Có những lý do thật chính đáng để Singapore nổi tiếng là thiên đường ẩm thực. Có rất nhiều cơ hội thưởng thức ẩm thức đẳng cấp thế giới trong thành phố của chúng tôi, với vô số nhà hàng được xếp hạng sao Michelin và ẩm thực từ khắp mọi nơi trên thế giới.
Đừng lo lắng rằng mình sẽ bỏ lỡ điều gì đó, hướng dẫn của chúng tôi về những nhà hàng sang trọng nhất của thành phố sẽ đưa bạn khám phá từ những cái tên mới mở cũng như những địa điểm đã thành danh trong nền ẩm thực tại Đảo quốc.
JAAN
Nếu bạn thèm món ăn Anh Quốc với những biến tấu mới, hãy cân nhắc đặt chỗ tại JAAN. Là sáng kiến của đầu bếp Kirk Westaway, nhà hàng ấm cúng với sức chứa 40 thực khách này nâng tầm và đổi mới các món ăn của Anh Quốc với rau củ quả theo mùa và ẩm thực đặc sắc.
Du khách đến nhà hàng này sẽ được kích thích vị giác với các món ăn như Cá chẽm Cornish với trứng cá muối và nước sốt thảo mộc, cá và khoai tây chiên bột tẩm bia, và tôm he nướng với khoai tây từ hạt Devon ở Anh Quốc.
JAAN at Swissôtel The Stamford. 2 Stamford Road, Singapore 178882. +65 6837 3322.
Thứ Ba: 6:30-10:30pm; Thứ Tư-Thứ Bảy: 11:45am-2:30pm, 6:30-10:30pm.
KOMA
Ảnh chụp bởi Marina Bay Sands® Chỉ bước vào KOMA thôi cũng đủ khiến bạn thấy mình như đang ở trong hoàng cung với không gian lãng mạn đậm chất lịch sử của Nhật Bản. Từ lối đi vào được lấy cảm hứng từ torii tráng lệ (cổng dẫn vào đền thờ Thần đạo) đến quả chuông cao 2,5 mét đặt giữa phòng ăn, không gian ấn tượng của nhà hàng này chắc chắn sẽ để lại trong bạn ấn tượng khó phai.
Thực đơn của nhà hàng này do bếp trưởng điều hành Kunihiro Moroi tạo ra, với rất nhiều món ăn đặc trưng của Nhật Bản, từ sushi và sashimi đến unagi (lươn nước ngọt) với nấm cục. Hãy nhớ uống một hai ly rượu sake sau bữa ăn. Quầy bar của nhà hàng này có hơn 30 loại rượu đặc trưng từ khắp Nhật Bản.
The Shoppes at Marina Bay Sands®. 2 Bayfront Avenue B1-67, Singapore 018972. +65 6688 8690.
Hàng ngày: 11:30am-3pm, 5pm-nửa đêm.
MONTI
Ảnh chụp bởi The White Rabbit Giá trị truyền thống của món ăn Ý đích thực được thể hiện đầy đủ tại Monti. Tọa lạc trong một mái vòm bằng kính nhìn ra mặt nước của Vịnh Marina, nhà hàng này mang đến trải nghiệm ăn uống thú vị và là địa điểm lý tưởng cho một buổi tối lãng mạn.
Hãy chiêm ngưỡng ánh đèn rực sáng của Thành phố Sư tử trong khi thưởng thức hàng loạt các món mì ống, thịt lợn Iberico nướng than và bít tết wagyu nấu kiểu Florentine. Những người sành rượu sẽ vô cùng yêu thích nhiều lựa chọn rượu vang trong thực đơn, đến từ khắp châu Âu và các vùng của Ý như Piedmont và Tuscany.
Monti at Fullerton Pavilion. 82 Collyer Quay, Singapore 049327. +65 6535 0724.
Hàng ngày: 11am-3pm, 5-10:30pm.
ODETTE
Được gây dựng bởi đầu bếp kiêm chủ sở hữu và đồng sở hữu Julien Royer, nhà hàng Odette được xếp hạng ba sao Michelin phục vụ ẩm thực Pháp hiện đại lấy cảm hứng từ thời thơ ấu và hoàn cảnh gia đình của vị đầu bếp này.
Sinh ra trong một gia đình nông dân ở Pháp, nguồn cảm hứng ẩm thực của đầu bếp Julien kết hợp tình yêu của ông với giá trị truyền thống và đặc trưng của ẩm thực Pháp. Các món ăn ở đây được chế biến từ những nguyên liệu được lựa chọn cẩn thận và trình bày một cách tinh tế, với các món đặc sản như chim bồ câu nướng tiêu cùng tỏi đen và trứng hữu cơ hun khói hương thảo.
Có thể đặt bàn trước tối đa hai tháng, vì vậy hãy đặt bàn sớm nếu bạn có kế hoạch dùng bữa tại đây.
Odette at National Gallery Singapore. 1 St Andrew’s Road #01-04, Singapore 178957. +65 6385 0498.
Thứ Hai-Thứ Bảy: buổi trưa-1:15pm, 7-8:15pm.
PRELUDIO
Ảnh chụp bởi Humpback Singapore Trí tưởng tượng và ẩm thực hiện đại kết hợp với nhau tại nhà hàng Preludio của đầu bếp Fernando Arévalo. Thực đơn nhà hàng không ngừng cải tiến cứ sau 10 đến 15 tháng, với các món ăn được lấy cảm hứng từ những chủ đề như ‘đơn sắc’ và ‘thời gian’.
‘Hai con đường’ – chủ đề hiện tại của nhà hàng – gọi mời thực khách khám phá hai thực đơn riêng biệt có tên là ‘Chiếm giữ’ (Capture) và ‘Giải thoát’ (Release). Hãy nếm thử hàng loạt các món ăn đương đại thượng hạng như mì ống sợi vuông chitarre với giăm bông iberico và tôm hùm xanh, cá tu hài với ớt bột và súp lơ xanh hoặc gan ngỗng với sô cô la trắng, giấm việt quất và chanh dây.
Preludio at Frasers Tower. 182 Cecil Street #03-01/02, Singapore 069547. +65 6904 5686.
Thứ Hai, Thứ Tư-Thứ Bảy: 11:30am-2:30pm, 6-10:30pm.
UNA
Ảnh chụp bởi Koma Singapore Thưởng thức hương vị đa dạng của ẩm thực Tây Ban Nha tại UNA. Tọa lạc trên tầng hai của Biệt thự Alkaff quyến rũ và giữa khung cảnh xanh mướt của Công viên Telok Blangah, nhà hàng này chuyên phục vụ các món ăn từ miền Bắc Tây Ban Nha.
Gỗ tối màu và đèn chùm bằng bạc lộng lẫy mang đến cho không gian một phong cách bài trí vừa thanh lịch vừa ấm cúng. Thực khách có thể kích thích cơn thèm ăn với một loạt các món ăn đặc trưng như jámon (giăm bông sấy khô), cá tuyết Đại Tây Dương ăn kèm vụn bánh mì chorizo và sườn non wagyu với tiêu piquillo và muối biển.
UNA at The Alkaff Mansion. 10 Telok Blangah Green Level 2, Singapore 109178. +65 8126 8844.
Thứ Ba-Chủ nhật: 6-10:30pm.