Ghé thăm Chinatown của Singapore vào ban ngày, bạn sẽ bị cuốn hút bởi những ngôi đền chùa tuyệt đẹp, di sản phong phú và những địa danh văn hóa nơi đây. Nhưng nếu ghé qua vào buổi tối, bạn sẽ thấy khu vực này chuyển mình thành một nơi sống về đêm đông vui nhộn nhịp, có các quán bar đã giành giải thưởng, quán rượu và cả những tụ điểm vui chơi nổi tiếng.
Cho dù bạn muốn tán gẫu với một nhân viên pha chế bên ly rượu hay đưa vị giác của bạn lên một chuyến phiêu lưu, thì hướng dẫn này cũng sẽ giúp bạn tìm đường trong khu vực đầy sức hút này. Kết thúc chuyến thám hiểm của bạn bằng cách khám phá rất nhiều lựa chọn ăn uống về đêm của Chinatown.
Bữa tối trước khi đi uống rượu
Maxwell Food Centre
Cứ nhìn vào các món ăn được bày ra ở Khu ăn uống Maxwell lúc nào cũng tấp nập thì thấy Singapore quả không hổ danh là thiên đường ẩm thực. Với hơn 100 quầy hàng để chọn, đây là một trong những địa điểm tốt nhất trên đảo quốc để mở rộng hiểu biết của bạn, và khám phá mức độ phong phú của đồ ăn bình dân Singapore.
Ngoài Tian Tian Chicken Rice đã được chứng nhận của Michelin Bib-Gourmand, hãy khám phá các món ăn đa dạng khác được bày bán ở đây. Các món được ưa chuộng như guo tie (há cảo chiên) của Tong Xin Ju Special Shanghai Tim Sum, hàng loạt các món thịt quay của Fu Shun Shao La Mian Jia, và món ngoh hiang (thịt cuốn tàu hũ ky) làm bằng tay ở China Street Fritters.
Tian Tian Chicken Rice ở Khu ăn uống Maxwell. 1 Kadayanallur Street #01-10/11, Singapore 069184. +65 9691 4852.
Thứ 3 - Chủ Nhật: 11am-8pm.
Tong Xin Ju Special Shanghai Tim Sum ở Khu ăn uống Maxwell. 1 Kadayanallur Street #01-92, Singapore 069184. +65 9662 3501.
Thứ 3, Thứ 5-Chủ nhật: 11am-8pm.
Fu Shun Shao La Mian Jia ở Khu ăn uống Maxwell. 1 Kadayanallur Street #01-71, Singapore 069184.
Hàng ngày: trưa-6pm.
China Street Fritters ở Khu ăn uống Maxwell. 1 Kadayanallur Street #01-64, Singapore 069184. +65 9239 6464.
Thứ 3-Chủ Nhật: 11:30am-8pm.
Khu ăn uống Chinatown Complex
Cho dù bạn không thể nếm hết tất cả những món ăn bán tại 200 quầy hàng nằm trong Khu mua sắm Chinatown Complex, nhưng chắc chắn bạn sẽ được tha hồ lựa chọn. Khu ăn uống bình dân lớn nhất của Singapore thường đông nghẹt người dân địa phương đói bụng, nên chúng tôi gợi ý bạn hãy đến sớm để tránh phải xếp hàng lâu.
Nếu bạn đói đến bủn rủn chân tay, hãy tìm một món ăn nhẹ trước khi đi uống rượu ở Ann Chin Popiah và Zhong Guo La Mian Xiao Long. Quán thứ hai nổi tiếng với món xiao long bao (canh há cảo) thơm ngọt và wantons (há cảo Trung Hoa) cay kiểu Tứ Xuyên. Những thực khách đói bụng nên cân nhắc những món ăn-vào-là-no quen thuộc của Lian He Ben Ji Claypot Rice hoặc Jin Ji Teochew Braised Duck.
Ann Chin Popiah ở Khu ăn uống Chinatown Complex. 335 Smith Street #02-112, Singapore 050335. +65 8189 4699.
Hàng ngày 8:30am-8pm.
Zhong Guo La Mian Xiao Long Bao ở Khu ăn uống Chinatown Complex. 335 Smith Street #02-135, Singapore 050335. +65 9743 5287.
Thứ 4-Chủ nhật: 11.30am-3pm, 5-8.30pm.
Lian He Ji Ben Claypot Rice ở Khu ăn uống Chinatown Complex. 335 Smith Street #02-198/199, Singapore 050335. +65 6227 2470.
Thứ 2-Thứ 4, Thứ 6-Chủ Nhật: 4:30-10.30pm.
Jin Ji Teochew Braised Duck ở Khu ăn uống Chinatown Complex. 335 Smith Street #02-156, Singapore 050335. +65 9018 9052.
Thứ 2-Thứ 5: 10.30am-6.30pm; Thứ 7 & Chủ nhật: 10am-6.30pm.
Chinatown Food Street
Sự đa dạng chính là điểm hấp dẫn nhất ở Phố ẩm thực Chinatown, một cung đường ngoài trời gồm các quán ăn phục vụ đủ các món bình dân. Nhấm nháp những xiên satay (thịt xiên nướng) mềm, dĩa orh luak (hàu chiên trứng) và tô cà ri Nam Ấn thơm nức mũi cho một bữa tiệc đa văn hóa.
Nếu bạn đến đây cùng một nhóm đông người, hãy nhớ gọi một dĩa cua sốt ớt để ăn chung. Món hải sản quốc hồn quốc túy của Singapore gồm cua xào trong nước sốt hòa quyện các hương vị ngọt, mặn và cay.
Phố ẩm thực Chinatown. 335 Smith Street, Singapore 050335.
Hàng ngày: 11am-11pm.
Cho những tâm hồn ưa phiêu lưu đang tìm những giọt rượu mạnh xuất sắc
D.Bespoke
Với nội thất bằng gỗ trang nhã, nhạc jazz nhè nhẹ và bộ sưu tập rượu mạnh được lựa chọn vô cùng tỉ mỉ, D.Bespoke là ốc đảo lý tưởng cho những người thưởng rượu tinh tế. Địa điểm rất thanh tao này đã hoạt động 25 năm, và chiếm một vị trí trong danh sách Các quán bar xuất sắc nhất châu Á kể từ năm 2017. Kho tàng rượu của quán bar này, bao gồm một bộ sưu tập quý hiếm những chai whisky Nhật, sẽ khiến cả những người sành rượu phải trầm trồ về mức độ tinh tế của những loại rượu mạnh ở đẳng cấp thế giới.
D.Bespoke. 2 Bukit Pasoh Road, Singapore 089816. +65 8141 5741.
Thứ 2-Thứ 5: 6pm-1am; Thứ 6 & Thứ 7: 6pm-2am.
Gibson
Một cái tên thường được nhắc đến trong danh sách 50 Quán bar xuất sắc nhất châu Á—với xếp hạng từ 2016-2019—Gibson tự hào với những ly cocktail tuyệt hảo trong một môi trường dung dị. Hãy nhớ nếm thử ly đồ uống được đặt tên cho quán, làm từ rượu Roku Gin và rượu Ginjyo sake-vermouth tự nấu.
Nếu bạn muốn hoà quyện trên nền nhạc hay và bầu không khí tiệc tùng phóng khoáng, thì Flagship—quán bar cùng chuỗi với Gibson ở lầu một—nổi tiếng với nội thất theo phong cách grunge rock, những ca khúc Top 40 và các loại cocktail pha với rượu whisky.
Gibson. 20 Bukit Pasoh Road Level 2, Singapore 089834. +65 9114 8385.
Thứ 2-Thứ 5: 6pm-1am; Thứ 6 & Thứ 7: 6pm-2am.
Những phòng rượu bình dân và những quán rượu yên tĩnh
Catchfly
Một quán rượu theo phong cách New York thanh lịch nằm ở tầng hầm của Coriander Leaf Grill, Catchfly là nơi trú ẩn lý tưởng để trốn khỏi những con phố tấp nập ở Ann Siang Hill, và là nơi tuyệt vời để thưởng thức một món đồ uống trong tĩnh lặng. Loại cocktail đặc sắc nhất của trưởng bộ phận pha chế Liam Baer là Honey Badger—làm từ rượu bourbon ướp cây hương thảo, rượu chartreuse, chanh, mật ong và gừng.
Catchfly ở Coriander Leaf Grill. 12 Ann Siang Road Basement, Singapore 069692. +65 6222 7183.
Thứ 3-Thứ 5: 6pm-1am; Thứ 6 & Thứ 7: 6pm-3am.
Oxwell & Co.
Thả mình trong khung cảnh xanh mát và ngắm cảnh đường chân trời Singapore ở tầng cao nhất của Oxwell & Co. The Hendrick’s Gin Rooftop Garden nằm ở lầu tư của quán rượu này là một ốc đảo thanh bình kiêm luôn vai trò một khu vườn trên mái trong thành phố. Không có phần thưởng nào cho việc đoán xem trong những ly cocktail ở đây có gì!
Oxwell & Co. 5 Ann Siang Road, Singapore 069688. +65 6438 7036.
Hàng ngày: trưa-nửa đêm.
Niềm vui thích và những biến tấu gây ngạc nhiên
Junior The Pocket Bar
Hãy quên những ly cocktail kiểu cũ đi. Thay vào đó, hãy dấn thân vào công cuộc học hỏi trải rộng khắp năm châu về thế giới của các loại rượi bởi chuyên gia pha chế đã giành giải thưởng (và vô cùng nhiệt tình) Peter Chua.
Quán rượu kín đáo này tạo nên dấu ấn riêng bằng cách thay đổi những chủ đề mới và các loại rượu vài tháng một lần. Tìm hiểu về những hương vị tinh tế của cây thùa và cây ngải đắng, phiêu lưu vào những quán bar Tiki nhiệt đới xa rời thực tại, và để những chuyên gia pha chế ở đây mua vui cho bạn bằng những câu chuyện về New Orleans thời kỳ cấm rượu.
Junior The Pocket Bar. 43 Tanjong Pagar Road, Singapore 088464. +65 8121 1462.
Thứ 2-Thứ 7: 6pm-nửa đêm.
Native
Bạn đang tìm một ly đồ uống để mở đầu câu chuyện? Hãy đến Native. Quán bar đã giành giải thưởng này tôn vinh mọi thứ có nguồn gốc châu Á, với rau củ quả lấy từ Singapore và rượu lấy từ khắp nơi trong khu vực.
Để nhấm nháp một ly đồ uống lấy cảm hứng từ các hương vị của ẩm thực nonya*, chúng tôi gợi ý bạn thử cocktail Peranakan, làm từ rượu rum mít, lá laksa, candlenut và gula melaka (đường thốt nốt). Những loại đồ uống khác có bán ở đây—như Pineapple Arrack—chắc chắn sẽ đưa trí tưởng tượng của bạn bay xa.
*Ẩm thực Nonya còn được gọi là Peranakan (nghĩa là ẩm thực của người "sinh ra tại đây"). Ẩm thực này đến từ hậu duệ của người Trung Hoa và Mã Lai/Indonesia.
Native. 52A Amoy Street, Singapore 069878. +65 8869 6520.
Thứ 2-Thứ 7: 6pm-nửa đêm.
Nineteen80
Điểm tụ tập hoàn hảo cho những người muốn (theo nghĩa đen) bắt đầu trò chơi của mình và tìm lại niềm vui của retro, Nineteen80 là một quán bar điện tử xèng và disco với phong cách của những thập niên 80 và 90.
Điểm thu hút chính của quán bar này chính là hàng loạt các trò chơi điện tử cũ đã tung hoành một thời như Metal Slug và Street Fighter 2, nhưng quán bar này cũng có các DJ chơi những bản nhạc gợi về thập niên 80 và 90 (như Bon Jovi và Backstreet Boys).
Nineteen80. 21 Tanjong Pagar Road #01-05, Singapore 044888. +65 9183 6073.
Thứ 3 &Thứ 5: 5.30pm-1am; Thứ 4 & Thứ 6: 5.30pm-3am; Thứ 7: 7pm-4am.
Cho những người thích sống về đêm thèm ăn khuya
Burger Joint
Một cách tuyệt vời để xử lý cảm giác khó chịu sau cơn say trước khi nó ập đến, Burger Joint phục vụ nhiều loại cheeseburger cỡ đại, đến đây từ tít tận New York.
Bạn có thể mua một chiếc hamburger thông thường, hoặc gọi các loại nhân khác nhau như ớt jalapeno, thịt xông khói và tương ớt siracha. Bếp của nhà hàng mở cửa đến tận 11 giờ 30 đêm vào thứ 5 đến thứ 7, khiến nơi đây là lựa chọn rất tốt nếu bạn tiệc tùng đến khuya vào cuối tuần.
Burger Joint. 115 Amoy Street #01-03, Singapore 069935.+65 6221 8648.
Thứ 2-Thứ 4: 11.30am-11pm; Thứ 5-Thứ 7: 11.30am-nửa đêm; Chủ nhật: 11.30am-8pm.
Kko Kko Nara
Nếu bạn nghĩ rằng chỉ các đại tá mới biết chiên gà ngon, bạn nên ghé qua Kko Kko Nara trên đường Tanjong Pagar. Quán ăn dân dã này phục vụ gà chiên giòn kiểu Hàn Quốc, và là lựa chọn rất phù hợp cho những nhóm đông người.
Nhà hàng mở đến tận 3 giờ sáng, nên cứ yên tâm là bạn sẽ tha hồ có thời gian để vui chơi trước khi thỏa mãn cơn thèm ăn của mình.
Kko Kko Nara. 68 Tanjong Pagar Road, Singapore 088489. +65 6224 8186.
Thứ 2-Thứ 7: 11am-3pm, 6pm-3am; Chủ Nhật: 6pm-1am.
Những món ngon ở Chinatown không phải chỉ dành cho những người thích sống về đêm. Nhấn vào đây để xem hướng dẫn về những món ăn tuyệt ngon của khu vực giàu truyền thống này.