ไม่ว่าจะจิบเพียวๆ ดื่มแบบใส่น้ำแข็ง หรือผสมค็อกเทล ถึงแม้ว่าชื่อวิสกี้จะฟังดูน่ากลัวไปสักหน่อย แต่ไม่ว่าจะดื่มแบบไหนก็ไม่ผิดแต่ประการใด
สิงคโปร์ถือว่าเหล้าเป็นของโปรดอย่างหนึ่ง ถึงขั้นที่มีการจัดงาน Whisky Live ขึ้นมาเลยทีเดียว โดยเป็นงานแสดงวิสกี้ชั้นนำของภูมิภาคซึ่งนำวิสกี้เลื่องชื่อกว่า 100 ยี่ห้อมารวมไว้ในงานนี้งานเดียว งานที่จัดขึ้นในวันหยุดสุดสัปดาห์นี้เต็มไปด้วยประสบการณ์อันน่าประทับใจ รวมทั้งสุราและค็อกเทลหายาก ที่รับรองว่าต้องถูกใจบรรดาคอวิสกี้
แม้ว่าคุณจะไม่ได้ตั้งใจมาร่วมงานนี้โดยเฉพาะ แต่วิสกี้บาร์ทั้ง 5 แห่งนี้จะทำให้คุณสัมผัสประสบการณ์ดังกล่าวได้ ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการเอาชนะอากาศร้อนอบอ้าวของเรา นั่นคือ ลองสั่งไฮบอล (highball) ซึ่งเป็นวิสกี้ผสมโซดาและเสิร์ฟพร้อมน้ำแข็ง
La Maison du Whisky
สำหรับวิสกี้ชนิดต่างๆ จากทุกมุมโลก
หลีกเร้นจากฝูงชนที่พลุกพล่านจอแจที่ Robertson Quay เมื่อคุณหลบเข้ามาในพื้นที่อันเงียบสงบและมีเสน่ห์ดึงดูดแห่งนี้ ซึ่งเต็มไปด้วยชั้นวางที่เรียงซ้อนกันเต็มผนังห้อง ถึงกระนั้น ก็มั่นใจได้ เนื่องจาก La Maison du Whisky ไม่ใช่วิสกี้บาร์ที่เหมาะสำหรับคุณผู้ชายเท่านั้น พันธกิจของบาร์แห่งนี้คือทำให้ทุกคนเข้าถึงสุราได้อย่างทั่วถึง
ทางร้านทำได้โดยทำให้เครื่องดื่มมีราคาย่อมเยา เช่น เครื่องดื่มมอลต์ คาวาลัน (Single-malt Kavalan) หรือเหล้าของไต้หวันที่เคยชนะการประกวด ที่คุณสามารถสั่งมาชิมได้โดยขนหน้าแข้งไม่ร่วง และยังเป็นเครื่องดื่มที่เป็นตัวแทนของภูมิภาคต่างๆ ทั่วโลกที่มีการผลิตวิสกี้อีกด้วย คุณสามารถลิ้มลองวิสกี้รสชาติต่างๆ จำนวนหลายร้อยรสชาติที่มาจากไอร์แลนด์ ญี่ปุ่น สหรัฐ อังกฤษ สาธารณรัฐเช็ก และแน่นอนว่าจากสก็อตแลนด์ ได้จากลองบาร์ที่สะดวกสบาย นอกจากนี้ La Maison du Whisky ยังมีสุราพื้นบ้านชนิดอื่นๆ ด้วยเช่นกัน (เช่น คินัววอดก้า มีใครอยากลองบ้างไหม) หากคุณต้องการจะลองสับเปลี่ยนเป็นอย่างอื่นบ้างเมื่ออยู่ที่ร้าน
The Pier@Robertson Quay 80 Mohammed Sultan Road #01-10 สิงคโปร์ 239013 +65 6733 0059
จันทร์-พฤหัสบดี เวลา 18.00-01.00 น. ศุกร์และเสาร์ เวลา 18.00-02.00 น. อาทิตย์ เวลา 18.00-24.00 น.
The Whisky Distillery
สำหรับสัมผัสประสบการณ์ถึงขีดสุดในการดื่มสก็อตช์วิสกี้
บาร์เปิดใหม่แห่งนี้ที่ Downtown Gallery จะพาคุณไปสัมผัสกับแหล่งรวมวิสกี้กว่า 200 ชนิดที่สรรหามาจากผู้ผลิตต่างๆ ทั่วทั้งสก็อตแลนด์ มาเป็นนักดื่มที่มีรสนิยมมากขึ้นโดยเข้าร่วมคลาสฝึกชิมวิสกี้ที่สอนโดยผู้เชี่ยวชาญด้านนี้โดยเฉพาะ และงานที่จัดขึ้นแบบเป็นส่วนตัวของ The Whisky Distillery นอกจากนี้ คุณยังสามารถเดินเข้าไปและบอกกับผู้เชี่ยวชาญเรื่องวิสกี้ของทางร้านว่าคุณโปรดปรานวิสกี้แบบไหนเป็นพิเศษ เพื่อที่พวกเขาจะแนะนำเครื่องดื่มที่คุณชอบได้
Downtown Gallery 6A Shenton Way #01-11 Downtown Gallery สิงคโปร์ 068815 +65 9818 4287
จันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-20.00 น. เสาร์ เวลา 11.00-16.00 น.
The Single Cask
เพื่อสัมผัสประสบการณ์แบบชิลๆ
เมนูเครื่องดื่ม "ชุดเล็ก", "ตามสั่ง" และ "ชุดต้อนรับ" นั้นเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของ The Single Cask ในย่าน CHIJMES (ไชม์ส) ซึ่งเป็นแหล่งรวมร้านอาหารและบาร์ ตั้งอยู่ท่ามกลางอาคารเก่าแก่ที่มีสถาปัตยกรรมสไตล์โคโลเนียลอันยิ่งใหญ่อลังการ ในขณะที่ The Single Cask เป็นร้านเล็กๆ (รองรับลูกค้าได้ไม่เกิน 25 คน) แต่บาร์แห่งนี้ก็ชดเชยด้วยบริการอันยอดเยี่ยม และแน่นอนว่ามีวิสกี้ถึง 350 ชนิดและสุราแบบอื่นๆ ให้เลือกสรร (โดยส่วนใหญ่จะเป็นวิสกี้ยอดนิยมทั่วไป) โดยวางเรียงรายบนชั้นวางรอบบาร์แห่งนี้
หากคุณไม่คุ้นเคยกับน้ำอมฤตที่มีให้เลือกมากมาย ลองพูดคุยกับผู้จัดการบาร์ แล้วเขาก็จะไปหยิบเครื่องดื่มที่ตรงใจคุณ เช่น ถ้าคุณชอบรสหวาน, เผ็ด หรือรสชาติแบบรมควัน และจับคู่รสดังกล่าวกับช็อกโกแลตก็ได้เช่นกัน คุณชอบเมนูที่คุณกำลังลองชิมอยู่หรือไม่ จากนั้นก็ขอให้เสิร์ฟวิสกี้ที่ผสมเป็นค็อกเทล อย่าง Old Fashioned หรือ Whisky Sour ที่บาร์ตามใจผู้ดื่มแห่งนี้ จะไม่มีใครมาขมวดคิ้วใส่เมนูที่คุณเลือกแต่อย่างใด
CHIJMES Caldwell House 30 Victoria Street, Caldwell House #01-25 สิงคโปร์ 187996 +65 6837 0953
จันทร์-เสาร์ เวลา 17.00-24.00 น.
The Auld Alliance
เพื่อทำความเข้าใจคำว่า "เป๊ก" ให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น
ลองจินตนาการถึงห้องสมุดส่วนตัวอันเก่าแก่ดูอลังการ สูดกลิ่นเครื่องหนังและไม้มะฮอกกานีของบาร์แห่งนี้ ในขณะที่แสงไฟทึบทึมสาดส่องลงบนโซฟาเชสเตอร์ฟิลด์ชุดหรู เอาล่ะ ทีนี้ก็เปลี่ยนหนังสือเป็นขวดวิสกี้ และนั่นก็คือบรรยากาศของสถาบันวิสกี้ศาสตร์ของสิงคโปร์แห่งนี้ The Auld Alliance เป็นวิสกี้บาร์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของสิงคโปร์ และมีวิสกี้กว่าหนึ่งพันชนิดให้คุณได้ลิ้มลอง ซึ่งถือว่ามีวิสกี้ครบถ้วนมากที่สุด ที่นี่มีวิสกี้รุ่นที่ผลิตขึ้นจำนวนจำกัด, วิสกี้ที่เป็นยี่ห้อหายาก, คลาสสิกสก็อตช์ รวมทั้งวิสกี้จากผู้ผลิตรายใหม่ๆ … คุณยังสามารถลองชิมวิสกี้เก่าปี 1863 ถ้าคุณ (และกระเป๋าสตางค์ของคุณ) มีกำลังพอที่จะซื้อหาสุราชนิดนี้ได้
ดังนั้นจึงไม่น่าแปลกใจแต่อย่างใดที่เมนูอย่าง tome อาจจะเป็นงานที่ยากเอาการ โดยเฉพาะหากคุณเป็นนักชิมวิสกี้มือใหม่ แต่ยังโชคดีที่มีพนักงานที่ร่าเริงและมีความรอบรู้คอยช่วยทำให้บรรยากาศที่ออกจะเคร่งขรึมของบาร์แห่งนี้ลดลงไปได้ พวกเขาคอยให้คำแนะนำว่าคุณควรจะเริ่มดื่มวิสกี้ชนิดใด (ในราคาเท่ากับตามร้านค้า) ถ้าไม่เช่นนั้น คุณก็สามารถเริ่มการท่องโลกวิสกี้ได้เสมอ (ซึ่งอาจเป็นการเสิร์ฟวิสกี้ชนิดต่างๆ ขนาด 15 มิลลิลิตร) เพื่อให้ได้ความรู้สึกกระชุ่มกระชวย พร้อมกับดื่มด่ำไปกับบรรยากาศอันรื่นรมย์
RendezVous Hotel Gallery 9 Bras Basah Road #02-02A สิงคโปร์ 189559 +65 6337 2201
จันทร์-พฤหัสบดี เวลา 17.00-01.00 น. ศุกร์และเสาร์ เวลา 17.00-02.00 น. อาทิตย์ เวลา 17.00-24.00 น.
The Grande Whisky Collection
ดื่มด่ำในโลกของวิสกี้
ในขณะที่ “งานศิลปะ” เป็นคำที่ผู้คนส่วนใหญ่มักเชื่อมโยงกับพิพิธภัณฑ์ แหล่งรวมวิสกี้ The Grande Whisky Collection ก็เป็นสถานที่ที่มอบประสบการณ์แห่งประสาทสัมผัสอันหลากหลายให้แก่ผู้มาเยือน
พิพิธภัณฑ์วิสกี้แห่งแรกของสิงคโปร์นี้มีวิสกี้กว่า 4,500 ขวดจากทั่วทุกมุมโลก ตั้งแต่บนพื้นที่เหนือสุดของสกอตแลนด์ไปจนถึงโรงกลั่นของญี่ปุ่น ที่นี่ยังจัดให้มีทัวร์นานหนึ่งชั่วโมง โดยมีตัวแทนของพิพิธภัณฑ์มาเล่าถึงเรื่องราวต่างๆ ที่มีเสน่ห์ซึ่งเกี่ยวกับที่มาของวิสกี้หายากชนิดต่างๆ ของโลก
แขกจะมีโอกาสได้ลองชิมวิสกี้สไตล์วินเทจที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน และลิ้มลองรสชาติและกลิ่นอันละเอียดอ่อนเพื่อฝึกประสาทสัมผัสของตน ร้านกิฟต์ช็อปของ The Grande Whisky Collection ยังมีวิสกี้พิเศษของสกอตแลนด์และญี่ปุ่น ซึ่งบรรดานักสะสมต้องแวะเวียนมาเยี่ยมชมและซื้อติดมือกลับบ้านเสมอ
ION Orchard 2 Orchard Turn #05-01, Singapore 238801 +65 8809 0038
จันทร์-พฤหัสบดี และอาทิตย์ เวลา 11.00-19.00 น., ศุกร์และเสาร์เวลา 11.00-20.00 น.