Bữa ăn truyền thống của Singapore là món bánh mì nướng Kaya với một miếng trứng luộc lòng đào và kopi (cà phê địa phương)
1 Ya Kun Kaya toast

9 giờ sáng: Một bữa sáng đậm chất Singapore

Khởi đầu ngày mới như người dân bản địa thực thụ với một bữa sáng đặc trưng của Singapore tại  Ya Kun Kaya Toast. Hãy ngắm nhìn Khu Trung tâm Thương mại của Singapore dần trở nên sôi động trong khi nhấm nháp ly cà phê đậm đà cùng  bánh mì nướng kaya. Hương vị béo ngậy của mứt  kaya,  (loại mứt truyền thống làm từ dừa và trứng), ăn kèm với một lát bơ dày tạo ra sự tương phản một cách dễ chịu với những lát bánh mì mỏng tươi ngon, được nướng trên bếp than hồng. Để thưởng thức món ăn đúng chất đường phố, hãy thử chấm  bánh mì nướng kaya  với trứng luộc lòng đào rồi nhấp một ngụm cà phê đậm đặc.

Đi tàu điện ngầm MRT đến trạm Telok Ayer (tuyến Downtown MRT) rồi đi bộ đến China Street.

Ánh sáng phản chiếu một cánh cửa cũ đã được gia cố tại Công viên Fort Canning, Singapore
2 Fort Canning Park

10 giờ sáng: Khám phá Khu vườn gia vị Fort Canning 

Bạn đã ngửi và nếm hương vị của nhục đậu khấu, quế và đinh hương trong các món ăn địa phương mà bạn vừa thử, bây giờ hãy xem những loại gia vị này ở hình dạng ban đầu của chúng tại Vườn Gia Vị Spice Garden nguyên bản của Singapore tại  Công viên Fort Canning. Vườn Gia vị Spice Garden là một bản thu nhỏ của khu vườn nguyên bản rộng 19 hecta do Ngài Stamford Raffles xây dựng trên Ngọn đồi Fort Canning vào năm 1822. Hãy chú ý tới các loại gia vị và rau thơm được sử dụng phổ biến trong các món ăn địa phương như gừng, lá  laksa , lá dứa cũng như các loại thảo mộc truyền thống được sử dụng để chữa bệnh. Bạn không được hái những loại cây này, nhưng có thể thoải mái chụp hình các công thức nấu ăn được ghi trên các bảng hướng dẫn - thông tin này sẽ hữu ích khi bạn đến điểm dừng chân tiếp theo.

Đi tàu điện ngầm đến trạm Fort Canning (tuyến Downtown MRT) hoặc đi taxi đến Khách sạn Fort Canning, rồi đi bộ vào.

11 giờ 15 sáng: Mua sắm tại Chợ Geylang Serai
3 Geylang Serai Market

11 giờ 15 sáng: Mua sắm tại Chợ Geylang Serai

Cách tốt nhất để thấu hiểu ẩm thực địa phương là đến thăm các khu chợ. Chợ Geylang Serai, nằm ở quận Geylang sôi động, là một trong những khu chợ bán đồ tươi lớn nhất và sầm uất nhất Singapore. Kể từ được mở cửa vào năm 1964, khu chợ đã trở thành đầu mối cung cấp cho cộng đồng người Mã Lai tại địa phương vô số các đặc sản Mã Lai và các sản phẩm của người Ấn theo đạo Hồi, từ các loại thịt đến rau củ và các loại trái cây hiếm thấy. Khu chợ này luôn luôn nhộn nhịp, vì vậy bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng để bị choáng ngợp mọi giác quan. Bên cạnh đó, mặt tiền của khu chợ, trông giống một Ngôi nhà Mã Lai điển hình, sẽ cho bạn những khoảnh khắc chụp hình tuyệt vời để đưa lên Instagram.

Hãy ghé qua một số cửa hàng bán đồ khô và tạp hóa để chọn các loại gia vị bạn đã trông thấy trước đó làm quà lưu niệm cho những trải nghiệm nấu nướng sau này. Bạn cũng nên dừng chân ở khu vực ăn uống trên lầu hai để thử một số món ăn Mã Lai ngon nhất Singapore.

Đi tàu điện ngầm từ trạm MRT Dhoby Ghaut hoặc trạm Tòa thị chính City Hall để đến Trạm Paya Lebar, sau đó đi bộ đến Khu chợ Geylang Serai.

Những chiếc tingkat (cà mèn) truyền thống nhiều màu sắc trưng bày tại Kim Choo Kueh Chang
4 Kim Choo Kueh Chang

12 giờ trưa: Trải nghiệm văn hóa Peranakan

Kim Choo Kueh Chang là một nơi lý tưởng để có được một khóa học cấp tốc về văn hóa và ẩm thực của người Peranakan, những người Hoa Straits Chinese bản xứ ở khu vực Đông Nam Á và Singapore. Có vô số các loại trang phục, phụ kiện và đồ gốm sứ của người Peranakan được trưng bày và bán tại Kim Choo Gallery. Nhưng điểm nổi bật của Kim Choo chắc chắn là món bánh ú nếp Nyonya nổi tiếng, chỉ có tại cửa hàng này.

Hãy thưởng thức những chiếc bánh gạo nếp, nhồi thịt heo hầm và các thành phần khác và thử nhận biết vô số các loại gia vị được sử dụng để tạo nên hương vị món ăn này.

Bắt taxi từ Khu chợ Geylang Serai đến East Coast Road và xuống xe tại Kim Choo Gallery sau Trung tâm Mua sắm Katong.

Cảnh chụp từ trên xuống cho thấy nội thất và các bậc thang trong Khách sạn Raffles Singapore
5 Raffles Singapore

3 giờ chiều: Thưởng thức trà chiều

Thấy đói bụng sau khi khám phá thành phố? Hãy tới Khách sạn Raffles mang tính biểu tượng, một trong những công trình nổi tiếng nhất của Singapore - và thưởng thức ngay những món ngon được trình bày đẹp mắt trên giá đỡ ba tầng tại Tiffin Room. Địa điểm ẩm thực này phục vụ các món ăn Bắc Ấn vào bữa trưa và bữa tối, còn buổi chiều là thời gian dành cho tiệc trà truyền thống và cao cấp của Anh. Đa dạng các loại finger sandwich nhỏ xinh như sandwich cá hồi với kem pho mát, trứng với mayonnaise và hẹ, cũng như nhiều loại bánh ngọt ngon miệng của Anh như strawberry pistachio tartlets (bánh tạc hương dâu và hạt dẻ cười) và banana crumble (bánh ngọt vị chuối giòn tan) sẽ được phục vụ.

Ngoài ra, nơi đây còn có buffet với hàng loạt các món dim sum (món ăn gồm những phần ăn vừa miếng được phục vụ trong giỏ hấp hoặc đĩa nhỏ) để bạn tha hồ lựa chọn nếu muốn thưởng thức hương vị mang nét bản địa hơn.Trong số các lựa chọn có char siew paus (bánh bao nhân thịt xá xíu) và bánh ú nhân rau spinach.

Lưu ý: Quy tắc ăn mặc khi tới đây là những loại trang phục mang phong cách chỉn chu, lịch sự nhưng không quá trang trọng, nên bạn hãy lưu ý nhé.

Bắt taxi từ Kim Choo Kueh Chang và xuống xe tại Khách sạn Raffles.

Hai ly mía đá lớn
6 Maxwell Food Centre

6 giờ chiều: Thưởng thức khu vực ăn uống bữa tiệc tối

Nếu bạn muốn nếm thử các món ăn đường phố tuyệt vời thì hãy tới với Trung tâm Ẩm thực Maxwell, một trong những tụ điểm ăn uống được ưa chuộng nhất của đất nước này. Ở đây bạn sẽ thấy vô vàn những món ăn khiến người ta phải chảy nước miếng từ hơn 100 quầy hàng bày bán trong cùng một địa điểm.

Trung tâm Ẩm thực Maxwell: Đi tàu điện ngầm từ Trạm City Hall tới Trạm Ayer Telok, sau đó đi bộ đến Trung tâm Ẩm thực Maxwell.

Cảnh đường phố ban đêm Oxwell and Co tại Khu Ann Siang Hill
7 Ann Siang Hill

10h tối: Thức uống và đồ nhắm

Bạn không cần đi xa khỏi khu vực Chinatown để đến những điểm vui chơi về đêm hấp dẫn. Khu Club Street và Ann Siang Hill có những quầy bar thời thượng và các quán rượu phong cách, hãy đến Ding Dong  trên Amoy Street để nếm thử những ly cocktail lấy cảm hứng từ Đông Nam Á (phiên bản đồ uống whiskey và rum của món Roti Kaya, một món ăn sáng truyền thống, khá thú vị; có pha trộn hương vị của lá dứa, kem dừa, và gula melaka tức là đường thốt nốt), và đồ ăn được phục vụ theo dĩa nhỏ hoặc dĩa lớn. Hãy đến  những địa điểm như quầy bar trên mái Peruvian Tiger's Milk, nơi bạn có thể ngắm cảnh thành phố rất đẹp, và  Forest Darts Café ngay đối diện phía bên kia đường, nơi bạn được vui chơi như một người bản địa, hát với hệ thống karaoke mở hoặc chơi phi tiêu cùng những người khác.

Bạn có thể đi bộ từ Trung tâm Ẩm thực Maxwell để tới Club Street & Khu Ann Siang Hill; sẽ không mất quá năm phút.