今のような先が見えない時に私たちに必要なのは、気力を高めるちょっとしたもの。家にいる時間がとても長いからこそ、気持ちを和らげてくれる食べものにもっと目を向けましょう。

人の気分は食べもの次第。心の幸せと身体のどちらにとっても栄養になるのが食べものです。ありがたいことに、シンガポールにはそんな目的にぴったりの食べものがたくさんあります。

現在の不安の中、私たちの活力となるのはバランスの取れたごはんやデザート。シンガポールなら、健康に良い食べものを出すレストランからスイーツに力を入れているパティスリーまで、多彩な選択肢が目白押しです。

サラダやラップサンドにとどまらないヘルシーな食べものや、チョコレートやケーキなどのハッピーになれる食べものの厳選リストをご紹介します。レストランで食事することが現在は禁止されているので、テイクアウトやデリバリーの詳細情報も収録しています。

健康に良い食べものでよりヘルシーな身体を
アフターグロウのロールのフラットレイ写真

アフターグロウ

アフターグロウは、自慢の植物由来の食材だけで構成された美味なメニューで知られています。たまご、乳製品、精製糖、人工甘味料は使用していません。

おすすめは、看板料理のキムチアボロール。寿司飯の代わりにキムチとダイスカットアーモンドを使っています。健康を高める善玉菌を含むと言われている発酵食品が腸の健康を強化するので、健康志向の食事を求める人にはうってつけのチョイスです。もう一つのおすすめは、家庭料理風の料理。たとえば「マカロニ&チーズ」は、ベイクドカリフラワーとおいしいカシューナッツソースでつくります。

特別な食物アレルギーや好みがある場合も、キッチンで喜んで対応してくれます。イートインが禁止されているこの時期、このレストランでは、ロークリスピーラザニア、「シーフード」キャビア豆腐バーガー、椎茸のおにぎりなどのスペシャルテイクアウト弁当セットを用意しています。本日のデザートとフルーツ付きです。

アフターグロウ 24 Keong Saik Road, Singapore 089131
月曜日~土曜日 正午~午後10時 テイクアウト&デリバリーにのみ対応。S$50以上のご注文で無料配達。S$50未満のご注文は、配達料が別途S$10かかります。注文受付電話:+65 6224 8921


ザ・ソーシャル・スペースの料理写真

ザ・ソーシャル・スペース

ザ・ソーシャル・スペースは、持続可能性を推進しているマルチコンセプトストア兼ティーバー&カフェ。カフェでは、焼きナスの味噌ドレッシング、ごまバターとからめた芽キャベツ、種類豊富なスムージーボウルなど、植物由来の食材を使った多彩な料理を提供しています。

ゴールデンターメリックラテなどのスペシャルティラテを味わってみてください。ゴールデンターメリックラテの材料に使われているターメリックは、何世紀もの間アーユルヴェーダトリートメントで使われている主なスパイスの一つとして、広く知られています。プロテインボールや自家製ピーナッツバターなど、オーブンで焼いた食べものも絶品です。自家製ピーナッツバターの挽きたてのピーナッツには、砂糖や保存料、添加剤を加えていません。この絶品には、3日前の事前予約が必要です。

イートイン禁止のこの時期、カフェでは特別メニューをスタートします。豊富に揃ったオープンフェイストースト、スムージーボウル、ペストリー、ドリンクから選べます。テイクアウト、ドライブスルー、デリバリーのみ対応です。

ザ・ソーシャル・スペース 333 Kreta Ayer Road #01-14, Singapore 080333
毎日午前9時~午後4時 テイクアウト&デリバリーにのみ対応。注文受付電話/WhatsApp +65 9341 9639


コモ・キュイジーヌ

デンプシー・ヒルの緑に囲まれて佇むこのシックなレストランでは、自然の賜物をひと皿で味わえます。

この店の料理はすべて、持続可能な調達先から仕入れた旬の食材を使って一から調理されたもの。たとえば、ロブスタービリヤニは、モルジブで採れた魚介類を使用します。

鱒と椎茸を使った緑竹筍のどんぶりで滋養をつけましょう。マングローブ蟹には、ピリッとしたライムのドレッシングが付いています。栄養をたっぷり摂るなら、味も見た目も抜群の大盛りの生サラダがおすすめです。この料理には、免疫系を強くするとされているブロッコリー、ショウガ、にんにくが入っています。

イートインが禁止されているこの時期、コモ・キュイジーヌではランチとディナーのテイクアウト&デリバリーのサービスを提供しています。事前に電話で注文してください。

コモ・キュイジーヌ 18A Dempsey Road, Singapore 249677
正午~午後4時(ラストオーダー午後3時)、午後5時~午後10時(ラストオーダー午後9時) テイクアウト&デリバリーにのみ対応。注文受付電話:+65 8121 6120


スーパーグリーク

スーパーグリークでは、ギリシャ料理の調理法とスパイスを使った栄養たっぷりのグレインボウル、フレッシュサラダ、ピタラップを提供しています。スブラキ(串焼き肉)を付け合わせたおいしいグレインボウルを召し上がれ。キャベツ、チェリートマト、ナスがあふれんばかりに入っているラムケバブラップもおすすめです。

ボリュームのある食事よりは軽食、という方のために、このカジュアルな食堂では自家製ギリシャヨーグルトを一からつくっています。このクリーミーなヨーグルトには、腸に効くプロテインとプロバイオテックがたっぷり。何より魅力的なのが、ヨーグルトをカスタマイズできることです。ブルーベリー、チアシード、クルミといった抗酸化物質が豊富なトッピングが揃っています。

イートインが禁止されているこの時期、スーパーグリークでは島内全域への配達を行っています。特別テイクアウトメニューは、ローストしたバラマンディ、新鮮なノルウェイサーモン、ベイクドパンプキンのボウルに、サイドディッシュのギリシャサラダやピタブレッドなど。

スーパーグリーク 252 North Bridge Road #B1-54, Singapore 179103
月曜日 午前9時~午後10時、火曜日~日曜日 午前10時~午後10時 テイクアウト&デリバリーにのみ対応。注文受付:supergreek.oddle.me/電話:+65 6734 8352


キッチン・バイ・フード・レブル

この実質本位の飾らないカフェは、意識、教育、栄養のある食べものを通して、より健康な世界の実現と顧客の健康増進を目指すという、利他的なビジョンをもっています。力を入れているのは、ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、ナッツフリー、乳製品不使用の食事に対応する、上質な食材を使ったヘルシーな料理です。

サラダビネグレットからタヒニ(ゴマ)ドレッシングまで、すべてのソースとドレッシングが、店内で一からつくられています。グルタミン酸ナトリウムや人工香料、添加物を使用していないことも、美食好きにはたまらないポイント。

免疫づくりに欠かせない栄養であるビタミンAとCがたっぷりのオーガニックの葉物、ザクロ、ゴジベリーを使ったレブルサラダをぜひ注文してみてください。もっとボリュームのある料理をお求めであれば、脳の働きを高めるオメガ3が豊富なバラマンディのフライパン焼きがおすすめです。

キッチン・バイ・フード・レブル 28 Stanley Street, Singapore 068737
月曜日~金曜日 午前8時~午後6時、土曜日 午前9時~午後3時 テイクアウト&デリバリーにのみ対応。+65 6224 7088 注文受付:kitchenbyfoodrebel.oddle.me


楽しい雰囲気だけのためのデザートやスイーツ
オーフリー・チョコレートの店頭

オーフリー・チョコレート

ココアのたまらない味わいが魅力的なホットチョコレートには、私たちの精神やマインドをあげる力があることを誰もが知っています。

おすすめは、オーフリー・チョコレート。たった1種類のケーキを売ることから始まったチョコレートケーキショップです。名物のオールチョコレートケーキは、個性的なダークローストフレーバーのある自家製チョコレートを使ってつくっています。ケーキにはクリームを一切使っていません。やわらかくしっとりしたケーキのレイヤーは甘すぎないので、天然ローストのココアの個性が際立ちます。

オールチョコレートケーキに加えて、チョコレートプラリネやチョコレートバナナケーキといった、ほかの人気商品もぜひお試しください。チョコレートプラリネは、ヘーゼルナッツプラリネとサクサクのフィユティーヌを重ねた上品なケーキ。チョコレートバナナケーキは、チョコレートと新鮮な地元産バナナを層にした美味なお菓子です。

この時期、一部店舗は営業していますが、イートインはできません。注文はウェブサイトから。店頭での受取または翌日配達に対応しています。

オーフリー・チョコレート IONオーチャード #B4-50. Singapore 238801
月曜日~日曜日 午前10時~午後8時 テイクアウト&デリバリーにのみ対応。注文:ウェブサイト/電話+65 6884 6377


フォッサ・チョコレートの俯瞰写真

フォッサ・チョコレート

続けてご紹介するのは、職人気質のビーントゥバークラフトチョコレートをつくるフォッサ・チョコレートのごほうびチョコレートです。チョコレートを愛する3人組が創業したフォッサ・チョコレートは、シンガポールにある工房でチョコレートやお菓子を手づくりしています。

フォッサ・チョコレートでは、挽いてあるカカオリキュールやカカオバターなどの半加工品は使わずにチョコレートを一からつくり、この贅沢なお菓子の豊潤な香りを余すことなく引き出しています。上質なクラフトマンシップ、洗練されたパッケージ、そして純粋な愛情を込めてつくられるチョコレートは、上品な印象を与えるにはうってつけの贈り物です。

ソルテッドエッグシリアル・ブロンドチョコレート、チリピーナッツプラリネ・ダークチョコレートなど、多彩なチョコレートから選べます。ソルテッドエッグシリアル・ブロンドチョコレートは、ブロンド色になりビスケットのアロマがたつまでカラメル化した特製ホワイトチョコレートです。自家製ソルテッドエッグシリアルをちりばめています。チリピーナッツプラリネ・ダークチョコレートには、スパイシーに効くパンチと素朴な食感のローストしたピーナッツを使っています。

フォッサ・チョコレート 注文受付:www.fossachocolate.com 配達は毎週水曜日と土曜日に対応。S$45以上のご注文で無料配達。


ジョー・チャット・ロードのシンポポの店頭

シンポポ

ケーキは好きだけどチョコレートは苦手という方でも、シンポポの多彩なフレーバーを誇るケーキなら大丈夫。懐かしい昔ながらの味をインスピレーションの源にしている店です。

人気のローカルデザートに工夫を加えた「オンデオンデ」(ヤシ糖を詰めた餅団子)など、昔から伝わるフレーバーをヒントにしたペストリーにご注目ください。一口ごとに、スモーキーなカラメルのおいしさが広がります。もう一つの人気商品が、昔ながらの東南アジアの甘粥を再解釈した「プル・ヒタム」。グルテンフリーのやわらかな黒餅米を、繊細なココナッツクリームと層にして重ねたケーキです。

シンポポ 458 Joo Chiat Road. Singapore 427671
月曜日~木曜日・日曜日 正午~午後10時、金曜日・土曜日 正午~午前1時 テイクアウト&デリバリーにのみ対応。+65 6345 5034 オンライン注文:sinpopo.com


オールド・セン・チョーンのクッキーギフトセット

オールド・セン・チョーン

ケーキとチョコレートだけでなく、オールド・セン・チョーンのおいしいクッキーも自分へのごほうびにしませんか。シェフで創業者のダニエル・タイの父親と一族に伝わる焼き菓子にちなんで、この菓子店では、地元料理の味わいに着想を得た自家製のクッキーやケーキをバリエーション豊富に揃えています。

気分を盛り上げるのが、人気の「バクテ」クッキーの香りと風味。このクッキーのフレーバーは、地元の中国系の人たちの間で人気のある、胡椒で味付けした肉骨茶をヒントにしています。ホワイトペッパー、ハーブ、スパイスの香りがあふれるこのクッキー、引き立て役は一杯の紅茶です。

やめられなくなるおいしさの「ラクサ」クッキーは、地元の人たちに人気のある、かの有名なスパイシーココナッツミルクベースの麺料理を今風にアレンジしたもの。ココナッツ、干しエビの味わいをほのかに感じさせながら、チリパウダーをさりげなく効かせています。

イートインやテイクアウトは完全休業中ですがご心配なく。代わりにオンラインで注文できます。バラエティに富むクッキーは、在宅勤務中の上等なスナックにぴったりです。お気に入りのテレビ番組を見ながらもどうぞ。とにかく、最高の気分になるはずです。

オールド・セン・チョーン 注文受付:oldsengchoong.com S$60以上のご注文で無料配達。