불확실한 시간을 보내고 있는 요즘 우리는 웰빙과 먹거리에 더 신경을 쓰게 되었습니다. 내가 먹는 음식, 그 음식의 원산지, 지역 농업의 장점, 지속 가능한 먹거리 관행에 대해 더 많이 알고 싶어 합니다.

싱가포르에는 까다로운 입맛의 미식가를 위한 지속 가능한 먹거리와 농산물을 생산하는 현지 농장과 농장 직송 식재료로 요리한 메뉴를 선보이는 레스토랑이 가득합니다. 이러한 농장들은 붐비지 않는 시골에 위치해 있어 나중에 여행과 이동이 가능해지면 복잡함에서 벗어나 깨끗한 공기와 한적함을 즐길 기회를 제공할 것입니다.

싱가포르에서 지속 가능한 다이닝을 즐길 수 있는 도시 농장과 레스토랑 가이드를 아래에서 만나 보세요.

농촌 경험
크란지 파커스 마켓 내부 사진.

크란지 파머스 마켓

싱가포르 북서부에는 셈바왕 온천 공원부터 캬팁 봉수 파크 커넥터의 맹그로브까지 싱가포르의 많은 농장과 녹지 공간이 자리하고 있습니다.

이곳에는 일년에 네 차례의 활기 넘치는 행사가 열리고 헤이 데어리즈(Hay Dairies)의 병에 담긴 산양유, 버터 나이프 포크의 수제 젤라또, 콴 파 유기농 농장의 현지 농산물 등 열정 넘치는 현지 농부들이 만든 제품을 만나볼 수 있는 크란지 컨트리사이드 파머스 마켓이 있습니다.

이동 제한 기간 동안에는 마켓이 열리지 않지만, 나중에 여행이 가능해질 때를 대비해 마켓 Facebook 그룹에서 마켓 캘린더 업데이트를 알아보세요.

Kranji Countryside Farmers Market. 240 Neo Tiew Crescent, 싱가포르 718898. +65 6430 8330.


볼리우드 베지스에서 손자들과 함께 모닝 가드닝을 즐기는 활기찬 노인들

볼리우드 베지스

자연과 소박한 농장 생활을 다채롭게 경험해 보고 싶다면 여행이 가능해진 후에 볼리우드 베지스에 방문해보세요. 농장에서 농사 체험을 하며 지속 가능한 농업의 장점을 직접 느껴보고 바나나, 여주, 줄콩 등 농장의 농산물을 구매해 보세요.

매력적인 이 공간은 자연 친화의 사명을 실천하며 화학 비료, 살충제, 성장 호르몬을 사용하지 않은 농작물을 생산합니다. 농장과 같은 부지에 있는 포이즌 아이비 비스트로나시 레막(코코넛 밀크로 요리한 밥, 다양한 사이드 디쉬와 함께 제공) 같은 인기 요리를 맛볼 수 있는 소박한 레스토랑입니다. 현지에서 영감을 받은 이 요리는 유기농 완두콩 꽃으로 물들인 눈에 띄는 푸른색의 밥으로 눈과 입을 모두 만족시켜주는 성찬입니다.

식당 내 다이닝이 금지된 기간 동안 앞에서 소개한 나시 레막 플래터, 농장 허브 페스토를 넣고 구운 치킨, 아얌 마삭 멜라흐(매운 고추를 넣고 삶은 전통 닭고기 요리), 농장에서 직접 재배한 맛있는 바나나로 만든 바나나 빵 등 갓 조리한 음식을 테이크아웃해 즐길 수 있습니다.

Bollywood Veggies. 100 Neo Tiew Road, 싱가포르 719026. 전화 주문: +65 6898 5001.
수-일: 오전 10:00-오후 4:00. 영업 시간 동안 테이크아웃과 배달만 이용 가능.


오 팜스

무농약 농산물 재배에 전념하는 최첨단 수경 농장인 오 팜스는 도시 농업에 매료된 여행자들의 이목을 집중시킬 공간입니다.

나중에 여행이 가능해지면 발아실, 묘묙장, 수확 센터 등의 다양한 재식 단계에 대해 배울 수 있는 투어에 등록해보세요. 다양한 작물을 재배하기 위해 농장에서 사용하는 수경 재배 과정과 기술에 대한 정보를 얻을 수 있습니다.

식물 재배 재능을 계발해 보고 싶다면 간단한 가든 키트를 구매해 뒷마당에서 허브와 채소를 키워볼 수 있습니다.

Oh’ Farms. 14A Bah Soon Pah Rd, 싱가포르 769970. 자세한 정보를 확인하려면 Facebook 페이지를 방문하세요.


산지 직송 레스토랑
더 서머하우스 가든 돔 전경

더 서머하우스

매력적인 식민지풍 방갈로에 자리한 더 서머하우스는 옛 공군 기지를 개조한 색다른 다이닝 공간입니다. 싱가포르 북동쪽에 위치한 소박한 이 시설은 찾기 조금 어려울 수 있으므로 다시 여행이 가능해진 후 택시나 사설 렌트카를 이용해 방문해보기를 권합니다.

더 서머하우스는 재배자, 생산자, 케롱(낚시용으로 지어진 전통적인 해상 구조물)으로 구성된 농업 단체를 지원하여 지속 가능한 관행을 촉진하고, 줄기 달린 토마토와 함께 제공되는 신선한 붉돔 또는 현지에서 재배한 버섯으로 만든 리소토 등 제공하는 모든 요리에 신선한 제철 농산물이 사용됨을 보장합니다.

싱가포르의 ‘현지 재배 먹거리 사용’ 운동을 지원하는 도시 농업 사회 기업인 에더블 가든 시티(Edible Garden City)가 정성 들여 가꾼 거대한 정원을 한가롭게 산책할 수도 있습니다.

레스토랑 내 다이닝이 금지된 기간 동안 테이크아웃이나 배달 주문을 통해 음식을 즐길 수 있습니다. 하루 종일 제공되는 조식 메뉴, 샐러드, 스낵, 피자, 파스타 등의 다양한 메뉴 중에서 선택할 수 있습니다. 케롱 새우와 가리비 피자, 소프트 쉘 칠리 크랩 링귀니, 코코넛 피트 플라워 쇼트케이크를 추천합니다.

The Summerhouse. 3 Park Lane, 싱가포르 798387. +65 8809 5840.
매일 오전 8:30-오후 9:30. 영업 시간 동안 테이크아웃과 배달만 이용 가능.


오픈 팜 커뮤니티 외부

오픈 팜 커뮤니티

뎀시 힐의 울창한 녹지에 자리한 오픈 팜 커뮤니티는 현지에서 조달한 제철 농산물로 바로 조리한 서양식 요리를 자랑합니다. 오픈 팜 커뮤니티는 현지 및 동남아시아의 대규모 유기농 농장과 목장 네트워크를 지원합니다.


오픈 팜 커뮤니티의 요리

티베리아스 바라문디와 머쉬룸 토르텔리니 등 이곳에서 선보이는 요리는 킨 옌 아그로테크(Kin Yan Agrotech)와 쿨바라 팜(Kuhlbarra Farm) 등의 현지 농장에서 공급받은 농작물 또는 자체 텃밭 정원에서 수확한 농작물로 만들어집니다.

레스토랑 내 다이닝이 금지된 기간 동안 테이크아웃이나 배달 주문을 통해 음식을 즐길 수 있습니다. 이곳에서 선보이는 메뉴로는 시그니처 비프 버거, 가든 페스토 파스타, 통 캄퐁 치킨구이(현지에서 방목 재배한 토종 닭)가 있습니다.

Open Farm Community. 130E Minden Road, 싱가포르 248819. +65 6471 0306.
매일 오전 11시-오후 9시. 영업 시간 동안 테이크아웃과 배달만 이용 가능.


스케일드 바이 아 후아 케롱의 다양한 해산물 요리

아 후아 케롱

아 후아 케롱은 싱가포르의 해산물 전문점으로, 싱가포르의 북쪽과 동쪽 해안에 자리한 양식장 2개를 소유하고 있습니다. 케롱(낚시용으로 지어진 전통적인 해상 구조물)에서 직접 양식하는 해산물 덕분에 놀라울 정도로 신선한 식재료를 사용해 만든 요리를 만날 수 있습니다.

앞으로 여행이 가능해지면, 양어장이나 레스토랑을 방문해보기를 추천합니다. 식당 두 곳 중 하나인 스케일드(Scaled)에서 홈메이드 커리로 조리한 홍합과 유자 칠리를 넣은 새조개 같은 심플한 요리로 구성된 메뉴를 맛보세요.

레스토랑 내 다이닝이 금지된 기간 동안 테이크아웃이나 배달 주문을 통해 음식을 즐길 수 있습니다. 바다에서 채취한 진흙게, 꽃게, 랍스터, 새우, 홍합, 조개찜 등의 인기 메뉴 중에서 선택해 즐겨보세요.

Scaled by Ah Hua Kelong. 55 Haji Lane, 싱가포르 189248. 전화 주문: +65 8655 3074. 1시간 내 배송으로 신선함을 보장합니다. 자세한 정보를 확인하려면 Facebook 페이지를 방문하세요.