싱가포르는 종교나 문화, 직업에 관계없이 모든 식도락가들에게 음식의 천국 같은 곳입니다. 화창한 섬 싱가포르를 찾는 무슬림 방문객들을 위해 먹음직한 할랄 뷔페를 맛볼 수 있는 레스토랑 추천 가이드를 마련했습니다.
지중해식과 아시아식 요리—21 온 라자
지중해의 풍미와 아시아 요리가 당기세요? 두 가지 확연히 다른 뷔페를 서빙하는 올데이 레스토랑 21 온 라자(21 On Rajah)에 가 보시면 너무 좋아서 한 번 더 가보고 싶을 겁니다.
아시아의 맛을 경험하고 싶다면 주중 점심 시간에 들르세요. 이 레스토랑의 주중 점심 뷔페는 21 스파이스드 바스마티 라이스(21 Spiced Basmati Rice), 그리고 ikan gulai(이칸 굴라이, 매콤한 레드 커리에 넣어 나오는 생선 요리), 뉴질랜드 프라임 비프 립아이, 바비큐 치킨 등 맛있는 요리 조합으로 유명합니다.
지중해 요리 어드벤처를 원하는 경우 저녁 시간에 레스토랑을 방문하면 해산물, 샐러드, 그리고 파에야와 츄로스 같은 유명한 스페인 요리를 맛보실 수 있습니다.
S$35++ 이상. 가격은 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 레스토랑에 문의하세요.
Days Hotel by Wyndham Singapore at Zhongshan Park. 1 Jalan Rajah, 싱가포르 329133. +65 6808 6847.
매일 오전 6:00-10:30, 정오-오후 2:30, 오후 6:00-10:00.
고기를 좋아하는 분들을 위한 곳—쿠블라이 칸(Kublai Khan)
필요한 단백질을 섭취하지 않고는 세계의 절반을 정복할 수 없다...는 것이 이름도 멋진 이 레스토랑의 논리인 듯합니다.
고기를 좋아하는 분들이라면 이 뷔페에서 내 세상을 만난 것 같은 기분이 드실 겁니다. 하이라이트는 누가 뭐래도 ‘몽골리안’식 바비큐로, 다양한 부위의 소고기, 닭고기, 양고기로 그득합니다.
이 레스토랑에서는 다양한 육류 외에도 신선한 생선회부터 매콤한 쓰촨 치킨까지 일본식과 중국식 요리도 드실 수 있습니다.
S$18++ 이상. 가격은 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 레스토랑에 문의하세요.
Clarke Quay Central. 6 Eu Tong Sen Street #02-01 Yellow Zone, 싱가포르 059817. +65 6334 4888.
매일 오전 11:30-오후 3:00, 오후 6:00-10:00.
싱가포르 및 지역 해산물 요리—아시안 마켓 카페
아시아는 방문하는 지역에 따라 향신료가 잔뜩 들어간 동남아시아식 요리부터 신선도를 가장 중요하게 여기는 전통 중국식 기법까지 독특한 해산물 조리법을 다양하게 경험하실 수 있습니다.
인도, 중국, 말레이시아, 페라나칸의 음식 문화가 모두 어우러지는 라이언 시티 싱가포르에서는 이처럼 다양한 해산물 조리 방법들이 모두 한 자리에서 만납니다. 페어몬트 싱가포르 호텔(Fairmont Singapore Hotel)의 아시안 마켓 카페(Asian Market Café)에서 각 문화별 요리를 맛보세요.
정말 다양한 요리 중에서 마음에 드는 것을 고르기가 쉽지는 않지만 흔히 싱가포르의 가장 상징적인 해산물 요리로 꼽히는 칠리 크랩이 들어갈 자리는 남겨 두고 드세요. 현지인들처럼 만토우(Mantou, 중국식 찐빵)로 그릇에 남은 매콤한 그레이비를 싹싹 닦아가며 맛보세요. 그 외에 입맛을 돋울 수 있는 아시아 주식 요리로는 아쌈 피시 헤드(Assam Fish Head)나 홍콩식 농어찜이 있습니다.
그 외에도 화끈하게 매운 sambal(삼발, 칠리 페이스트) 양념에 재운 sotong(소통, 오징어), 해산물 볶음밥, 농어찜, 페낭 새우 국수 등 해산물 클래식 요리를 추천합니다.
S$65++ 이상. 가격은 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 레스토랑에 문의하세요.
Fairmont Singapore. 80 Bras Basah Road Level 2, 싱가포르 189560. +65 6339 7777.
월-목 정오-오후 2:30, 오후 6:00-10:00, 금 정오-오후 2:30, 오후 6:00-10:30, 토 정오-오후 4:00, 오후 6:00-10:30, 일 정오-오후 4:00, 오후 6:00-10:00.
현지 요리—스트레이츠키친
싱가포르식 요리에는 아시아 전 지역의 다양한 문화권에서 온 풍미가 맛있게 섞여 있습니다. 다양한 맛이 어우러진 이런 독특한 맛의 태피스트리를 경험하고자 하신다면 스트레이츠키친(StraitsKitchen)을 추천합니다.
이곳에는 라이브 씨어터 주방이 있어서 베테랑 호커들이 솜씨를 발휘하는 모습을 볼 수 있기 때문에 복잡한 조리 과정에 관심이 있는 식도락가라면 바로 눈 앞에서 성찬이 준비되는 모습을 직접 구경하실 수 있습니다.
싱가포르에서 가장 인기 있는 뷔페 레스토랑 중 하나로 꼽히는 이곳에는 다양한 전통 주식 요리와 인기 호커 메뉴가 있기 때문에 식단 제한을 걱정할 필요 없이 다양한 민족과 문화의 풍미를 맛보실 수 있습니다.
하이난식 치킨 라이스를 한 접시 맛본 후 로티 프라타(남인도식 플랫브레드)를 가지고 다양한 커리를 접시에서 깨끗이 비우고, kueh lapis(쿠에 라피스, 여러 층으로 된 케이크), pulut hitam(풀룻 히탐, 흑찹쌀 죽) 같은 말레이 디저트로 달콤하게 식사를 마무리하세요.
S$56++ 이상. 가격은 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 레스토랑에 문의하세요.
Grand Hyatt Singapore. 10 Scotts Road Lobby Level, 싱가포르 228211. +65 6738 1234.
월-금 오전 6:30-10:30, 정오-오후 2:30, 오후 6:00-10:30, 토 & 일 오전 6:30-11:00, 오후 12:30-3:00, 오후 6:00-10:30.
페라나칸 요리—카통 키친
동남아시아만의 독특한 음식 문화에 대해 더 자세히 알아보고 싶다면 카통 키친(Katong Kitchen)을 찾아 페라나칸* 요리를 맛보세요. 이곳에서는 서양식, 일본식, 마카오식 요리와 함께 다양한 논야 진미를 맛보실 수 있습니다.
인기 현지 요리인 rojak petis(로작 페티스, 과일, 야채, 밀가루 튀김으로 이루어진 달콤하면서 간간한 샐러드의 중국식 버전) 스테이션에서 다양한 풍미를 섞어 나만의 버전을 만들어 보세요. 그런 다음 풍미 가득한 ayam buah keluak(아얌 부아 켈루악, 케파양 나무에서 얻는 씨로 만든 매콤한 타마린 그레이비를 얹은 닭요리)을 맛보세요. 디저트로는 다양한 전통 nonya kueh(논야 쿠에, 한입 크기 스낵 또는 디저트)를 추천합니다.
S$40++ 이상. 가격은 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 레스토랑에 문의하세요.
*페라나칸은 인도네시아어/말레이어 단어로, ‘현지에서 태어난’이란 뜻입니다. 보통은 중국계와 말레이/인도네시아계 전통을 물려받은 후손들을 의미합니다.
Marina Mandarin Singapore. 25 Marine Parade Road Level 4, 싱가포르 449536. +65 6551 2141.
월-금 오전 6:30-10:30, 정오-오후 2:30, 오후 6:30-10:00, 토 & 일 오전 6:30-10:30, 정오-오후 3:00, 오후 6:30-10:00.
싱가포르 디저트와 다국적 해산물 요리—아쿠아마린
다양한 맛을 선호하는 여행자들에게 꼭 맞는 해외 요리 뷔페 아쿠아마린(AquaMarine)에서 전 세계의 맛을 경험해 보세요.
정말 다양한 요리들이 있지만 이 곳의 주인공은 해산물입니다. 해산물 요리로는 알래스카 킹 크랩 다리, 프랑스산 검정 홍합, 그리고 다양한 일본식 초밥과 생선회가 있습니다.
디저트를 즐기는 분이라면 다양한 페이스트리, 아이스크림 등을 즐기실 수 있는데, 특히 싱가포르인들이 ‘과일의 왕’이라고 부르는 두리안으로 만든 두리안 pengat(펭갓, 코코넛 밀크와 설탕에 넣고 요리한 두리안)을 추천합니다. 두리안의 자극적인 맛을 좋아하지 않는 분이라도 이 달콤한 디저트는 마음에 드실 겁니다.
S$60++ 이상. 가격은 변경될 수 있습니다. 자세한 사항은 레스토랑에 문의하세요.
Marina Mandarin Singapore. 6 Raffles Boulevard Level 4, 싱가포르 039594. +65 6845 1111.
월-금 오전 6:30-10:30, 정오-오후 2:30, 오후 6:30-10:00, 토 & 일 오전 6:30-10:30, 정오-오후 3:00, 오후 6:30-10:00.