싱가포르의 가장 호화로운 레스토랑 가이드

영국식의 색다른 별미를 원한다면 잔(JAAN)을 예약해 보세요. 영국 출신의 셰프 커크 웨스트어웨이(Kirk Westaway)가 새롭게 탄생시킨 이 친근한 40석 규모의 레스토랑은 제철 농산물과 탁월한 풍미로 영국식 요리를 한층 격상시키며 색다른 맛을 선사합니다.

이 레스토랑 방문객들은 캐비아와 허브 소스를 곁들인 코니쉬 농어(Cornish Seabass), 에일이 들어간 반죽으로 만든 피쉬 앤 칩스, 영국 데번 카운티산의 감자를 곁들인 작은 바닷가재 구이와 같은 요리에 구미가 당기실 것입니다.

스위소텔 더 스탬포드(Swissôtel The Stamford)의 잔(JAAN). 2 Stamford Road, 싱가포르 178882. +65 6837 3322.
화 오후 6:30-10:30, 수-토 오전 11:45-오후 2:30, 오후 6:30-10:30. 

코마(KOMA)에 들어서는 순간 일본의 역사 로맨스 속 왕족이 된 듯한 기분을 느낄 수 있습니다. 웅장한 토리(신토 신사로 가는 입구)를 본뜬 입구부터 다이닝룸 한가운데에 있는 2.5m 높이의 종까지, 레스토랑의 극적인 분위기는 오래도록 기억에 남을 인상을 선사합니다.

수석 셰프 쿠니히로 모로이가 만든 레스토랑 메뉴는 스시와 사시미부터 트러플을 곁들인 우나기(민물 장어)까지 다양한 일본 전통 요리를 갖추고 있습니다. 식사 후에는 사케를 한 두 잔 즐겨 보세요. 일본 각지에서 공수한 30종 이상의 일본 전통주를 만나볼 수 있습니다.

The Shoppes at Marina Bay Sands®. 2 Bayfront Avenue B1-67, 싱가포르 018972. +65 6688 8690. 
매일 오전 11:30-오후 3:00, 오후 5:00-자정.

몬티(Monti)에서 정통 이탈리아 요리의 정수를 한가득 맛보세요. 마리나 베이 수면 위 유리 돔에 자리한 이 음식점은 기분 좋은 다이닝 경험과 낭만적인 분위기의 저녁 시간을 갖기에 이상적인 장소입니다. 

다양한 파스타 요리, 숯불 구이 이베리코 돼지고기, 피렌체 스타일 와규 스테이크를 음미하면서 ‘사자의 도시’ 싱가포르의 눈부신 야경에 매료되어 보세요. 와인 애호가들은 유럽 전역은 물론 피에몬테와 투스카니 등 이탈리아 지역산의 각양각색 와인을 맛볼 수 있습니다.

풀러튼 파빌리온(Fullerton Pavilion)의 몬티(Monti). 82 Collyer Quay, 싱가포르 049327. +65 6535 0724.
매일 오전 11:00-오후 3:00, 오후 5:00-10:30.

셰프이자 오너이고 공동 소유주인 줄리앙 로이어(Julien Royer)가 이끄는 미슐랭 스타 3개를 받은 오데뜨(Odette)는 셰프의 유년 시절과 가족에게서 영감을 받은 현대식 프랑스 요리를 선보입니다.

프랑스 농부 가정에서 태어난 셰프 줄리앙의 요리 영감이 제철 재료, 프랑스 특유의 풍미에 대한 셰프의 애정과 만났습니다.   이곳에서 맛볼 수 있는 요리는 흑마늘을 곁들인 페퍼 크러스트 비둘기와 로즈마리 훈제 유기농 달걀 같은 특제 요리를 포함해 엄선된 재료로 만들어지고 눈호강까지 할 수 있는 멋진 플레이팅으로 제공됩니다.

예약은 최대 2개월 전까지 가능하므로 이곳에서 식사를 계획하신다면 서둘러 테이블을 예약하세요.

내셔널 갤러리 싱가포르의 오데뜨(Odette). 1 St Andrew’s Road #01-04, 싱가포르 178957. +65-6385-0498
월-토 정오-오후 1:15, 오후 7:00-8:15.

페르난도 아레발로(Fernando Arévalo) 셰프가 프리루디오(Preludio)에서 상상력이 더해진 현대식 식사를 제공합니다. 꾸준히 변화를 시도하는 이곳의 메뉴는 10개월에서 15개월마다 ‘단색(monochrome)’과 ‘시간(time)’ 같은 주제에서 영감을 받은 요리로 발전합니다.

현재 이곳의 테마인 ‘두 개의 길(Two roads)’은 손님들을 ‘포착(Capture)’과 ‘해방(Release)’이라는 두 가지 색다른 메뉴를 음미할 수 있는 시간으로 초대합니다. 이베리코 햄과 블루 랍스터를 곁들인 치타레 파스타, 파프리카와 브로콜리니를 곁들인 아귀 또는 화이트 초콜릿, 블루베리 비니거, 패션프루트를 곁들인 푸아그라와 같은 감칠맛 나는 다양한 현대 요리를 맛보세요.

프레이저 타워(Frasers Tower)의 프리루디오(Preludio). 182 Cecil Street #03-01/02, 싱가포르 069547. +65 6904 5686.
월, 수-토 오전 11:30-오후 2:30, 오후 6:00-10:30.

우나(UNA)에서 다양한 풍미의 스페인 요리를 맛보세요. 매력적인 알카프 맨션(Alkaff Mansion) 2층에 자리하고 텔록 블랑가 파크(Telok Blangah Park)의 푸르른 신록 한복판에 있는 이 레스토랑은 북부 스페인 요리를 전문으로 합니다.

어두운 색조의 목재와 고상한 분위기의 실버 샹들리에가 공간을 우아하면서도 친근한 분위기로 물들입니다. 식당 고객들은 하몽(건조식 염장 햄), 쵸리조 빵가루를 곁들인 대서양 대구 생선, 피키요 고추와 바다 소금을 곁들인 와규 프라임 리브 같은 다양한 클래식 요리로 식욕을 돋우게 됩니다. 

알카프 맨션(The Alkaff Mansion)의 우나(UNA). 10 Telok Blangah Green Level 2, 싱가포르 109178. +65 8126 8844.
화-일 오후 6:00-10:30.