페라나칸* 문화의 보물 창고인 동시에 매력적인 건축 양식을 자랑하는 주 치앗/카통(Joo Chiat/Katong)은 다양한 음식을 갈구하는 현지 미식가의 단골 구역입니다.

수제 페라나칸 요리에서 장인이 만든 젤라토에 이르기까지, 이 지역은 음식 경험의 지평을 넓혀 줄 다양한 요리를 자랑합니다.

*페라나칸은 인도네시아어/말레이어 단어로, ‘현지에서 태어난’이란 뜻입니다. 보통은 중국계와 말레이/인도네시아계 전통을 물려받은 후손들을 의미합니다.

버드 오브 파라다이스 젤라토 부티크의 내부

동서양이 만나는 경험

1925 브루잉 컴퍼니(1925 Brewing Co.)

현지의 저녁 식사와 음료가 어떤 느낌인지 궁금하다면 1925 Brewing Co.를 방문해 보세요.

가족이 운영하는 이 레스토랑 & 펍은 감자 튀김, 햄버거 대신 훈제 가지, 오르 니(얌으로 반죽한 디저트) 같은 테오추(Teochew)에서 영감을 얻은 기본 요리를 수제 맥주와 함께 제공합니다. 싱가포르에서 현저히 많이 사용되는 중국 방언 그룹인 테오추인은 섬세한 맛과 신선한 재료가 특징인 요리로 유명하며, 이 가게를 싱가포르 중국 음식의 진화 양상을 경험할 수 있는 멋진 곳으로 만들어 나가고 있습니다.

라이온 시티에서 자랑스럽게 생산한 8가지 독특한 맥주 중 선택할 수 있는 이곳은 주류 애호가들이 싱가포르 수제 맥주의 세계로 첫 발을 내딛기에 완벽한 곳입니다.

1925 Brewing Co. 261 Joo Chiat Road, 싱가포르 427515. +65 6909 1425.
화-금: 오전 11:00-오후 3:00, 오후 6:00-11:00, 토 & 일: 오후 6:00-11:00.


브리티시 하이난의 닭 요리

브리티시 하이난

브리티시 하이난(British Hainan)은 음식이 문화를 연결하는 방법을 보여주는 곳입니다. 하이난 사람들은 식민지 시대에 처음으로 서양 요리법을 습득한 민족 공동체로 이 가족 소유의 식당에서 그 영향을 맛보실 수 있습니다.

식당 메뉴는 트러플 프라이와 영국식 돼지고기 소시지 같은 영국의 정겨운 정통 요리뿐만 아니라 하이난식 폭찹, 소꼬리 스튜 같은 하이난식 서양 기본 요리도 포함하고 있습니다. 레스토랑의 인테리어와 가구는 서양 문화의 영향을 동일하게 받았으며 식사 후 감상할 수 있는 빈티지 기념품과 복고풍 장신구로 꾸며져 있습니다.

British Hainan. 75 Carpmael Rd, 싱가포르 429812. +65 6336 8122.
월, 수-일: 오전 11:00-오후 5:00, 오후 6:00-10:00.


진정한 현지 식사
로티 프라타와 커리 배경

미스터 앤 미세스 모건스 슈퍼 크리스피 프라타(Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata)

단순한 호커 노점 이상인 미스터 앤 미세스 모건스 슈퍼 크리스피 프라타는 30년 이상 싱가포르 동부지역 사람들 사이에서 사랑 받아 온 단골 가게입니다.

현지인처럼 아침을 먹고 싶다면 이곳에서 식사를 해 보세요. 커리에 찍어 먹는 프라타(Prata, 남부 인도의 플랫브레드)는 현지에서 주로 아침에 먹는 음식으로 이 가게의 경우 가볍고 바삭바삭한 종류의 프라타를 제공합니다. 이 맛있는 요리가 어떻게 만들어지는지 궁금한 미식가라면 식당 주인이 프라타를 반죽하고 튀기는 모습을 지켜볼 수 있습니다.

처음으로 프라타를 맛보시는 분들은 심플한 맛을 잘 음미할 수 있도록 오리지널 코송(kosong, 플레인) 프라타 또는 계란 프라타를 주문해 보시기 바랍니다. 기름진 양고기 및 생선 커리로 다채로운 식사를 맛보는 것도 잊지 마시고요.

Mr and Mrs Mohgan’s Super Crispy Prata at Tin Yeung Restaurant. 300 Joo Chiat Road, 싱가포르 427551.
월, 목-일: 오전 6:30-오후 1:00, 화: 오전 6:30-11:30.


싱가포르에서 가장 오래된 페라나칸 레스토랑인 관호순에서 페라나칸 요리를 즐기는 직장인들.

관호순 레스토랑

정통 현지의 맛을 풍부하게 느끼고 싶으신가요? 싱가포르에서 가장 오래된 페라나칸 식당인 관호순 레스토랑(Guan Hoe Soon Restaurant)에서 점심을 드셔 보세요.

페라나칸 음식은 풍부하고 복잡한 맛으로 유명하며, 이 식당은 바비 퐁테(발효 간장으로 뭉근하게 끓인 돼지고기)부터 삼발 우당(칠리 새우)까지 다양하고 대표적인 요리를 선사합니다.

흥미로운 사실: 캡틴 마블(Captain Marvel)의 여배우 브리 라슨(Brie Larson)은 2019년 2월 관호순 레스토랑을 방문하여 음식에 찬사를 보냈습니다. 슈퍼 히어로도 인정한 맛집!

Guan Hoe Soon Restaurant. 40 Joo Chiat Place, 싱가포르 427764. +65 6344 2761.
매일 오전 11:00-오후 3:00, 오후 6:00-9:30.


칠리소스와 논야 피클이 곁들여진 치킨 라이스 클로즈업 사진

딜리셔스 본리스 치킨 라이스

많은 싱가포르 사람들에게 치킨 라이스는 대표적인 현지 음식 이상의 의미를 지니며, 이 정겨운 옛 음식은 즐거운 추억을 간직하고 있습니다.

딜리셔스 본리스 치킨 라이스((Delicious Boneless Chicken Rice)의 치킨 라이스는 참기름과 튀긴 마늘이 올라간 향긋한 밥과 푸짐한 양의 연한 닭고기를 자랑합니다. 이 가게는 또한 입맛을 돋우는 아차르(절인 야채)와 직접 만든 수프를 무료로 제공합니다.

30분 정도 기다리는 일은 흔하기 때문에 점심 시간에 가는 경우 정오 전에 가는 것이 좋습니다.

카통 쇼핑 센터(Katong Shopping Centre). 865 Mountbatten Road #B1-85/87, 싱가포르 437844.
화-일: 오전 10:30-오후 8:00.


디저트와 달달한 먹거리
버드 오브 파라다이스 젤라토 부티크의 젤라토 한 컵

버드 오브 파라다이스 젤라토 부티크

달콤함을 사랑하는 미식가가 좋아하는 버드 오브 파라다이스 젤라토 부티크(Birds of Paradise Gelato Boutique)는 식물에서 영감을 얻은 다양한 아이스크림을 선보입니다. 초콜릿과 바닐라 같은 전통적인 맛 대신 독특한 허브, 향신료 및 꽃으로 만든 아이스크림을 소개합니다.

가장 인기 있는 맛은 딸기 바질, 판단(열대 식물), 피스타치오입니다. 호텔 객실에서 편안하게 달콤함을 음미하고 싶다면, 파인트를 테이크아웃하실 수도 있습니다.

Birds of Paradise Gelato Boutique. 63 East Coast Road #01-05, 싱가포르 428776. +65 9678 6092.
화-목 & 일: 정오-오후 10:00, 금 & 토: 정오-오후 10:30.


도나 마니스 케이크 샵

어머니가 만든 빵의 향수를 불러일으킬 전통의 맛을 느끼고 싶다면 도나 마니스 케이크 샵(Dona Manis Cake Shop)에 들러 보세요.

카통 쇼핑 센터 지하에 위치한 숨은 맛집인 이 전통 빵집은 현지 주민들이 좋아하는 곳입니다. 가족이 운영하는 이 빵집은 매일 아침 6시에 갓 구운 다양한 종류의 빵을 제공합니다.

타르트와 시그니처 크림 파이도 확실히 맛있지만, 이곳에서 가장 인기 있는 매력 덩어리는 누가 뭐래도 버터와 바나나, 아몬드, 코코넛이 듬뿍 들어간 바나나 파이입니다.

Katong Shopping Centre. 865 Mountbatten Road #B1-93, 싱가포르 437844. +65 6440 7688
월, 목-토: 오전 9:30-오후 5:00, 일: 오전 9:30-오후 4:00
.