Dari klub malam tersembunyi hingga lokasi-lokasi yang menakjubkan akan membuat Anda serasa menjadi tokoh di The Great Gatsby, kedai minum terbaik Singapura ini akan menaikkan standar bagi penggemar koktail.
Inilah 11 lokasi yang termasuk dalam daftar Asia’s 50 Best Bars List 2020.
Bar Terbaik Singapura – 50 Bar Terbaik Asia 2020
Jigger and Pony
Peringkat pada 2020: 1
Di puncak daftar Asia’s 50 Best Bars List, terdapat bar koktail asli Singapura, Jigger and Pony. Nama lokasi ini merupakan penghormatan terhadap seni meracik koktail, yang dulu menggunakan gelas takar bernama “jigger” atau “pony”.
Sekalipun sangat terilhami oleh tradisi, Anda akan menjumpai berbagai inovasi di sini, termasuk modifikasi racikan koktail klasik. Baca daftar menu mereka yang dibuat dengan cantik (seperti majalah gaya hidup) demi menemukan sentuhan baru nan lembut pada koktail favorit, seperti The Old Fashioned.
Amara Singapore. 165 Tanjong Pagar Road, Singapore 088539. +65 6223 9101.
Sen-Kam 18:00-01:00, Jum & Sab, 18:00-03:00.
Atlas
Peringkat pada 2020: 5
Jika Jay Gatsby memiliki kedai minuman, mungkin ia akan membangunnya seperti Atlas. Berhias patung emas dan Gin Tower setinggi 15 meter—setara tiga lantai—bar ini memiliki jumlah gin terbanyak di dunia.
Dengan lebih dari 1.000 botol yang dipamerkan serta gudang sampanye, pengunjung pasti akan lebih mengapresiasi ragam alkohol menarik di sini.
Parkview Square. 600 North Bridge Road, Singapura 188778. +65 6396 4466.
Sen–Jum 10:00–22:30; Sab siang–22:30.
Native
Peringkat pada 2020: 6
Dipimpin oleh bartender terbaik Vijay Mudaliar, Native akan mengajak lidah Anda berkeliling Asia. Rangkaian koktail jeniusnya diracik dengan bahan dan alkohol dari wilayah ini.
Anda wajib mencicipi The Peranakan. Terinspirasi dari hidangan nonya*, koktail ini terbuat dari rum India serta beragam bahan, seperti daun laksa, pandan kering (tanaman tropis yang umum digunakan dalam masakan Asia Tenggara), dan gula melaka (gula palem).
Native. 52A Amoy Street, Singapura 069878. +65 8869 6520.
Sen–Jum 17:00–22.30; Sab & Min 16:00-22.30.
*Hidangan nonya juga dikenal sebagai hidangan Peranakan (berarti "lahir di kota ini"). Hidangan ini berasal dari warga keturunan Tionghoa dan Melayu/Indonesia.
Manhattan
Peringkat pada 2020: 8
Manhattan ialah lokasi megah yang berada di lantai dua The Regent Singapore. Dekorasinya mengambil gaya New York pada abad ke-19, serta minuman di sini ibarat kapsul waktu berisi memori masa lampau.
Koktail yang disajikan di sini terinspirasi dari era penting dalam sejarah New York, dan akan mengajak indra perasa Anda dalam napak tilas petualangan cita rasa. Scarface, misalnya, adalah koktail berbahan dasar mezcal dan fernet yang memiliki smoky aftertaste. Kreasinya terinspirasi dari gangster New York City pada era Roaring Twenties, atau 1920-an.
Regent Singapore. 1 Cuscaden Road Level 2, Singapura 249715. +65 6725 3377.
Sel–Sab 17:00–22.30; Min siang hari–15:00.
Tippling Club
Peringkat pada 2020: 17
Dengan botol yang menggantung dan lukisan ekspresionis abstrak di dindingnya, lokasi unik ini menghadirkan menu yang sama memikatnya.
Menu ‘Sensorium’ di sini dilengkapi permen jeli beruang bercita rasa unik demi melejitkan pengalaman minum Anda. Ada 12 rasa, dan rasa paling liar di sini ialah ‘Supercar’—dengan sensasi rasa seperti bahan kulit, asap, dan ‘bahan bakar’ (tak perlu khawatir, ini benar-benar aman dikonsumsi). Bagikan pengalaman ini dengan sesama penggemar minuman dan bergembira-ria bersama teman baru Anda.
Tippling Club. 38 Tanjong Pagar Road, Singapura 088461. +65 6475 2217.
Sel–Sab 16:00-22:30; Min siang hari–21:00.
The Old Man Singapore
Peringkat pada 2020: 22
The Old Man Singapore, bar yang memberikan penghormatan bagi penulis Amerika legendaris Ernest Hemingway ini, memadukan keramahtamahan hangat dengan koktail tak terlupakan, yang masing-masing dinamai dengan karya tulisan Ernest Hemingway.
Anda tak harus menjadi penikmat sastra untuk menikmati mahakarya dalam setiap koktail bar ini. Islands in the Stream adalah suguhan menyegarkan yang dibuat dari anggur merah jambu yang dibekukan dan gin yang dibubuhi garam, sementara Death in the Afternoon menggabungkan absinthe dan wine bersoda dengan yogurt.
The Old Man Singapore. 55 Keong Saik Road #01-04, Singapore 089158. +65 69909 5505.
Sen-Sab 17:00-tengah malam.
D.Bespoke
Peringkat pada 2020: 23
D.Bespoke, bar yang menyuguhkan koktail kustom dan wiski langka ini begitu menggoda tamu dengan kursi bar bergaya Ginza dan sofa kulit berwarna sephia. Gerai ini didirikan oleh Daiki Kanetaka, bartender yang meyakini koktail harus disuguhkan dengan sempurna seperti setelan jas Savile Row, yang falsafahnya tercermin pada koktail khusus yang disajikan di sini.
Tamu memulai pengalaman yang memanjakan di sini dengan handuk panas dan teh Jepang, sebelum diajak menyaksikan pertunjukan menawan yang menunjukkan cara koktail pilihan mereka diracik.
D.Bespoke. 2 Bukit Pasoh Road, Singapura 089816. +65 8141 5741.
Sen–Sab 15:00–22:30.
Gibson
Peringkat pada 2020: 25
Gibson, klub malam berkelas yang berasa di gedung klan Tionghoa yang dilestarikan ini merupakan tempat yang sempurna untuk bercengkerama bersama penikmat alkohol lainnya.
Meski gerai ini dinamai seperti koktail klasik, Anda akan menemukan beragam keunikan dari menu mereka—koktail andalan mereka disajikan bersama senampan kecil pendamping, seperti acar bawang dan telur puyuh, untuk menambah cita rasanya.
Gibson. 20 Bukit Pasoh Road, 2nd Floor, Singapore 089834. +65 9114 8385.
Buka setiap hari 16:00-22:30.
Berpesta di bar koktail pioneer
28 HongKong Street
Peringkat pada 2020: 30
28 HongKong Street, salah satu kedai minum pertama di Singapura dengan konsep bar tersembunyi ini tetap menjadi lokasi favorit warga Singapura untuk menyesap minuman.
Pengunjung permata yang tersembunyi ini akan disuguhi kudapan bar bersahaja dengan gaya Amerika, layanan luar biasa, dan koktail menawan dengan nama yang terinspirasi dari budaya pop nan unik, seperti Fernet About Dre—dibuat dari Fernet Branca, rum, kokoa, dan bitters jeruk—serta The Real Slim Shandy, yang menggabungkan bahan seperti vodka, grappa, dan madu jahe. Temukan gerai tersembunyi ini bersama teman Anda dan Anda akan mendapatkan pengalaman yang setimpal.
28 HongKong Street. 28 Hong Kong Street, Singapore 059667.
Sen–Kam 18:00–02:00; Jum & Sab 18:00–03:00.
Nutmeg and Clove
Peringkat pada 2020: 32
Terletak di lantai 2 ruko tradisional Tionghoa, Nutmeg and Clove adalah lokasi menawan yang akan membawa Anda ke masa lampau.
Interior bar ini dirancang dengan karya seni dan perabotan khas 1960-an, sementara minumannya terilhami dari budaya etnik Singapura.
Cicipi 'Bloody Crabs'—minuman yang terinspirasi dari Bloody Mary klasik yang menggabungkan rasa chilli crab—atau pesan 'Auntie Sugee', koktail Kuno yang membangkitkan cita rasa kue sugee Eurasia dengan cognac, plus mentega almond.
Nutmeg and Clove. 10A Ann Siang Hill, Singapura 069789. +65 9389 9301.
Sen-Kam & Sab 18.00-01.00; Sab 18.00-02.00.
MO Bar
Peringkat pada 2020: 46
Jika Anda mencari bar dengan pemandangan cakrawala kota kami, berkunjunglah ke MO Bar, tambahan terbaru dari Singapura dalam Asia’s 50 Best Bars List 2020.
Terletak di lantai 4 Oriental Mandarin, bar ini menyuguhkan minuman yang terilhami oleh budaya negara di sekitar Samudra Pasifik.
Nikmati segelas 'Harvest Queen' – dibuat dengan rum Agricole, apel, dan jambu biji – atau cicipi 'The Oriental', yang diramu dengan wiski Pandan, mangga manis, dan kelapa.
Mandarin Oriental. 5 Raffles Avenue Level 4, Singapore 039797. +65 6885 3500.
Sen-Jum 17:00-23:00; Sab & Min siang hari-23:00.