훌륭한 식사는 단순히 식욕을 돋우는 일 이상의 역할을 합니다. 훌륭한 식사는 모든 오감을 자극하고, 관점을 바꾸거나, 음식에 대한 열정을 증폭시킬 수 있습니다. 칠흑 같은 어둠 속 식사부터 바다의 경이로운 분위기 속에서 즐기는 식사까지, 이러한 식사 경험들은 분명 즐겁고 매혹적이며 놀라울 것입니다.

앤소포스(ANDSOFORTH)

앤소포스(ANDSOFORTH)
앤소포스 레스토랑의 손님들 사이에 광대옷을 입고 서 있는 남자

앤소포스(ANDSOFORTH)와 함께 식사의 의미를 넓히고, 약간의 드라마를 가미해 보세요. 이 팝업 레스토랑은 런던의 언더그라운드 다이닝 서브컬처에서 영감을 얻었으며, 맛있는 음식과 드라마틱한 즉흥극을 함께 즐길 수 있는 곳입니다.

앤소포스의 크리에이티브 팀은 무대 디자이너, 일러스트레이터, 셰프, 대본작가로 구성된 팀을 고용하여 연회와 연극이 결합된 기발한 경험을 만들어 냈습니다.

티플링 클럽(Tippling Club) 및 폴렌(Pollen)과 같은 유명한 F&B 사업체들과 공동 작업을 한 바 있으며, 디스토피아 공상 과학 소설부터 이상한 나라의 앨리스 같은 고전 아동 문학에 이르기까지 다양한 주제를 다루었습니다.

과정에 신비한 매력을 더하기 위해, 예약 고객에게 당일 이벤트 장소에 관한 단서를 제공하면 고객이 장소를 찾아 나서야 합니다. 각 식사에 따라 테마와 요리가 선사하는 경험은 다양하지만, 식사를 즐기는 분들은 매번 아름다운 세팅, 특별하게 짜인 이야기와 몰입된 연기에 매료될 것입니다.

여기로 이메일을 보내거나 +65 9129 7845로 전화주시기 바랍니다.


녹스 다인 인 더 다크
녹스의 희미한 불빛 속 식당 라운지 내부 사진

세계 미식가 대회(World Gourmet Summit)에서 올해의 셰프 상 후보에 오른 녹스-다인 인 더 다크(NOX - Dine in the Dark)의 수석 셰프 데스몬드 리(Desmond Lee)가 신비로운 분위기 속에서 식사를 경험하고, 식사를 통해 감각과 주변에 대한 더 깊이 있는 시각을 갖게 될 수 있는 기회에 여러분을 초대합니다.

완전한 어둠 속에서 오로지 냄새, 맛, 촉각과 소리를 통해 즐기는 요리 여행을 떠나 보세요. 일상이 가슴 아프게 역전된 상태로 식당은 시각 장애가 있는 서버를 고용해서 손님을 테이블로 안내하도록 하고, 서버는 칠흑 같이 어두운 레스토랑 안을 능숙하게 안내해 줍니다.

레스토랑의 정식 저녁 메뉴는 3가지 코스에 걸친 12가지 요리로 구성되어 있으며, 식이요법에 제한이 있는 고객을 위한 채식 옵션도 있습니다. 또한 녹스는 고객이 개인적으로 원하는 음료에서부터 미스터리한 술에 이르기까지 다양한 칵테일을 제공합니다.

녹스 - 다인 인 더 다크(NOX – Dine in the Dark). 269 Beach Road, 싱가포르 199546. +65-6298-0708.
매일 오후 6:00-오후 10:00.


오션 레스토랑 바이 캣 코라
수족관 앞 식당의 내부 사진 사진 Resorts World™ Sentosa

캣 코라의 오션 레스토랑(Ocean Restaurant by Cat Cora)에서 신선한 해산물 요리를 즐기며 바다의 경이로움을 눈으로도 만끽하세요. 세계 최대 규모의 해양 수족관인 리조트 월드™ 센토사(Resorts World™ Sentosa) 안에 자리한 이 레스토랑은 바닥부터 천장까지 통유리로 되어 있어 눈 앞에서 쥐가오리와 상어 등 바닷속 생물들로 가득한 수중 서식지를 감상하며 식사를 즐기실 수 있습니다.

‘미국 최초의 여성 아이언 셰프’인 캣 코라(Cat Cora)가 운영하는 이 식당은 셰프 코라의 그리스 문화적 배경과 미국에서 자란 경험에서 영감을 얻은 지중해식 캘리포니아 해산물로 유명합니다. 대표 요리로는 연어 수비드(sous vide, 재료를 비닐로 밀폐하여 장시간 물에 데우는 조리법), 바삭한 껍질의 배러먼디(baramundi, 담수어), 메인산 랍스터가 있습니다.

리조트 월드™ 센토사. 22 Sentosa Gateway #B1-455 & 456, 싱가포르 098136. +65 6577 6688. 매일 오전 11:30-오후 2:30, 오후 6:00-오후 10:30.


로얄 알바트로스 – 선셋 세일
해 질 녘 바다를 항해하는 배

파도를 가까이 느끼며 근사한 식사를 해 본 적이 없다면, 로얄 알바트로스(Royal Albatross)에서 선셋 세일(Sunset Sail) 디너 크루즈를 신청해보세요.

미식 여행에 낭만을 더하고 싶은 커플들에게 안성맞춤인 선셋 세일은 4개의 돛대에 22개의 돛을 단 호화로운 선상에서 진행됩니다. 2시간 반의 크루즈는 리조트 월드™ 센토사에서 시작하여 싱가포르 남부 해안을 따라 이어집니다.

영국 요리에서 현지 요리 및 퓨전 요리에 이르기까지 다양한 요리를 즐기면서 해 질 녘 싱가포르의 멋진 전망을 즐기실 수 있습니다. 눈부신 바다 경치를 감상하며 바닷바람을 즐기고 싶다면, 선박의 상단 갑판에서 칵테일을 마시며 석양을 배경으로 펼쳐진 아름다운 싱가포르의 해안선을 감상해보세요.

리조트 월드™ 센토사. 8 Sentosa Gateway, 싱가포르 098269. +65 6863 9585.
항해 날짜는 여기를 클릭하세요.


아나락시미
아나락시미 식당의 내부 사진

아나락시미(Annalakshmi)는 사랑, 신뢰, 정에 대한 철학으로 운영되는 국제적인 채식 전문 체인점입니다. 이 식당의 이름은 힌두교 풍요의 여신인 락시미의 이름을 따서 지어졌습니다.

누구도 생존에 필수적인 양분을 박탈당해서는 안되며, 누군가에게 음식을 주는 것이 가장 큰 자선 행위라는 힌두교 원칙에 기초한 아나락시미는 다양한 채식 요리 한 상에 ‘원하는 만큼 지불’이라는 개념을 채택하고 있습니다. 뷔페에는 다양한 난(naan, 인도 플랫 브레드), 카레, 마살라(masala, 매운 카레) 등이 포함됩니다. 손님들은 자신이 누군가의 음식값 지불을 도와줄 수 있다는 점을 알고, 적절하다고 생각하는 금액을 지불하면 됩니다.

더 깊은 마음 챙김과 감사의 자세를 수양하고 싶은 분이라면 꼭 이곳에 식사하러 들러보세요.

센트럴 스퀘어. 20 Havelock Road # 01-04, 싱가포르 059765. +65 6339 9993.
화-일 오전 11:00-오후 3:00, 오후 6:15-오후 9:30.


폴렌
낮 시간 폴렌의 식당 내부 사진

자연에서 창의적인 아이디어를 얻고 싶은 미식가는 폴렌(Pollen)에 테이블을 예약하세요. 이 레스토랑은 매혹적인 가든스 바이 더 베이(Gardens by the Bay) 안에 자리 잡고 있으며, 가장 신선한 제철 농산물로 요리한 식사를 제공합니다.

수석 셰프인 스티브 알렌(Steve Allen)의 정식 메뉴는 애호박, 호박, 보리 리조토, 조개와 홍합 육수로 팬에 구운 농어 등 다양한 지중해식 요리를 선보이고 있습니다. 정원은 하루 중 어느 때라도 아름답지만, 폴렌에서 저녁 식사를 하며 해 질 무렵의 마리나 베이(Marina Bay)가 선사하는 멋진 풍경에 흠뻑 빠져 보실 것을 추천합니다. 정원의 상징적인 슈퍼트리를 중심으로 야간에 펼쳐지는 음악과 빛의 웅장한 전시인 가든 랩소디(Garden Rhapsody)도 즐겨 보세요.

플라워 돔, 가든스 바이 더 베이. 18 Marina Gardens Drive #01-09, 싱가포르 018953. +65 6604 9988.
월, 수-일 정오-오후 3:00, 오후 6:00-오후 10:00.