Các sự kiện ẩm thực thường niên ở Singapore

Sự kiện trong tháng: Tháng 3 - Tháng 11

Tôn vinh đỉnh cao của sự xuất sắc trong nền ẩm thực địa phương, World Gourmet Summit là sự kiện nổi bật không thể bỏ lõ dành cho những người sành ẩm thực cao cấp. Sự kiện quy tụ nhiều ngôi sao này có sự tham gia của các chủ nhà hàng, những người nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực và các đầu bếp.

Những sự kiện nổi bật khác nhau của lễ hội thay đổi hàng năm, nhưng thường bao gồm các lớp dạy nấu ăn, buổi thử rượu và thực đơn đặc biệt tại nhiều nhà hàng ẩm thực cao cấp.

Sự kiện World Gourmet Summit năm 2021 xoay quanh chủ đề ‘Remastered’, đánh dấu phiên bản lần thứ ²⁵ của lễ hội và mời gọi du khách khám phá sự kết hợp thú vị giữa quá khứ, hiện tại và tương lai.

Các tín đồ ẩm thực có thể chờ đón rất nhiều sự kiện, từ việc thâm nhập vào thế giới pho mát của Mỹ cho đến sự hợp tác với các nhà hàng được yêu thích như béni và HolyCrab.

Tháng của sự kiện: Tháng 11

Để đắm mình trong kỹ thuật pha chế cocktail ảo diệu và tìm hiểu thêm về nghề này, hãy nhớ ghé thăm Lễ hội Cocktail Singapore.

Tạo sự mới mẻ cho gu thưởng thức rượu, kể từ năm 2014, sự kiện quy tụ nhiều ngôi sao này là một điểm không thể bỏ qua dành cho những người đam mê rượu. Phiên bản năm 2021 tập trung vào chủ đề âm nhạc đã chứng kiến sự kiện diễn ra trên khắp Thành phố Sư tử. Năm nay, hình thức City Takeover cho phép du khách hòa mình vào bầu không khí tại các quán bar trên toàn Đảo quốc.

Những người tham gia được khởi động vị giác của mình bằng các sản phẩm sáng tạo theo chủ đề âm nhạc từ 36 quán bar khác nhau, cũng như tham gia vào các cuộc nhậu giao lưu và  những trải nghiệm ẩm thực kết hợp.

Tháng của sự kiện: Tháng 8 đến tháng 9

Là một trong những sự kiện được mong đợi nhất trong lịch của Singapore, Lễ hội Ẩm thực Singapore mang đến cho những du khách lần đầu và những tín đồ ẩm thực quay trở lại nơi đây một bữa tiệc trải nghiệm ẩm thực đa giác quan.

Đây là lần thứ 28 lễ hội này được tổ chức, không chỉ hứa hẹn mang tới cho du khách vô số món ăn địa phương và quốc tế hấp dẫn mà còn kèm theo rất nhiều hoạt động đa dạng. Trong đó phải kể đến các chuyến tham quan ẩm thực và trải nghiệm ăn uống mang tính sân khấu đến bữa tối của đầu bếp riêng và các hội thảo chuyên đề trong ngành.

Chương trình có xu hướng thay đổi mỗi năm, nhờ đó các du khách thường xuyên lui tới luôn có thể mong đợi những điều mới mẻ.

Phiên bản năm 2021 của lễ hội với chủ đề Savour Singapore in Every Bite (Thưởng thức Singapore qua từng món ăn), giới thiệu hơn 50 trải nghiệm thú vị, từ các tour tham quan ẩm thực tại một số khu vực được yêu thích nhất của Singapore cho đến lớp học nấu ăn trực tiếp mà người xem có thể thoải mái tận hưởng ngay tại phòng khách của mình.

Sự kiện trong tháng: Liên tục thay đổi hàng năm

Được xem là giải thưởng ẩm thực uy tín nhất trên thế giới, danh sách sao Michelin tôn vinh trải nghiệm ăn uống cao cấp nhất dành cho giới sành ăn.

Các nhà hàng được đánh giá theo xếp hạng sao, và thiên đường ẩm thực của Singapore tự hào sở hữu vô số nhà hàng đã được công nhận.

Danh sách các nhà hàng của năm 2021 chứng kiến 49 nhà hàng được xếp hạng sao, trong đó nhà hàng ẩm thực Bắc Âu cao cấp Zén cùng Odette và Les Amis, nổi tiếng với các món ăn Pháp, nằm trong danh sách các nhà hàng được xếp hạng ba sao Michelin.

Những nhà hàng nổi tiếng khác trong danh sách bao gồm Candlenut, nhà hàng Peranakan* được tặng sao Michelin duy nhất trên thế giới, và Burnt Ends, nơi phục vụ các món ăn lấy cảm hứng từ đồ nướng của Úc. Những nhà hàng mới nhận ngôi sao đầu tiên bao gồm Cloudstreet, nơi giới thiệu các món ăn Sri Lanka, và Oshino, một nhà hàng nổi tiếng với món sushi.

Những tín đồ ẩm thực đang tìm kiếm các tiêu chuẩn đẳng cấp thế giới với giá cả phải chăng nên tham khảo giải thưởng Michelin Bib Gourmand để biết danh sách các bữa ăn rất đáng thưởng thức (giới hạn ở mức tối đa là S$45).  69 Quán ăn địa phương đã giành được một vị trí trong danh sách này năm 2021 bao gồm Tian Tian Hainanese Chicken Rice, nơi phục vụ một trong những món ăn bình dân mang tính biểu tượng nhất của Singapore, và Whole Earth, một nhà hàng chay dành cho những tín đồ ẩm thực từ khắp mọi nơi.

*Đây là từ trong tiếng Indonesia/Malay có nghĩa là "được sinh ra tại địa phương", thường chỉ những người có nguồn gốc Trung Hoa và Malay/Indonesia.

Ý tưởng đằng sau Singapore Restaurant Week rất dễ hiểu: chọn một nhà hàng bạn muốn và thưởng thức bữa trưa hoặc bữa tối ba món với giá đặc biệt. Sự kiện kéo dài cả tuần diễn ra hai lần trong một năm này có sự tham gia của rất nhiều các nhà hàng: năm ngoái là Spago của Wolfgang Puck và Forest của đầu bếp ngôi sao địa phương Sam Leong. Các nhà hàng thường hết chỗ rất nhanh, vì vậy bạn hãy nhanh tay đặt chỗ cho mình nhé.

Dành cho: Những người thích nếm thử đồ ăn của nhiều nhà hàng

Xem thêm thông tin tại đây.

Hãy kết thúc một bữa ăn thịnh soạn với vài ly đồ uống trong sự kiện Singapore Cocktail Festival, một hoạt động nhằm tôn vinh những quán rượu đặc sắc nhất của thành phố và những tay pha chế cừ khôi nhất của cả trong và ngoài nước.

Ngoài ra, bạn có thể tham dự vào các hoạt động khác như: các tour về cocktail, các buổi chuyên đề về cocktail, và quầy pop-up nhỏ xinh mở ra ở khắp nơi trong thành phố. Những người pha chế rượu khách mời đã làm sáng bừng khu quầy bar trong tuần lễ cooktail là Alex Kratena của P(our) tại London, Hiroyasu Kayama của Benfiddich tại Tokyo và Terry Kim của Alice tại Seoul.

Dành cho: những người sành uống và cả những người ít uống

Xem thêm thông tin tại đây.

Đừng bỏ lỡ cơ hội chứng kiến các đầu bếp trong nước và quốc tế mà bạn yêu thích trổ tài tại lễ hội ẩm thực ngoài trời Savour. Mỗi năm, lễ hội này quy tụ những món ăn đa dạng như xiao long bao (bánh bao Thượng Hải), kem vị da gà và heo sữa.

Bạn sẽ được tha hồ lựa chọn tại các phiên bản khác nhau của Savour: Savour Gourmet, Savour Wines và Savour Christmas. Các sự kiện Savour khác nhau có các buổi giao lưu với đầu bếp, các buổi chuyên đề nấu ăn, buổi minh họa đặc biệt cho người yêu rượu, và một chợ đồ ăn khổng lồ với những nguyên liệu hiếm.

Dành cho: người thích các buổi chuyên đề nấu ăn

Xem tại đây để mua vé tham dự Savour.

Sự kiện trong tháng: Tháng 4

Tôn vinh đỉnh cao của sự xuất sắc trong nền ẩm thực địa phương, World Gourmet Summit là sự kiện nổi bật không thể bỏ lõ dành cho những người sành sỏi thưởng thức ẩm thực cao cấp.

Cùng với các đầu bếp và chủ nhà hàng, sự kiện quy tụ nhiều ngôi sao này diễn ra trong gần một tháng rưỡi và có sự tham gia của chủ nhà hàng, những người nổi tiếng trong lĩnh vực ẩm thực và các đầu bếp.

Phiên bản năm 2019 của sự kiện này có sự góp mặt của những nhân vật nổi tiếng như Adi Hadean, cựu giám khảo của loạt chương trình truyền hình MasterChef phiên bản Rumani, và MasterChef của chính Singapore, Zander Ng.

Những sự kiện nổi bật khác nhau của lễ hội bao gồm các lớp dạy nấu ăn, buổi thử rượu và thực đơn đặc biệt tại nhiều nhà hàng ẩm thực cao cấp.

Danh sách này luôn thay đổi hàng năm, và những người đam mê ẩm thực mong muốn mở rộng tầm nhìn về ẩm thực nên ghé thăm Gastro-Market Place. Được tổ chức lần thứ ba vào năm 2019, sự kiện nổi bật này là nơi quy tụ các sản phẩm cây nhà lá vườn và các món ăn địa phương.

Sự kiện trong tháng: Tháng 5

Để đắm mình trong kỹ thuật pha chế cocktail ảo diệu và tìm hiểu thêm về nghề này, hãy nhớ ghé thăm Lễ hội Cocktail Singapore.

Tạo sự mới mẻ cho gu thưởng thức rượu, kể từ năm 2014, sự kiện quy tụ nhiều ngôi sao này là một điểm không thể bỏ qua dành cho những người đam mê rượu. Phiên bản năm 2019 đưa những tên tuổi lớn nhất trong ngành pha chế về dưới một mái nhà, với loạt lớp học do 50 thợ pha chế hàng đầu thế giới tiến hành.

Khách tham dự sự kiện có thể tìm hiểu sâu hơn về cách pha chế và nghệ thuật pha chế cocktail, nếm thử những ly cocktail sáng tạo đặc trưng và hiểu những câu chuyện riêng ẩn sau mỗi loại đồ uống.

Bên cạnh các lễ hội theo chủ đề cocktail, mỗi năm lễ hội còn mang đến những niềm vui khác dưới hình thức ẩm thực đường phố, nhạc sống và giải trí.

Sự kiện trong tháng: Tháng 7

Là một trong những sự kiện được mong đợi nhất trong lịch của Singapore, Lễ hội Ẩm thực Singapore mang đến cho những du khách lần đầu và những tín đồ ẩm thực quay trở lại nơi đây một bữa tiệc trải nghiệm ẩm thực đa giác quan.

Đây là lần thứ 26 lễ hội này được tổ chức, không chỉ hứa hẹn mang tới cho du khách vô số các món ăn địa phương và quốc tế hấp dẫn mà còn kèm theo rất nhiều hoạt động đa dạng. Trong đó phải kể đến các chuyến tham quan ẩm thực và trải nghiệm ăn uống mang tính sân khấu đến bữa tối của đầu bếp riêng và các hội thảo chuyên đề trong ngành.

Chương trình có xu hướng thay đổi mỗi năm, nhờ đó các du khách thường xuyên lui tới luôn có thể mong đợi những điều mới mẻ. Nếu bạn đang muốn làm cho vị giác của mình thêm phong phú với các hương vị lấy cảm hứng từ ẩm thực địa phương, hãy nhớ khám phá STREAT. Sự kiện đặc trưng của lễ hội giới thiệu các món ẩm thực sáng tạo của địa phương kết hợp công thức nấu ăn cổ điển với những sự biến tấu của nghệ thuật ẩm thực mang phong cách đương đại.

Sự kiện trong tháng: Liên tục thay đổi hàng năm

Được xem là giải thưởng ẩm thực uy tín nhất trên thế giới, danh sách sao Michelin tôn vinh trải nghiệm ăn uống cao cấp nhất dành cho giới sành ăn.

Các nhà hàng được đánh giá theo xếp hạng sao, và thiên đường ẩm thực của Singapore tự hào sở hữu vô số nhà hàng đã được công nhận.

Danh sách các nhà hàng năm 2019 có 44 nhà hàng được xếp hạng sao, tăng so với 39 nhà hàng trong năm 2018. Odette và Les Amis là những nhà hàng nổi tiếng với món ăn Pháp và cũng từng được tặng ba sao Michelin.

Những nhà hàng nổi tiếng khác trong danh sách bao gồm Candlenut, nhà hàng Peranakan* được tặng sao Michelin duy nhất trên thế giới, và Burnt Ends, nơi phục vụ các món ăn lấy cảm hứng từ đồ nướng của Úc.

Những tín đồ ẩm thực đang tìm kiếm các tiêu chuẩn đẳng cấp thế giới với giá cả phải chăng nên tham khảo giải thưởng Michelin Bib Gourmand để biết danh sách các bữa ăn rất đáng thưởng thức (giới hạn ở mức S$45). Các quán ăn địa phương đã giành được một vị trí trong danh sách này bao gồm Tian Tian Hainanese Chicken Rice, nơi phục vụ một trong những món ăn bình dân mang tính biểu tượng nhất của Singapore, và Whole Earth, một nhà hàng chay dành cho những tín đồ ẩm thực từ khắp mọi nơi.

Để có ưu đãi lớn về giá vé cho các nhà hàng được xếp hạng Michelin, hãy nhớ khám phá GastroMonth. Diễn ra từ ngày 1 tháng 11 đến ngày 30 tháng 11, sự kiện kéo dài một tháng này có các thực đơn được tuyển chọn đặc biệt từ các nhà hàng được xếp hạng sao Michelin như Saint Pierre, Corner House và Shinji.

Xem danh sách đầy đủ các nhà hàng tham gia ở đây.

*Đây là từ Indonesia/Malay có nghĩa là "được sinh ra tại địa phương", thường chỉ những người có nguồn gốc Trung Hoa và Malay/Indonesia.