전 세계적으로도 싱가포르처럼 나이트라이프를 즐기는 곳은 드뭅니다. 싱가포르에는 세계 50대 바(World’s 50 Best Bar)가 여러 곳 있습니다. 글로벌 믹솔로지 씬을 변화시킨 다양한 요소를 체험하면서 느긋한 분위기에서 여러 사람들과 어울려 보세요.

옛 뉴욕으로 시간 여행을 떠나 보세요
맨해튼 바에서 서로 어울려 즐기고 있는 사람들.

전 세계 7위, 아시아 1위에 랭크된 맨해튼(Manhattan)에서 뉴요커의 문화와 디자인, 역사에 푹 빠져 보세요. 절로 감탄을 자아내는 이곳은 금주법 시대와 광란의 20년대 뉴욕을 연상시키는 분위기에, 각 시대에서 모티프를 가져온 독창적인 칵테일을 선보입니다. 초기 미국 정착민들처럼 마셔 보세요. 도기에서 숙성시킨 베르무트 같은 옛 조상들의 술을 마시면서 뉴욕의 가장 화려한 스피크이지 바를 연상시키는 바에서 다른 고객들과 어울려 보세요. 초기 미국 정착민들처럼 도기에서 숙성시킨 베르무트 같은 옛 조상들의 술을 마시면서 공유하는 경험을 바탕으로 다른 고객들과 친구가 되어 보세요.

Manhattan, Regent Hotel. 1 Cuscaden Road Level 2, Regent, 싱가포르 249715. +65 6725 3377.
월-목 & 토 오후 5:00-오전 1:00, 금 오후 5:00-오전 2:00, 일 정오-오후 3:00, 오후 5:00-오전 1:00.


아틀라스에서 개츠비처럼 파티를 즐겨 보세요
아틀라스 바의 내부 라운지.

부기스, 브라스 바사(Bras Basah.Bugis)에 있는 아르데코풍 바 아틀라스(Atlas)를 찾아 부유한 고객들과 어울려 시간을 보내 보세요. 전 세계에서 가장 큰 규모의 진 컬렉션을 보유하고 있는 곳이기도 합니다. 15피트(약 4.6m) 높이의 진 타워와 화려한 실내장식을 감상하고 상주하는 믹솔로지스트의 완벽한 작품을 음미하면서 한층 더 섬세한 안목과 입맛을 길러 보세요. 아틀라스는 단순히 고급스럽게 꾸며진 바가 아니라, 이곳에서 희귀한 진을 마시다 보면 F. 스콧 피츠제랄드가 상상한 제이 개츠비의 삶이 어땠을지도 맛보실 수 있는 곳입니다.

Atlas, Parkview Square. 600 North Bridge Rd, Parkview Square, 싱가포르 188778. +65-6396-4466.
월-목 오전 10:00-오전 1:00, 금 오전 10:00-오전 2:00, 토 오후 3:00-오전 2:00.


싱가포르 지하 바의 세계를 구경해 보세요
오퍼레이션 대거의 바텐더가 실린더에 음료를 따르는 모습.

아시아에서 6위를 차지한 바를 방문하시면 안 시앙(Ann Siang) 파티 지구의 땅밑 세계를 경험하실 수 있습니다. 100년 넘은 숍하우스의 계단을 따라 내려가면 약국처럼 생긴 바 오퍼레이션 대거(Operation Dagger)를 만날 수 있습니다. 바 내부는 평범해 보이지만 여기서는 이 바의 오너이자 더 바 어워즈 싱가포르(The Bar Awards Singapore) 선정 2016년 ‘가장 창의적인 칵테일(Most Creative Cocktail)’ 우승자인 루크 위티(Luke Wheaty)가 제공하는 바텐더 특선 칵테일을 즐기면서 다른 칵테일 애호가들과 어울릴 수 있습니다.

오퍼레이션 대거. 7 Ann Siang Hill #B1-01, 싱가포르 069791. +65 6438 4057
화-토 오후 6:00-자정.


비밀의 세계로 들어가 보세요

아시아 4위를 차지한 바에서 간판이 없는 가게 모습 뒤에 숨겨진 감각적인 분위기를 경험해 보세요. 싱가포르 최초이자 최고로 꼽히고 있는 스피크이지 바 중 하나인 28 홍콩 스트리트(28 HongKong Street)는 분위기가 오붓해서 손님들이 서로 쉽게 친해집니다. 바를 나서면 근처 사우스브리지(Southbridge)로 자리를 옮겨 훌륭한 식사와 음료, 싱가포르 리버(Singapore River)의 탁 트인 전망을 즐겨 보세요.

28 HongKong Street. 28 Hongkong Street, 싱가포르 059667. +65 8318 0328.
월 정오-오후 2:00, 오후 6:00-오전 2:00, 화-수 오후 6:00-오전 2:00, 목-토 오후 6:00-오전 3:00.

Southbridge. 80 Boat Quay, rooftop, 싱가포르 049868. +65 6877 6965.
매일 오후 5:00-자정.


티플링 클럽의 기발한 캔디숍을 만나 보세요

티플링 클럽(Tippling Club)에서는 ‘먹을 수 있는 칵테일 메뉴’를 주는데 12개의 독특한 곰 젤리를 먹어 보고 그 중에서 마시고 싶은 칵테일을 선택하실 수 있습니다. 수다스러운 헤드 바텐더 조 쇼필드(Joe Schofield)와 얘기를 나누고 유명 셰프 겸 오너 라이언 클리프트(Ryan Clift)의 독창적인 요리의 세계를 경험해 보세요.

티플링 클럽. 38 Tanjong Pagar Road, 싱가포르 088461. +65 6475 2217.
월-금 정오-자정, 토 오후 6:00-자정.


네이티브에서 자연과 하나가 되어 보세요
네이티브에서 건배를 하고 있는 고객들

수상 경력을 자랑하는 바텐더 비제이 무달리아르(Vijay Mudaliar)의 지속가능성을 지향하는 바는 독특한 재료를 사용합니다. 비제이는 네이티브(Native)의 다락방에서 직접 증류하는 증류주를 사용하는 것 외에도 동남아시아 지역 토착 재료, 과일과 야채의 독특한 부분을 사용하기도 하며, 심지어 특정 개미 종을 사용하는 칵테일도 있습니다. 친구들을 데려가 앤츠(Antz) 칵테일 마시기에 도전해 보세요.

네이티브(Native). 52a Amoy Street, 싱가포르 069878. +65 8869 6520.
월-토 오후 6:00-자정.


깁슨에서 개성파들과 어울려 보세요

20세기에 지어진 차이니즈 클랜(Chinese Clan) 건물 안에 자리 잡고 있는 느긋하고 세련된 분위기의 깁슨(Gibson)은 아시아에서 14위에 랭크된 바로, 바의 이름이기도 한 클래식 칵테일 깁슨을 음미하면서 싱가포르의 스피크이지 바 전문가들과 어울릴 수 있는 곳입니다.

Gibson. 20 Bukit Pasoh Rd, second floor, 싱가포르 089834. +65 9114 8385.
월-목 오후 6:00-오전 1:00, 금-토 오후 6:00-오전 2:00.


전 세계 스피크이지 바 운동의 영웅들과 어울려 보세요
임플로이즈 온리에서 샷을 따르고 있는 바텐더.

뉴욕 임플로이즈 온리 창업자 중 한 사람인 Igor Hadzismajlovic이 운영하는 임플로이즈 온리(Employees Only)는 싱가포르에서 가장 실력 있는 믹솔로지스트들을 만날 수 있는 곳입니다. 이곳에 방문하면 임플로이즈 온리에서 정평 있는 맨해튼과 레디 파이어 에임(Ready Fire Aim) 칵테일을 주문하고, 새벽 2시에 마지막 고객들에게 영양분을 공급하는 차원에서 무료로 나오는 치킨 수프도 맛있게 드세요.

임플로이즈 온리. 112 Amoy Street, 싱가포르 069932. +65 6221 7357.
월-금 오후 5:00-오전 1:00, 토 오후 5:00-오전 2:00, 일 오후 6:00-오전 1:00.


선구적인 칵테일 바에서 파티를 즐겨 보세요
고객을 위해 칵테일을 만들고 있는 지거 & 포니의 바텐더.

지거& 포니(Jigger & Pony)라는 이름에는 흠잡을 데 없는 완벽한 클래식 칵테일을 서빙하기 위해 정성을 다한다는 의미가 담겨 있는데, 옛날에는 클래식 칵테일을 ‘지거(jiggers)’나 ‘포니(ponies)’로 분류했습니다. 이곳에서 올드패션드(Old-Fashioned)나 네그로니(Negroni)를 주문하면 바텐더가 이런 상징적인 칵테일들을 만들 때 쓰는 세심한 기술을 기꺼이 전수해 드릴 겁니다.

Jigger & Pony. 101 Amoy Street, 싱가포르 069921. +65 6223 9101.
월-목 오후 6:00-오전 1:00, 금-토 오후 6:00-오전 3:00.


디.비스포크에서 우아함을 즐기세요

디.비스포크(D.Bespoke)의 친절한 오너 다이키 카네타카(Daiki Kanetaka) 씨가 서빙하는 진귀한 위스키와 독창적인 칵테일을 맛보면서 카네타카 씨와도 친해져 보세요. 언제든지 수다 떨 준비가 되어 있는 완벽한 호스트 카네타카 씨의 이 긴자 스타일 ‘젠틀맨 바’에 도착하면 푹신한 고급 가죽 소파로 안내를 받고 먼저 뜨거운 물수건과 일본식 차를 가져다준 다음 맞춤 칵테일을 믹싱하는 화려하고 정교한 세레모니를 시작합니다.

D.Bespoke. 2 Bukit Pasoh Road, 싱가포르 089816. +65 8141 5741.
월-토 오후 6:00-오전 1:00.


잊지 못할 칵테일에서 아시아의 맛을 경험하세요

예전에 안 시앙 힐(Ann Siang Hill)에서 재배하던 향신료의 이름을 따서 지은 넛멕 & 클로브(Nutmeg & Clove)는 아시아적 풍미를 전면에 내세우는 방법으로 전 세계 칵테일 씬에 새 바람을 몰고 왔습니다. 꽃이나 두리안과 망고 맛의 킹 & 퀸(King & Queen) 같이 싱가포르를 테마로 하는 칵테일을 마시면서 넛멕 & 클로브를 자주 찾는 크리에이티브 분야 사람들이나 기업가들과 친구가 되어 보세요.

넛멕 & 클로브. 10 Ann Siang Hill, 싱가포르 069789. +65-9389-9301.
월-목 & 토 오후 6:00-오전 1:00, 금 오후 6:00-오전 2:00.