Singapura, lebih dari sekadar kota metropolitan yang memiliki banyak peternakan lokal, menyediakan makanan dan hasil bumi yang keberlanjutan, serta restoran yang menawarkan santapan yang diolah dari hasil pertanian.
Pertanian ini berada di pedesaan yang jarang dikunjungi. Udara di sini begitu segar, keadaannya tenang, dan Anda akan sempat rehat sejenak dari segala berita serta kesibukan sehari-hari yang tak ada habisnya.
Para pencinta makanan yang berencana berlibur ke Singapura dalam waktu dekat, harus melihat panduan ke pertanian kota, bersantap yang berkelanjutan, dan restoran di pedesaan di Kota Singa.
Jangan lupa untuk menerapkan langkah pengamanan, menjaga jarak sosial, dan pastikan melalui Aplikasi SG Secure atau Trace Together, serta terus memakai masker Anda, kecuali Anda sedang menyantap hidangan super lezat yang ditampilkan dalam panduan ini.
Nuansa pedesaan
Kranji Farmers Market
Daerah barat laut Singapura menaungi berbagai lahan pertanian dan ruang hijau di pulau kami yang berkisar dari Sembawang Hot Spring Park hingga hutan bakau Khatib Bongsu Park Connector.
Daerah ini juga memiliki Kranji Countryside Farmer’s Market, perhelatan meriah yang diadakan empat kali setahun, dan menghadirkan hasil bumi segar dari petani lokal kami yang berdedikasi, seperti susu kambing botolan dari Hay Dairies, gelato buatan tangan dari Butter Knife Folk, dan sayur-mayur petani setempat dari Quan Fa Organic Farm.
Meskipun pasar ini tidak digelar selama periode pembatasan bepergian seperti sekarang, jangan lupa untuk memeriksa grup Facebook lokasi ini untuk mendapatkan informasi terbaru seputar kalender pasar setelah bepergian kembali diizinkan pada waktu mendatang.
Kranji Countryside Farmers Market. 240 Neo Tiew Crescent, Singapore 718898. +65 6430 8330.
Bollywood Veggies
Untuk restoran yang menawarkan pengalaman panca indra kepada alam dan kehidupan pertanian yang bersahaja, pertimbangkan untuk menambahkan Bollywood Veggies ke dalam rencana liburan selagi Anda merencanakan perjalanan berikutnya ke Singapura.
Anda akan mengikuti kegiatan bertani, mempelajari tentang lika-liku pertanian yang berkelanjutan, dan membeli beberapa hasil bumi di pertanian ini, seperti pisang, labu pahit, dan kacang panjang. Tempat nan memesona ini memiliki misi untuk sedapat mungkin menjaga keramahan lingkungan, dan lahan pertaniannya dipelihara tanpa pupuk kimia, pestisida, maupun hormon pertumbuhan.
Di lokasi yang sama, terdapat Poison Ivy Bistro, restoran sederhana yang menyajikan hidangan tersohor, seperti nasi lemak (nasi yang dimasak dengan santan, serta disajikan dengan lauk-pauk). Hidangan lokal ini mampu memanjakan mata dan perut Anda, dengan nasi berwarna biru cerah dari bunga telang organik.
Hidangan lezat lainnya yang pasti dapat memenuhi selera Anda yakni, farm herb pesto-baked chicken, ayam masak merah (hidangan ayam tradisional dimasak dalam cabai pedas), dan roti pisang lezat luar biasa, yang terbuat dari pisang hasil pertanian ini.
Bollywood Veggies. 100 Neo Tiew Road, Singapore 719026. Hubungi +65 6898 5001 untuk memesan.
Rab-Jum 07:00-17:00; Sab & Min 07:00-19:00.
Hay Dairies
Jika Anda berencana untuk berkunjung ke Singapura bersama seluruh keluarga, destinasi berikut ini pasti akan membuat si kecil bahagia.
Satu-satunya peternakan kambing di Singapura—Hay Dairies—adalah rumah bagi lebih dari 800 kambing jenis campuran. Selain menjual beragam susu kambing dengan perasa, peternakan ini juga mengadakan tur dan kunjungan edukasi, yang akan mengizinkan si kecil agar lebih memahami perhatian dan kasih sayang yang diperlukan dalam mengelola peternakan kambing.
Pastikan untuk mampir sebelum pukul 10:30 pagi, agar dapat menyaksikan proses pemerahan susu.
Hay Dairies. 3 Lim Chu Kang Lane 4, Singapura 718859. +65 6792 0931.
Seb, Rab-Sab 09:00-16:00.
Restoran dengan bahan yang dipetik dari kebun sendiri
The Summerhouse
Berada di bungalo bergaya kolonial, The Summerhouse adalah destinasi bersantap unik yang terletak di bekas pangkalan udara. Bangunan kuno di timur laut Singapura ini mungkin sedikit sulit ditemukan, sehingga kami menyarankan agar Anda mengunjungi tempat ini dengan taksi atau mobil sewa, saat merencanakan perjalanan Anda.
Dengan mendukung kelompok penanam, petani, produsen, dan kelong (platform lepas pantai tradisional yang dibangun untuk memancing), The Summerhouse menggalakkan praktik berkelanjutan dan memastikan bahwa hasil bumi musiman segar digunakan untuk setiap sajian, seperti kakap merah segar yang disuguhkan bersama tomat anggur matang atau risotto yang dimasak dengan jamur hasil pertanian setempat.
Anda juga dapat bersantai menyusuri hamparan kebun yang khusus dikelola oleh Edible Garden City, perusahaan sosial pertanian urban yang memimpin gerakan ‘Menanam Sendiri Makanan Kita’ di Singapura.
Sajian menu yang mereka hidangkan setiap hari begitu lengkap dengan ragam pilihan menu sarapan, salad, camilan, pizza, dan pasta. Pilihlah sajian udang kelong dan piza kerang simping, linguine kepiting cangkang lunak saus Singapura, dan kue bolu dari bunga yang ditanam di sabut kelapa.
The Summerhouse. 3 Park Lane, Singapore 798387. +65 8809 5840.
Rab-Jum 06:00-22:00 Sab & Min 11:30-15:00, 18:00-22:00.
Open Farm Community
Berada di tengah rimbunnya Dempsey Hill, Open Farm Community tersohor akan kesegaran masakannya yang terinspirasi dari hidangan Barat dan berfokus pada hasil bumi setempat dan musiman. Restoran ini mendukung jaringan kelompok petani dan peternak organik di kawasan pertanian setempat dan Asia Tenggara.
Berbagai hidangan di tempat ini—Tiberias Barramundi dan Mushroom Tortellini—dibuat dari hasil bumi yang diambil dari petani setempat, seperti Kin Yan Agrotech dan Kuhlbarra Farm, atau dipanen dari kebun yang hasilnya dapat dimakan langsung di sini.
Menu lainnya termasuk burger daging unggulan mereka, pasta pesto kebun, dan ayam kampung utuh panggang (secara harfiah bermakna ayam kampung, yang merujuk pada jenis ayam yang diternakkan bebas di wilayah ini).
Open Farm Community. 130E Minden Road, Singapore 248819. +65 6471 0306.
Sen-Jum tengah hari-14:30, 18:00-21:00; Sab & Min 11:00-15:30, 18:00-21:00
Ah Hua Kelong
Ah Hua Kelong adalah restoran seafood di Singapura yang mengelola dua budi daya ikan di sepanjang garis pesisir utara dan timur pulau ini. Berkat budi daya ikan tempat mereka mengembangkan seafood mereka sendiri di kelong, bahan yang digunakan dalam sajian mereka selalu segar.
Di Scaled, salah satu dari dua restoran mereka, sajian menunya terdiri dari hidangan sederhana, seperti remis yang dimasak dengan bumbu kari rumahan dan kerang yang disajikan dalam saus chili yuzu.
Pilihlah dari aneka sajian populer mereka, seperti kepiting bakau, rajungan, lobster, udang, remis, dan kerang kukus yang ditangkap di laut.
Scaled by Ah Hua Kelong. 8 Hamilton Road, Singapura 209179. +65 9830 0117.
Rab-Min tengah hari-14:30, 17:30-22:00.
Ah Hua Kelong
Ah Hua Kelong adalah restoran adiboga laut di Singapura yang mengelola dua budi daya ikan di sepanjang garis pesisir utara dan timur pulau ini. Berkat budi daya ikan tempat mereka mengembangkan sari laut mereka sendiri di kelong (platform lepas pantai yang dibangun untuk memancing), bahan yang digunakan dalam sajian mereka selalu segar.
Apabila Anda dapat bepergian kembali pada waktu mendatang, Anda mungkin perlu mempertimbangkan untuk singgah di restoran atau area pertanian ini. Di Scaled, salah satu dari dua restoran mereka, sajian menunya terdiri dari hidangan sederhana, seperti remis yang dimasak dengan bumbu kari rumahan dan kerang yang disajikan dalam saus chili yuzu.
Selama periode larangan bersantap di restoran, Anda dapat memesan makanan untuk dibawa pulang dan melalui layanan antar. Pilihlah dari aneka sajian populer mereka, seperti kepiting bakau, rajungan, lobster, udang, remis, dan kerang kukus yang ditangkap di laut.
Scaled by Ah Hua Kelong. 55 Haji Lane, Singapore 189248. Hubungi +65 8655 3074 untuk memesan. Pengiriman akan dilakukan dalam waktu satu jam demi memastikan kesegaran produk. Kunjungi laman Facebook mereka untuk informasi selengkapnya.