新旧のバランスが理想的なチャイナタウンは、シンガポール屈指のダイニングスポットです。お洒落なカフェから伝説的なメニューの屋台まで、選択肢は無限です。でも、心配は無用です。チャイナタウンのどこで何を食べるか、このガイドがお役に立ちます。 


シンガポールらしい創作料理

シンガポールのローカルフードは大人気。その上、とても手頃な値段で多くの料理を食べられるというのも大きな喜びです。いろいろな料理をたくさん味わいたいなら、チャイナタウン・コンプレックス・マーケット&フード・センターチャイナタウン・フードストリートマックスウェル・フード・センターなどの屋台街に足を伸ばしてみてください。こうした屋外食事スポットには、チキンライス(マックスウェル・フード・センターのティエン・ティエンが かなりおすすめ)、揚げたオイスター・オムレツ(チャイナタウン・フードストリートのカトン・ケァー・キー・フライド・オイスターズがおすすめ)、ラクサ(ココナッツミルクベースのスパイシーなスープ麺)といった定番料理を出す屋台が揃っています。


点心(一口サイズの料理)はいかがでしょうか? 香港で人気の広東料理のスタイルである点心は、伝統的に小さな蒸籠に入って供されます。ヤムチャ・チャイナタウンで、エッグタルト、ガーリック味の排骨(パイコー、豚のスペアリブ)、エビのお粥、餃子などのメニューを試してみてください。ここでアドバイス。朝飲茶を楽しむのも、良いアイデアです。朝のうちに食べに行きましょう。

スイーツを満喫できるのが、メイ・ヒョン・ユエン・デザートです。この店の名物は、ツバメの巣のスープやヤムイモペーストなどの中国のデザート。でも、ドリアン餅や、ライチから抹茶まで多彩なフレーバーが揃っているかき氷などのスイーツもあります。


世界中のごちそう

洒落た雰囲気に浸りたい人は、マジェスティック・レストランに予約することをお勧めします。受賞歴のあるシェフでオーナーのヨン・ビン・ニェン氏が作る広東料理には、面白い工夫が少しばかり凝らしてあります。たとえば、ボストン産ロブスターに煮込み麺を合わせたり。クリスピードリアンアイスクリームもあります。

美味しいシーフードメニューなら、チャイナタウン・シーフード・レストランへ。チリクラブ、黒コショウクラブ、エビのシリアル揚げが有名です。ご飯ととてもよく合う料理です。また、 チリクラブなら「饅頭(揚げパン)」に濃厚甘辛ソースをつけてお試しください。

チャイナタウンで日中を過ごすなら、カフェをチェックしましょう。クレープ通ならザ・デイリー・ラウンドアップで一日過ごしたいところですが、デザートがお好きならマッド・アバウト・シュクレというパティスリーに出かけて、ヨーロッパ風ペストリーをご堪能ください。洋風料理であればポテト・ヘッド・フォークがおすすめです。この素敵なディナースポットにあるスリー・バンズ・キッチンでジューシーなハンバーガーを堪能した後は、刺激的なカクテルや街の絶景を愉しめるルーフトップに上がりましょう。


シンガポールの顔たるこのチャイナタウン地区での見どころやおすすめアクティビティについて詳しくは、このガイドをお読みください。