Bạn đang phân vân tại Singapore thì nên ăn ở đâu? Từ đồ ăn đường phố và các điểm ăn uống cổ truyền đến các nhà hàng nổi tiếng sang trọng, có vô số lựa chọn đang chờ đón bạn. Chúng tôi có tập hướng dẫn nhỏ với những thông tin hữu ích để giúp bạn khám phá nơi thực sự là thiên đường cho tín đồ ẩm thực. 


Những món ngon địa phương

Có vô vàn các món ăn địa phương để bạn nếm thử. Điều tuyệt vời về món ăn địa phương ở Singapore là vừa rẻ lại vừa dễ tìm.

Điểm đến đầu tiên trong danh sách của bạn nên là Khu ăn uống Maxwell. Nằm ở vị trí thuận tiện là ngay mép Khu Trung tâm Thương mại (CBD) nhộn nhịp, khu ăn uống bình dân này có hơn 100 hàng ăn phục vụ những món ngon được đông đảo dân chúng yêu thích.

 

Một trong những điểm nổi bật nhất là Cơm gà Tian Tian, quầy hàng nổi tiếng này (đã chiếm được cảm tình của đầu bếp lừng danh Anthony Bourdain khi ông đến thăm Singapore vài năm trước) chuyên về một trong những món ăn đặc trưng nhất của đất nước này – thịt gà mềm ăn kèm cơm tám thơm và nước sốt ớt cay xè thơm phức, xì dầu đen đặc, và một tô canh húp vào ấm bụng.

Bạn nên lưu ý là hầu như luôn có một hàng dài ngoằn ngoèo tại quầy này nên hãy chuẩn bị tinh thần xếp hàng nhé.

Một điểm khác bạn nên thử là Khu ăn uống Lau Pa Sat. Chợ thực phẩm giàu tính lịch sử này mở cửa từ thế kỷ 19 và là một tuyệt tác về mặt kiến trúc cho bạn chiêm ngưỡng. Ở đây bạn sẽ thấy các quầy bán đồ ăn đầy ăm ắp, từ mì cá viên đến chapati (bánh mì dẹt Ấn Độ ăn kèm với cà ri).

Bạn thích vừa ăn ngấu nghiến món satay (thịt xiên nướng) vừa nhấm nháp một chai bia lạnh tê lưỡi với bạn bè? Bạn sẽ tha hồ lựa chọn tại Satay by the Bay. Nằm tại Gardens by the Bay đã giành giải thưởng, khu ăn uống này có vô số các xe đẩy phục vụ món ăn Mã Lai ngon tuyệt này. Đừng quên nước sốt đậu phộng ăn kèm đấy nhé!


Nhà hàng của các Đầu bếp danh tiếng

Bạn muốn tham gia vào một số hoạt động ẩm thực có sự góp mặt của các ngôi sao? Nếm thử sản phẩm của những đầu bếp nổi tiếng bạn yêu thích tại các nhà hàng như Gordon Ramsay's Bread Street Kitchen, Tetsuya Wakuda's Waku Ghin, và Cut by Wolfgang Puck – tất cả đều nằm trong một khuôn viên, đó chính là khu nghỉ dưỡng phức hợp nổi tiếng thế giới, Marina Bay Sands.

Hãy chiều chuộng vị giác của bạn bằng những món Âu kiểu Anh được chăm chút đến mức hoàn hảo như món burger bò sườn ngắn BSK đặc trưng và món bánh thịt băm nhân thịt cừu hầm tại Bread Street Kitchen. Bạn đang tìm món gì có hương vị địa phương hơn một chút? Hãy thử những món như cánh gà tẩm me và món tartar cá thu cay với ớt, tỏi, dầu mè, và vỏ hoành thành chiên giòn.

Những người yêu đồ ăn Nhật Bản không thể không dùng một bữa tại Waku Ghin. Thực đơn gồm 10 món để nếm là những sáng tạo ẩm thực tuyệt diệu, bao gồm món tôm botan với nhím biển được tẩm ướp gia vị vốn rất được ca tụng. Nếu bạn không thể cưỡng lại sự hấp dẫn của sake, bạn hẳn sẽ hài lòng khi biết rằng đầu bếp Tetsuya chính là người đầu tiên được công nhận là "Đại sứ Sake" bên ngoài Nhật Bản.

Bạn không bao giờ có thể từ chối được một miếng bít tết ngon? Hãy xếp hàng ở Cut by Wolfgang Puckđể thưởng thức miếng bò mềm mọng được nấu đến mức hoàn hảo. Đừng ngại ngần gì, hãy gọi một vài ly cocktail để nhấm nháp kèm với món chính – các món đồ uống được pha chế thủ công ở đây thực sự vô cùng xuất sắc. 


Các điểm ăn uống cổ truyền

Bạn muốn thưởng thức hương vị Singapore truyền thống? Các nhà hàng cổ truyền đã hoạt động lâu năm chính là câu trả lời cho bạn.

Hãy đến khu Joo Chiatquyến rũ ở phía đông Singapore để thưởng thức món bak chang– một loại bánh ú nếp có nhiều kiểu nhân, chẳng hạn như nhân thịt – ở cửa hàng Kim Choo Kueh Chang. Khi ở đây, bạn cũng nên thử một số món ăn vặt của người Peranakan(người Trung Hoa định cư dọc eo biển Malacca) như bánh dứa và kueh (bánh tráng miệng nhỏ). 

Nếu bạn ăn được cay, hãy đến Samy’s Curry tại khu ăn uống Dempsey được ưa chuộng. Nhà hàng Ấn Độ này đã vận hành từ thập niên 1950 và đã phục vụ không biết bao nhiêu đĩa cà ri đầu cá và masala gà, những món đặc trưng của họ. Mọi thứ đều được trình bày trong lá chuối tươi – đúng như cách thức phục vụ của một nhà hàng Ấn Độ chính hiệu!

Để thưởng thức hàng loạt các món ngon chảy nước miếng, Hajah Maimunah tại Kampong Glam là nơi bạn chắc chắn phải ghé qua. Các món Mã Lai truyền thống chiếm vị trí trung tâm tại khu ăn uống tuyệt vời này, và bạn sẽ tìm được những món như rendangbò (bò hầm nấu trong nước cốt dừa và các loại gia vị) cũng như móntahu telor (trứng tráng đậu ăn kèm đậu phộng và một loại nước chấm cay).

Với tất cả các lựa chọn tuyệt vời này, bạn có thể dễ dàng vạch kế hoạch cho hành trình ăn uống của mình ở Singapore. Bạn vẫn muốn có thêm lựa chọn nữa? Hãy xem bài tổng hợp về các món ngon của Honeycombers Singapore