Bei lokal hergestelltem Alkohol kann man Singapur nichts vormachen. Von Gin mit einem lokalen Touch bis zu Craftbierbrauereien, die ihr eigenes Pils herstellen, kann die Stadt der Löwen jede Menge Etablissements bieten, die die Herzen von Alkoholliebhabern höher schlagen lassen. Sehen Sie selbst, was sich da zusammenbraut.

Verschiedene Biersorten vom Fass in der Little Island Brewing Co

RedDot BrewHouse
Ein halber Liter Monster Green Lager (mit grüner Spirulina angereichertes Lager) vom RedDot BrewHouse

Puristen zögern vielleicht bei der Vorstellung eines grün gefärbten Biers, aber das RedDot BrewHouse stellt seit Jahrzehnten Gallonen seiner Vorzeige-Lager und -Ales her.

Das zuvor genannte grüne Bier, das auch als Monster Green Lager bekannt ist, wird mit Spirulina angereichert, welche nährstoffreich sein soll und über verschiedene gesundheitliche Vorteile verfügt. Dieses Bier ist nur eines der mehr als ein Dutzend verschiedenen Lager, Pils und saisonalen Geschmacksrichtungen, die in der hochmodernen Anlage von RedDot BrewHouse in Dempsey Hill hergestellt werden.

Das RedDot BrewHouse befindet sich in den Tanglin Barracks, die im Jahr 1860 erbaut wurden, und ist gleichzeitig ein Restaurant für Besucher, die ihr Bier mit herzhaften westlichen Gerichten kombinieren möchten. Ein Wort an die Weisen: Wenn Sie jedes der hier servierten Biere probieren möchten, empfehlen wir Ihnen, dies über mehrere Besuche hinweg zu tun. Bei Ihrer Rückkehr wird es Ihnen nicht an Unterhaltung mangeln, denn in der Bar gibt es eine Reihe von Bands, die akustischen Pop und Top-40-Cover spielen, sowie jede Menge Veranstaltungen, die von Büchertausch bis zu Trinkwettbewerben reichen.

RedDot BrewHouse at Dempsey. 25A Dempsey Road #01–01, Singapore 247691. +65 6475 0500.
Mo–Do 12:00 Uhr bis Mitternacht; Fr und Sa 12:00–02:00 Uhr; So 10:30–23:00 Uhr.


Tiger Brewery Tour
Innenansicht der Tiger Brewery

Tiger Beer ist zweifellos der Urvater des lokal gebrauten Alkohols und eine international anerkannte Marke mit über acht Jahrzehnten Geschichte.

Während die Marke mittlerweile über unzählige Brauereien in Ländern von Vietnam bis Neuseeland verfügt, gibt es nichts besseres, als dieses beliebte Bier genau hier in Singapur zu probieren. Vertiefen Sie Ihre Kenntnisse bei einer Tiger Brewery Tour darüber, wie Bier im großen Stil hergestellt wird.

Diese eineinhalbstündige Reise in die Köpfe der Bierhersteller gibt Ihnen Einblicke in Malz und Hopfen, die dem Tiger Beer seine unverwechselbaren fruchtigen Noten und sein sauberes Finish verleihen, sowie in die Fermentations-, Brau- und Verpackungsprozesse. Sie haben auch die Möglichkeit, dieses herrlich erfrischende Getränk in der Tiger Tavern der Brauerei zu probieren.

Buchen Sie Ihre Tour hier.

Asia Pacific Breweries Singapore. 459 Jalan Ahmad Ibrahim, Singapore 639934. +65 6860 3005.
Di–So 13:00–18:30 Uhr. An gesetzlichen Feiertagen geschlossen.


Brass Lion Distillery

2012 hatte F&B-Veteranin Jamie Koh die Idee, Singapurs erste eigenständige Brennerei zu errichten, damit Singapur einen Schnaps sein Eigen nennen kann. Sie können die Früchte ihrer Arbeit in der Brass Lion Distillery sehen, die stolz den The Singapore Dry Gin herstellt.

Diese singapurische Spirituose wird aus Früchten und pflanzlichen Stoffen aus der Region hergestellt – wie Kaffirlimettenblättern, Chrysanthemenblüten und Pampelmusenschalen – und hat ein Geschmacksprofil, das Singapurs kulturellen Schmelztiegel darstellen soll.

Um Ihr Wissen über die Destillation von Alkohol zu erweitern, empfehlen wir eine 45-minütige Destillerie-Tour. Erfahren Sie mehr über die Geschichte der Brennerei, lernen Sie die Besonderheiten der Ginherstellung kennen und probieren Sie einige der verschiedenen Gins der Brennerei.

Brass Lion Distillery. 40 Alexandra Terrace, Singapore 119933. +65 6954 0602.
Di–Fr 17:00 Uhr bis Mitternacht; Sa 14:00 Uhr bis Mitternacht; So 14:00–19:00 Uhr.


Rachelle The Rabbit Meadery
Metflaschen von Rachelle The Rabbit

Honigwein ist ein Getränk, das Sie in die Vergangenheit entführen wird. Es ist ein alkoholisches Getränk, das am häufigsten mit der Vergangenheit, der nordischen Mythologie und griechischen Legenden in Verbindung gebracht wird. Dieser fermentierte Honigalkohol, der auf der ganzen Welt unter verschiedenen Namen bekannt ist, weist aufgrund der verschiedenen Zusatzstoffe, die bei seiner Herstellung verwendet werden, viele Varianten auf.

Wenn Sie sich von exotischen Aromen berauschen lassen möchten, werde Sie sich freuen, dass Singapur eine eigene Version von Met bietet. Die liebenswert benannte Rachelle The Rabbit Meadery serviert verschiedene Varianten von Met, darunter eine mit Bandung (Rosensirup mit Milch), das über ein herrlich blumiges Aroma verfügt.

Um mehr darüber zu erfahren, wie das uralte Gebräu einen lokalen Hauch bekommen hat, melden Sie sich für die Met-Destillerie per E-Mail an. Auch wenn Rachelle The Rabbit Meadery kein Ladengeschäft besitzt, können Sie dieses köstliche, alkoholische Getränk dennoch in Bars wie Native und Spirituosengeschäften wie Temple Cellars kaufen.

Native. 52A Amoy Street, Singapore 069878. +65 8869 6520.
Mo–Sa 18:00 Uhr bis Mitternacht.

Temple Cellars am UE Square. 81 Clemenceau Avenue #01–12, Singapore 239917. +65 6262 2191.
Mo–Sa 12:00–23:00 Uhr; So 12:00–18:00 Uhr.


Tanglin Gin
Eine Flasche Tanglin Gin

Zutaten wie Orchidee – die Nationalblume unseres Landes – machen Tanglin Gin zu einem wahren Beispiel für das Lebensgefühl Singapurs. Das Label ist treffend nach dem Viertel Tanglin benannt, in dem einst Muskat und Pfeffer auf Plantagen angebaut wurden.

Das Markengetränk des Labels – der Tanglin Orchid Gin – besteht aus elf Pflanzenstoffen, darunter Koriandersamen, Wacholder und getrocknete Dendrobium-Orchideenstengel. Letzteres ist in der chinesischen Medizin als das Kraut der Unsterblichkeit bekannt. Auch wenn wir nicht versprechen können, dass Sie nach einem Schluck für immer leben werden, hinterlässt das süße, blumige Aroma des Getränks mit Sicherheit einen bleibenden Eindruck.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit feinem Alkohol, indem Sie dieses absolut lokale Gebräu in Bars wieThe Spiffy Dapper kosten. Alternativ können Sie ein oder zwei Flaschen für Freunde im The Standish in der Boheme-Enklave Holland Village kaufen.

The Spiffy Dapper. 73 Amoy Street Level 2, Singapore 069892. +65 8742 8908.
Mo–Fr ab 17:00 Uhr mit offenem Ende; Sa und So ab 18:00 Uhr mit offenem Ende.

The Standish at Holland Road Shopping Centre. 211 Holland Avenue #02–33, Singapore 278967. +65 6469 8336.
Täglich 10:00–20:00 Uhr.


Little Island Brewing Co
Barkeeper im Little Island Brewing Co zapft Bier aus dem Zapfhahn

Wenn Sie die malerischen Parks und Vororte von Singapurs Ostküste besuchen möchten, sollten Sie unbedingt das Little Island Brewing Co für einen Imbiss und ein Pint Craft-Bier besuchen.

Diese kleine Brauerei mit 270 Sitzplätzen befindet sich im ruhigen Viertel Changi Village und serviert mehr als ein Dutzend hausgemachte Pils, Stouts und saure Ales. Puristen sollten ein Pint SPA Singapore Pale Ale probieren, das ein holziges Aroma und einen trockenen Abgang besitzt.

Neben großartigen Biersorten und einer Auswahl an köstlichen westlichen Gerichten bietet das Haus von Mittwoch bis Sonntag Live-Musik mit Akustik-Cover-Bands wie 3 Left 1 Right und Strange Roots, die Old-School-Rock und Retro-Hits spielen.

Little Island Brewing Co. 6 Changi Village #01–01/02, Singapore 509907. +65 6543 9100.
Mo–Do 12:00–23:00 Uhr; Fr 12:00 Uhr bis Mitternacht; Sa 11:00 Uhr bis Mitternacht; So 11:00–23:00 Uhr.