싱가포르 스타일 홈바 만들기

충분한 술 없이 홈바라고 할 수 있나요? 술을 고를 때 가장 무난한 방법은 나와 손님이 마시고 싶어하는 종류를 선택하는 것입니다.

단, 비축해 둬야 할 특정 종류가 있습니다. 기억해 둬야 할 알코올 종류는 다음과 같습니다.

진
주니퍼 베리로 만든 진은 원래 약용 효과가 있는 것으로 여겨졌으며, 말라리아가 만연했던 식민지 시대 각 지역에서 퀴닌의 풍미를 숨기는 데 사용되었습니다.

현대에는 래플즈 호텔(Raffles Hotel)의 롱바(Long Bar)에서 처음 만든 싱가포르 슬링에서 네그로니와 진 & 토닉에 이르기까지 다양한 칵테일에 진이 사용됩니다.

진이 들어간 칵테일을 선호하신다면 추후 싱가포르 방문 시 아틀라스 바(Atlas Bar)를 방문해 보시는 것을 추천합니다. 눈부시게 현란한 장식 외에도 이 호화로운 바는 세계 최대 규모의 진 컬렉션이 있는 곳입니다.

위스키
깔끔한 맛을 선호하는 순수주의자이든 칵테일 애호가이든, 여러 병의 위스키 없이는 바를 완성할 수 없습니다. 올드 패션과 하이볼은 시대를 초월해 사랑받는 위스키를 넣은 칵테일입니다.

최고의 위스키를 생산하는 국가에 대한 논쟁은 여전히 뜨겁게 진행되고 있습니다. 다음에 싱가포르를 여행하시면 그랜드 위스키 컬렉션(The Grande Whisky Collection)이나 맨해튼(Manhattan)에 들러 나만의 위스키 칵테일을 경험해 보세요. 그랜드 위스키 컬렉션(The Grande Whisky Collection)은 이제껏 몰랐던 스코틀랜드와 일본 위스키 세계로의 여행을 만끽하게 해 줍니다. 맨해튼(Manhattan)은 200병 이상의 켄터키산 위스키를 보유하고 있습니다.

럼
'럼'이라는 단어는 허세꾼과 뱃사람을 떠올리게 할 수 있지만, 발효된 사탕 수수 당밀로 만든 이 술을 즐기기 위해 해적이 될 필요는 없습니다. 럼주는 피나 콜라다 및 모히토와 같은 클래식한 칵테일에 사용되므로 모든 홈바에서 필수품입니다.

가까운 시일 내에 싱가포르를 방문하는 럼 애호가라면 전 세계 40개국에서 제조된 350병 이상의 럼을 자랑하는 오리진 바(Origin Bar)를 방문할 수 있습니다.

데킬라
아마 "데킬라 1잔, 데킬라 2잔, 데킬라 3잔, 철퍼덕..."이라는 데킬라의 위력에 대한 농담을 들어 보셨을 것입니다. 그렇다고 이 증류주가 필름을 끊게 만드는 데만 좋은 것은 아닙니다. 멕시코에서 탄생한 데킬라는 블루 아가베로 만들어지며 블러디 메리와 마가리타와 같은 칵테일에 사용됩니다.

저품질의 데킬라는 목넘김이 가혹하다는 혹평을 받으므로 양질의 브랜드를 구입하거나 품질이 우수한 데킬라를 구비해 둔 명성이 자자한 바를 방문하시기 바랍니다. 디 아더 룸(The Other Room)은 다양한 고급 데킬라를 포함하여 인하우스로 숙성된 150여 가지의 증류주를 보유한 것으로 유명합니다.

믹서는 칵테일에 사용되는 무알코올성 재료를 의미합니다. 과일 주스 및 감귤류 과일과 같은 기본 재료부터 보다 이국적인 재료까지 다양합니다.

싱가포르에서 가장 사랑받는 바 중 하나인 네이티브(Native)는 락사 잎과 쿠쿠이나무열매 등 지역에서 구할 수 있는 식재료를 사용합니다. 또한 수상 경력에 빛나는 너트멕 앤 클로브(Nutmeg and Clove)는 크랩 육수를 사용하여 싱가포르의 국민적 해산물 요리인 칠리 크랩의 맛을 연상시키는 칵테일을 제공합니다.

이제 막 입문자라면 보다 창의적인 재료를 시도하기 전에 필수 재료들이 준비되어 있는지 확인하는 것이 좋습니다. 명심해야 할 몇 가지 필수 품목은 다음과 같습니다.

• 클럽 소다 
• 토닉 
• 설탕 
• 레몬 및 라임 
• 신선한 주스: 크랜베리, 오렌지 및 토마토는 안전한 선택입니다.

지거

바텐딩의 가장 필수적인 도구 중 하나인 칵테일 계량용 컵인 지거는 칵테일 음료에 완벽한 비율의 주류를 얻기 위해 전 세계의 바에서 사용되는 계량 도구입니다.

바텐딩 기법 어디에서나 사용되듯이 아시아 최고의 바 50곳 목록 상위에 적절한 상호의 지거 앤 포니(Jigger and Pony)가 랭크되어 있습니다.

머들러
바텐더가 과일, 허브, 향신료와 같은 재료를 으깨거나 적절한 바텐딩 용어로 '휘젓는(muddle)' 데 사용되는 막자입니다.

캔 셰이커
제임스 본드 팬들이라면 이미 ‘젓지 말고 흔들어서(shaken, not stirred)’라는 표현에 익숙할 것입니다. 이 전형적인 바텐딩 도구는 당장이라도 음료를 혼합하려는 야심 찬 바텐더에게 필수품입니다.

스푼
바텐딩 기법을 게스트들에게 자랑하고 싶다면 일반 테이블스푼 대신 손잡이가 긴 바텐딩 스푼을 선택해 보세요.

여과기
이 도구를 사용해 칵테일에서 얼음, 과일 조각 및 허브를 걸러냅니다.