ร้านอาหารน่าสนใจในสิงคโปร์ภายใต้แนวคิดจากแหล่งเพาะปลูกสู่โต๊ะอาหาร

Labyrinth

อาหารระดับโลกและความสดใหม่ภายใต้แนวคิดจากแหล่งเพาะปลูกสู่โต๊ะอาหาร คือสองสิ่งที่ดำเนินคู่กันไปที่ร้าน Labyrinth ภายใต้การดูแลของเชฟ Han Li Guang อาหารเมนูต่างๆ ในร้านอาหารระดับดาวมิชลินนี้ จึงยังคงรักษารสชาติแบบท้องถิ่นและปรุงขึ้นจากวัตถุดิบสดใหม่ที่มาจากสวนของเกษตรกรที่มีความใฝ่ฝันของสิงคโปร์ อาหารแนะนำของทางร้านได้แก่ ปูผัดพริก และโรจัก (สลัดผัก ผลไม้ และขนมปังกรอบชิ้นเล็กๆ ราดด้วยน้ำซอสรสหวานอมเปรี้ยวและออกเผ็ดเล็กน้อย) โรยหน้าด้วยถั่วลิสงคั่วบดและขิงซอย

Bollywood Farms

เที่ยวชมธรรมชาติและเรียนรู้แนวทางต่างๆ ของการเกษตรที่ยั่งยืนได้ที่ Bollywood Farms สวนขนาด 10 เอเคอร์ที่เน้นการปลูกพืชผลแบบออร์แกนิก นอกจากจะจัดทัวร์เที่ยวชมและเวิร์กช็อปต่างๆ แล้ว ฟาร์มแห่งนี้ยังเป็นที่ตั้งของร้าน Poison Ivy Bistro ที่คุณสามารถลองชิมอาหารอร่อยๆ ที่ทำจากผลิตผลสดใหม่ เช่น เค้กกล้วยหอม และมันเทศอบกรอบ

Smith Marine

เอร็ดอร่อยกับมื้ออาหารริมชายฝั่งทะเลของสิงคโปร์โดยจองโต๊ะที่ร้าน Smith Marine พื้นที่นี้เคยเป็น เกลอง (โป๊ะจับปลากลางทะเลแบบดั้งเดิม) ปัจจุบันเป็นร้านอาหารที่เสิร์ฟอาหารจานปลาสดใหม่ที่มาจากกระชังปลาของทางร้าน และยังมีอาหารทะเลอื่นๆ อีกมากมาย

Open Farm Community

เพลิดเพลินกับอาหารตะวันตกที่ปรุงขึ้นจากวัตถุดิบของท้องถิ่นจากแหล่งที่มาที่ยั่งยืนและจากบรรดาเกษตรกรและคนเลี้ยงสัตว์ในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ได้ที่ร้าน Open Farm Community นอกจากเมนูอาหารรสเลิศ เช่น ซี่โครงหมูผัดคะน้า และปลาหมึกยักษ์ราดซอสชิมิชูรีแล้ว ทางร้านยังจัดทัวร์เที่ยวชมฟาร์มทุกๆ วันอาทิตย์ที่สองและวันอาทิตย์ที่สี่ของเดือนด้วย

Scaled By Ah Hua Kelong

ร้านอาหารแห่งนี้เป็นของฟาร์มปลา Ah Hua Kelong ที่มีความภาคภูมิใจในการจัดหาอาหารทะเลสดใหม่จากท้องทะเลในสิงคโปร์ ซึ่งมีตั้งแต่ปลากะพงแดงไปจนถึงปลากะพงแดงป่าชายเลน นอกจากจะจัดหาปลาและสัตว์ทะเลให้แก่ร้านอาหารของตนเองแล้ว Ah Hua Kelong ยังเป็นผู้จัดหาวัตถุดิบดังกล่าวให้แก่ร้านอาหารท้องถิ่นอื่นๆ เช่น Labyrinth และ table65 อีกด้วย

Bistro by Gardenasia

ร้าน Bistro by Gardenasia ตั้งอยู่ในใจกลางย่านชนบท Kranji (ครันจิ) โดยเป็นร้านอาหารภายใต้แนวคิดจากแหล่งเพาะปลูกสู่โต๊ะอาหารและโดดเด่นในเรื่องการใช้ผลิตผลของท้องถิ่น เชิญมาลิ้มลองอาหารจานเด็ดที่ปรุงขึ้นจากไข่นกกระทา ผักโขมเบบี้ และปลากะพงแดงที่ได้มาจากฟาร์มของสิงคโปร์ และอย่าลืมไปที่เว็บไซต์ของทางร้านเพื่อดูรายละเอียดเกี่ยวกับตลาดนัดเกษตรกรประจำเดือน

Vineyard

ชิมอาหารสไตล์ฝรั่งเศสและอิตาลีที่ปรุงขึ้นจากผักและปลาสดๆ ที่ปลูกและเลี้ยงในสิงคโปร์ได้ที่ Vineyard ร้านอาหารที่มีเสน่ห์ใน Hort Park นอกจากอาหารจานเด็ด เช่น Pan Seared Grey Mullet จากฟาร์มปลาจูร่งแล้ว ทางร้านยังมีฝีมือเรื่องการปรุงอาหารที่ใส่สมุนไพรซึ่งมาจากสวนผักของทางร้านเอง

The Summerhouse

The Summerhouse ตั้งอยู่ในบังกะโลสไตล์โคโลเนียล และเป็นที่ที่เหมาะอย่างยิ่งในการหลีกเร้นจากความวุ่นวายจอแจของเมือง นอกจากจะมีพื้นที่ของคาเฟ่และบาร์แล้ว ที่นี่ยังเป็นที่ตั้งของร้านอาหารฝรั่งเศส The French Dining Room ที่เสิร์ฟอาหารที่น่าลิ้มลอง เช่น รีซอตโต (ทำจากเห็ดที่เพาะในท้องถิ่น) และกุ้งแม่น้ำย่างที่ได้มาจากเกษตรกรในท้องถิ่นเช่นกัน