Singapur genießt aus gutem Grund einen Ruf als kulinarisches Paradies. In unserer Stadt finden sich unzählige Speiselokale von Weltklasse, diverse Sterne-Restaurants und Gastronomie aus allen Teilen der Welt.
Dank unseres Reiseführers zu den elegantesten Restaurants der Stadt verpassen Sie keinen einzigen schicken Gourmet-Hotspot, weder bei den neuen Geheimtipps noch bei den Veteranen unserer einheimischen Speiselokalszene.
JAAN
Wenn Sie Lust auf britische Küche mit Pfiff haben, dann reservieren Sie einen Tisch im JAAN. Dieses intime Restaurant mit nur 40 Sitzplätzen von Chefkoch Kirk Westaway erfindet britische Küche neu und hebt sie auf ein ganz neues Niveau - mit saisonalen Produkten und kulinarischem Meisterkönnen.
Gäste des Restaurants können sich auf Gaumenfreuden freuen wie Cornwall-Seebarsch mit Kaviar und Kräutersauce, Fish-and-Chips in Bierteig sowie gebratene Languste mit Kartoffeln aus Devon in England.
JAAN im Swissôtel The Stamford. 2 Stamford Road, Singapore 178882. +65 6837 3322.
Di 18:30-22:30 Uhr; Mi-Sa 11:45-14:30 Uhr, 18:30-22:30 Uhr.
KOMA
Foto von Marina Bay Sands® Schon beim Betreten des KOMA werden Sie sich wie ein Aristokrat in einer japanischen historischen Romanze fühlen. Von seinem den Toren zu einem Shinto-Schrein nachempfundenen Torii-Eingang bis zu der 2,50 Meter hohen Glocke inmitten des Speisesaals wird das grandiose Ambiente dieses Restaurants einen bleibenden Eindruck hinterlassen.
Auf der von Chefkoch Kunihiro Moroi erstellten Speisekarte finden sich japanische Klassiker wie Sushi und Sashimi sowie Unagi (Süßwasseraal) mit Trüffeln. Genießen Sie ein, zwei Gläser Sake als Digestif – die Restaurantbar bietet über 30 verschiedene Sorten dieser klassischen Spirituose aus ganz Japan an.
The Shoppes at Marina Bay Sands®. 2 Bayfront Avenue B1-67, Singapore 018972. +65 6688 8690.
Täglich 11:30-15:00 Uhr, 17:00-00:00 Uhr.
MONTI
Typisch italienische Gerichte im Monti. Dieses Lokal befindet sich in einer Glaskuppel über dem Wasser an der Marina Bay und lädt zu einem wundervollen und romantischen Abend zu zweit ein.
Lassen Sie sich von den Lichtern der Löwenstadt verzaubern, während Sie Pasta-Gerichte, auf Holzkohle gegrilltes iberisches Schwein und Wagyu-Steak nach florentinischer Art genießen. Kenner werden hier das breite Angebot an Weinen aus ganz Europa und Regionen in Italien wie Piedmont und der Toskana genießen.
Monti im Fullerton Pavilion. 82 Collyer Quay, Singapur 049327. +65 6535 0724.
Täglich von 11:00 bis 15:00 Uhr und 17:00 bis 22:30 Uhr.
ODETTE
In seinem mit drei Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurant Odette serviert Chefkoch und Inhaber Julien Royer moderne französische Küche, die auf Inspirationen aus seiner Kindheit und Familie basiert.
Julien stammt aus einer französischen Bauernfamilie und bezieht seine kulinarische Inspiration aus der Kombination von saisonalen Produkten und typischen Gerichten der Grande Nation. Die Speisen werden mit sorgfältig ausgewählten Zutaten zubereitet und exquisit präsentiert. Zu den Spezialitäten gehört beispielsweise Taube in Pfefferkruste mit schwarzem Knoblauch und in Rosmarin geräuchertem Bio-Ei.
Man kann bis zu zwei Monate im Voraus reservieren; buchen Sie also Ihren Tisch so früh wie möglich.
Odette in der National Gallery Singapore. 1 St Andrew’s Road #01-04, Singapore 178957. +65 6385 0498.
Mo–Sa 12:00–13:15 Uhr, 19:00–20:15 Uhr.
PRELUDIO
Foto von Preludio Im Preludio von Chefkoch Fernando Arévalo vereinigen sich Fantasie und moderne Küche. Die sich ständig weiterentwickelnde Speisekarte wechselt alle 10 bis 15 Monate und bietet Gerichte, die von Themen wie „Monochrome“ (Einfarbig) und „Time“ (Zeit) inspiriert sind.
Das aktuelle Thema des Restaurants, „Two Roads“ (zwei Straßen) lädt die Gäste zur Erkundung zweier verschiedener Menüs: „Capture“ (Einfangen) und „Release“ (Freilassen). Kosten Sie verlockende zeitgenössische Gerichte, wie Chitarre-Pasta mit iberischem Schinken und blauem Hummer, Seeteufel mit Paprika und Brokkolini oder Foie Gras mit weißer Schokolade, Heidelbeeressig und Maracuja.
Preludio im Frasers Tower. 182 Cecil Street #03-01/02, Singapore 069547. +65 6904 5686.
Mo, Mi-Sa 11:30-14:30 Uhr, 18:00-22:30 Uhr.
UNA
Im UNA erwarten Sie die vielseitigen Aromen der spanischen Küche. Das Restaurant liegt inmitten des üppigen Telok Blangah Park im zweiten Stock des bezaubernden Alkaff Mansion und ist auf Gerichte aus Nordspanien spezialisiert.
Dunkles Holz und ein prachtvoller silberner Kronleuchter verleihen dem Lokal eine elegante Intimität. Gästen werden als Appetithäppchen Klassiker wie spanischer Schinken, atlantischer Kabeljau mit Chorizo-Brotkrumen und Wagyu-Entrecôte mit Piquillo-Pfeffer und Seesalz angeboten.
UNA in The Alkaff Mansion. 10 Telok Blangah Green Level 2, Singapur 109178. +65 8126 8844.
Di–So 18:00–22:30 Uhr.