シンガポールで開催される食のイベント

イベント開催月：4月

舌の肥えた美食家でファイン・ダイニング・レストランがお好きな方なら、シンガポールのローカルフードシーンの最高峰を祝うワールド・グルメ・サミットは外せないイベントです。

料理人やレストラン経営者以外にも有名人が出演するこのイベントは1か月半にわたって開催され、著名なレストラン経営者、食のセレブリティ、シェフらが勢ぞろいします。

2019年のイベントには、テレビ番組「マスターシェフ」ルーマニア版で以前審査員を務めたアディ・ハディーンや、シンガポールのマスターシェフ、ザンダー・ンなどの有名人が登場しました。

フェスティバルの目玉には、ワークショップ、ワインの試飲会、さまざまなファイン・ダイニング・レストランの特別メニューなどがあります。

ラインアップは年ごとに変わりますが、食に関する視野を広げたいとお考えの美食好きの皆さんは、ガストロ・マーケット・プレイスを訪れてみましょう。2019年で3年目を迎えたこのイベントは、シンガポール産の農産物やローカルフードにスポットライトを当てています。

イベント開催月：5月

カクテル作りの極意を知り、カクテルについてもっと詳しく知りたいなら、シンガポール・カクテル・フェスティバルに行ってみてください。

2014年からお酒通のレベルを引き上げているこのイベントは、お酒好きなら一度は訪れたいイベントです。2019年のイベントでは、バーテンダー界の大物たちが一堂に会し、世界のトップバーテンダー50名によるマスタークラスが開催されました。

このイベントを訪れると、カクテル作りやミクソロジーへの理解を深め、特製カクテルを味わい、それぞれのカクテルにまつわる個人的なエピソードを理解することができます。

カクテルをテーマにした催し物の他にも、屋台料理、生演奏、エンターテインメントなどを楽しむことができます。

イベント開催月：7月

毎年シンガポールで開催が待ち望まれているイベントの代表格と言えばシンガポール・フード・フェスティバル。初めて訪れる方も、何度も訪れている美食好きの方も、五感を刺激するグルメ体験を満喫できます。

今年で26回目を迎えたこのフェスティバルでは、シンガポール国内外の食欲をそそる料理だけでなく、多数のアクティビティも用意されています。その内容は、フードツアーやシアター形式のダイニング体験から、プライベートシェフディナーや業界シンポジウムまで多岐にわたります。

ラインアップは毎年変わることが多いため、イベントの常連でも毎回新しい体験ができるわけです。シンガポールならではの味を堪能したい方は、STREATを要チェック。このフェスティバルのメインイベントでは、伝統的なレシピと現代的なアレンジを組み合わせた創作料理が披露されます。

シンガポール・レストラン・ウィークはとても分かりやすいイベントです。そのコンセプトは、好きなレストランの3品コースのランチまたはディナーが特別な割引価格で堪能できる、というもの。2年に一度、1週間の会期で開催されるこのイベントには、数多くのレストランが参加します。昨年は、ウルフギャング・パックのスパゴや、地元シンガポール出身のセレブシェフ、サム・レオンのフォレストなどが参加しました。どのお店もあっという間に予約でいっぱいになってしまうので、ご予約はお早めに。

おすすめ：レストランめぐりを楽しみたい美食好きに

詳細はこちらをご覧ください。

イベント開催月：年によって変わる

食関連では世界で最も権威ある賞といっても過言ではないミシュランの星を獲得したレストランのリストには、舌の肥えた美食家におすすめの最高級レストランが並んでいます。

レストランは星の数で評価され、食の都シンガポールには星を獲得したレストランがたくさんあります。

星を獲得したレストランは2018年は39軒でしたが、2019年のリストは44軒にまで増加しました。フランス料理で有名なレストラン、オデットとレザミはそれぞれミシュランの3つ星を獲得しました。

他にも、プラナカン*料理のレストランとしては世界で唯一ミシュランの星に輝いたキャンドルナット、オーストラリアのバーベキューにヒントを得た料理を提供するバーント・エンズなどが名を連ねています。

世界に通用するレベルの味を手ごろな価格で味わいたいなら、コストパフォーマンスに優れた店を集めたミシュランの「ビブ・グルマン」アワードを参考にしてみてください（価格の上限はS$45）。シンガポールの飲食店では、シンガポールの代表的な屋台料理が食べられるティエン・ティエン・ハイナニーズ・チキン・ライスや、あらゆるタイプの美食好きのためのベジタリアン料理レストランホール・アースといった店が掲載されています。

ミシュランの星を獲得した料理をお得に味わうなら、ガストロマンスをチェックしましょう。11月1日〜30日の1か月にわたって開催されるこのイベントでは、ミシュランの星を獲得したサン・ピエール、コーナー・ハウス、シンジといったレストランの特別メニューが提供されます。

参加レストランの一覧はこちらでご確認ください。

*「プラナカン」はインドネシア／マレー語で「地元生まれ」を意味する言葉で、一般的には中国系とマレー／インドネシア系の婚姻による子孫のことを指します。

イベント開催月：3月〜11月

舌の肥えた美食家でファイン・ダイニング・レストランがお好きな方なら、シンガポールのローカルフードシーンの最高峰を祝うワールド・グルメ・サミットは外せないイベントです。有名人が出演するこのイベントには、著名なレストラン経営者、食のセレブリティ、シェフらが勢ぞろいします。

フェスティバルの目玉は毎年変わりますが、例年、ワークショップ、ワインの試飲会、さまざまなファイン・ダイニング・レストランの特別メニューなどが盛り込まれます。

「リマスタード」というテーマを中心に据えた2021年のワールド・グルメ・サミットは25回目の開催を迎え、過去、現在、未来が融合した食の世界に来場者をいざないます。

アメリカのチーズ入門から、ベニやホリークラブなどの人気レストランとのコラボレーションまで、食に関するさまざまなイベントが目白押しです。

イベント開催月：11月

カクテル作りの極意を知り、カクテルについてもっと詳しく知りたいなら、シンガポール・カクテル・フェスティバルに行ってみてください。

2014年からお酒通のレベルを引き上げているこのイベントは、お酒好きなら一度は訪れたいイベントです。2021年は、音楽をテーマにシンガポール全域で開催され、町中のバーでイベントの雰囲気にどっぷり浸れる「シティ・テイクオーバー」方式が採用されました。

参加者は、36のバーが音楽をテーマに考案したカクテルを味わったり、バー巡りやフードペアリングに参加したりしました。

イベント開催月：8月〜9月

毎年シンガポールで開催が待ち望まれているイベントの代表格と言えばシンガポール・フード・フェスティバル。初めて訪れる方も、何度も訪れている美食好きの方も、五感を刺激するグルメ体験を満喫できます。

今回で28回目を迎えたこのフェスティバルでは、シンガポール国内外の食欲をそそる料理だけでなく、多数のアクティビティも用意されています。その内容は、フードツアーやシアター形式のダイニング体験から、プライベートシェフディナーや業界シンポジウムまで多岐にわたります。

ラインアップは毎年変わることが多いため、イベントの常連でも毎回新しい体験ができるわけです。

2021年のイベントでは、「Savour Singapore in Every Bite（シンガポールの美食を味わい尽くす）」をテーマに、シンガポールで最も人気がある地区のフードツアーから、自宅のリビングルームで楽しめるマスタークラスのオンライン配信まで、50以上の魅力的なアクティビティが用意されました。

イベント開催月：年によって変わる

食関連では世界で最も権威ある賞といっても過言ではないミシュランの星を獲得したレストランのリストには、舌の肥えた美食家におすすめの最高級レストランが並んでいます。

レストランは星の数で評価され、食の都シンガポールには星を獲得したレストランがたくさんあります。

2021年版では49軒が星を獲得し、北欧の高級レストランゼンがフレンチの名店オデットやレザミと並ぶミシュランの3つ星レストランに選ばれました。

他にも、プラナカン料理*のレストランとしては世界で唯一ミシュランの星に輝いたキャンドルナット、オーストラリアのバーベキューにヒントを得た料理を提供するバーント・エンズなどが名を連ねています。今回初めて星を獲得したレストランには、スリランカ料理のクラウドストリートや、寿司で有名なOshinoなどがあります。

世界に通用するレベルの味を手ごろな価格で味わいたいなら、コストパフォーマンスに優れた店を集めたミシュランの「ビブ・グルマン」アワードを参考にしてみてください（価格の上限はS$45）。2021年はシンガポールの飲食店69店が選ばれており、シンガポールの代表的な屋台料理が食べられるティエン・ティエン・ハイナニーズ・チキン・ライスや、あらゆるタイプの美食好きのためのベジタリアン料理レストラン、ホール・アースといった店が掲載されています。

*「プラナカン」はインドネシア／マレー語で「地元生まれ」を意味する言葉で、一般的には中国系とマレー／インドネシア系の婚姻による子孫のことを指します。