen. Bei Scaled, einem der zwei Restaurants, beinhaltet die Speisekarte einfache Köstlichkeiten wie in hausgemachtem Curry gekochte Miesmuscheln und Herzmuscheln in Yuzu-Chili.

Da zur Zeit Essen gehen nicht erlaubt ist, können Sie sich das Essen zum Mitnehmen oder per Lieferservice bestellen. Wählen Sie aus einer Reihe von beliebten Gerichten, wie Schlammkrabbe, blaue Schwimmkrabbe, Hummer, Garnelen und gedämpfte Venusmuscheln (alles frisch aus dem Meer).

Scaled by Ah Hua Kelong. 55 Haji Lane, Singapore 189248. Für Bestellungen wählen Sie bitte die +65 8655 3074. Geliefert wird innerhalb einer Stunde für garantierte Frische. Besuchen Sie die Facebook-Seite für mehr Informationen.