Sie wollen nicht mehr immer nur den üblichen Old Fashioned und möchten Ihren Cocktail-Horizont erweitern? Warum probieren Sie nicht einmal einen Sojapudding-Cocktail oder einen von der Vanda Miss Joaquim, der Nationalblume von Singapur, inspirierten Cocktail? Wir stellen hier einmal die besten Bars für einzigartige, von der Inselstadt inspirierte Cocktails zusammen.
Crossroads Bar
Für eine Mischung aus Ost und West sollten Sie das Swissôtel Merchant Court ansteuern, wo die typischen Drinks im Jahresverlauf wechseln und von lokalen Einflüssen inspiriert sind. Der Chinatown Rumble, einer der typischen Drinks der Bar, wird aus würziger Mango und Tiger-Bier, einer lokalen Biermarke, hergestellt und mit Muskatrauch abgerundet. Auch die Sodas und Sirupe werden in der Crossroads Bar selbst hergestellt, und die für die Drinks und Gerichte verwendeten Kräuter werden im hoteleigenen Garten gepflückt.
PROBIEREN Sie Jaded Silk, einen Cocktail mit Wodka-getränkter frischer Melone, zubereitet vom Chefbarkeeper.
Swissôtel Merchant Court. 20 Merchant Rd, Singapore 178882. +65 6239 1848.
Täglich 09:00 Uhr bis Mitternacht.
Bar Stories
Inmitten der Indie-Kleiderboutiquen entlang der Haji Lane liegt Bar Stories, die erste Adresse für individuelle Cocktails in Singapur. Die Bar wurde 2009 gegründet und gehörte zur ersten Welle neuer, ausgefallener Adressen für Drinks im Land. Unterhalten Sie sich unbedingt mit dem Barkeeper – dann bekommen Sie einen individuellen Cocktail, der ganz nach Ihren persönlichen Präferenzen und Ihrem Geschmack zusammengemischt wird. Die Cocktails werden stets aufwendig arrangiert und serviert – zum Beispiel mit Blütenblättern verzierte oder mit Schokolade beträufelte Designs und sogar brennende Cocktails.
PROBIEREN Sie Miss Joaquim, einen von unserer Nationalblume, der Vanda Miss Joaquim, inspirierten Cocktail. Der Cocktail wird aus Zutaten zubereitet, die vom Gebiet rund um Chinatown inspiriert wurden, in dem die Blume erstmals gezüchtet wurde.
Bar Stories. 57A Haji Lane, Singapore 189248. +65 6298 0838.
Mo–Do und So 17:00–01:00 Uhr, Fr und Sa 17:00–02:00 Uhr.
Ding Dong
Das Ding Dong wurde vom Koch Ryan Clift vom Tippling Club gegründet und verspricht eine unterhaltsame Partynacht, ganz gleich, was Sie bestellen. Die mit leuchtend pinken Neonschildern und Retro-Filmplakaten geschmückte Bar passt mit ihrem ungewöhnlichen Design zu den ebenso unerwarteten Speise- und Getränkekombinationen – wie schwarzen Sesambrownies, einem Umeshu-Cocktail mit Wodka und grünem Tee, der nach Astroboy benannt ist, und einem Gin-Weißdornbeeren-Gurken-Mix namens „The Hawker“.
Probieren Sie The Umami, eine süße, würzige und herzhafte Mischung aus Wodka, Tomatensaft und Szechuanpfeffer mit einem Spritzer Tamarindensaft und Salz.
Ding Dong. 115 Amoy Street #01-02, Singapore 069935. +65 6557 0189.
Mo–Sa 12:00–15:00 Uhr, 18:00 Uhr bis Mitternacht.
The Secret Mermaid
Mit ihrer Industrieatmosphäre und den Getränkeregalen an den Wänden ist The Secret Mermaid eine kleine, gemütliche und schnörkellose Bar. Sie öffnet nur an Werktagen am Abend und das übliche Publikum sind Büroangestellte aus der Gegend, die sich nach der Arbeit bei einem oder zwei Drinks entspannen wollen. Darüber hinaus beherbergt sie auch eine der größten Sammlungen amerikanischer handgemachter Spirituosen. Sie können sich nicht für einen Drink entscheiden? Wählen Sie den Tasting Flight, der eine Reihe kleiner Gläser unterschiedlicher Drinks und Marken umfasst, die nur darauf warten, Ihren Gaumen zu begeistern.
PROBIEREN Sie Moonshine Mylo, eine alkoholische Variante des beliebten lokalen Schokoladen-Malz-Getränks Milo.
Ocean Financial Centre. 10 Collyer Quay #B1-08, Singapore 049315.
Mo–Fr 17:00–23:00 Uhr.
Jekyll & Hyde
Im Jekyll & Hyde werden Sie empfangen von einem klaren, modernen Interieur, das an Henry Jekyll erinnert, mit einem gesunden Hauch morbider Atmosphäre, die an Edward Hyde erinnert (stellen Sie sich kalten Beton und Holzpaneele vor) – eben die Figuren, nach denen die Bar benannt ist. Mit jedem handgefertigten Getränk, das im Jekyll & Hyde serviert wird, bekommen Sie auch einen Hauch von Abenteuer, egal, ob es sich um einen Oolong-Tee-Cocktail, einen individuellen Drink oder Shots aus der eklektischen Tequila-Sammlung der Bar handelt.
Probieren Sie Mr Bean, einen Cocktail aus Tau Huay (Sojabohnenpudding), Karamelllikör, Frangelico und Wodka, serviert in einem traditionellen Keramikbecher.
Jekyll & Hyde. 49 Tras St, Singapore 078988. +65 6222 3349.
Mo–Do 18:00–01:00 Uhr, Fr und Sa 18:00–02:00 Uhr.
Ah Sam Cold Drink Stall
Kommen Sie hierher, um eine tolle, wilde Zeit zu verbringen, die Sie ins nostalgische Singapur versetzt – dank des Vintage-inspirierten Dekors und der passenden Drinks. Die Cocktails, die im Ah Sam Cold Drink Stall serviert werden, bestehen aus typisch singapurischen und asiatischen Zutaten wie Laksa-Blättern (einem pikanten Kraut), Kokosnussmilch und Gula Melaka (Palmzucker). Die bunt zusammengewürfelten Möbel und der wohnliche Stil der Bar sorgen dafür, dass man sich eher fühlt wie auf einer lockeren Hausparty.
PROBIEREN Sie einen individuellen Cocktail. Hier gibt es keine Getränkekarte, seien Sie also kreativ und nennen Sie dem Barkeeper Ihre bevorzugten Geschmacksrichtungen, damit er Sie mit einem asiatisch inspirierten Drink verwöhnen kann.
Ah Sam Cold Drink Stall. 60 Boat Quay, Singapore 049848. +65 6535 0838.
Mo–Do 18:00 Uhr bis Mitternacht; Fr–Sa 18:00–03:00 Uhr.
Eine umfassende Liste der besten Cocktailbars in Singapur finden Sie in diesem Artikel von Bloomberg.