Người Peranakan ở Singapore

Nét đẹp tinh tế của văn hóa Peranakan được thể hiện ngay cả trên cách thiết kế, thêu tay những đôi giày nhiều màu sắc

Peranakan là một cộng đồng dân cư cực kỳ độc đáo ở vùng Đông Nam Á, là hậu duệ của những người Trung Hoa nhập cư xa xưa với phụ nữ Malay địa phương, từ đó tạo ra một sự kết hợp đầy thú vị giữa hai nền văn hóa Malay và Trung Hoa. Đến thăm Đảo Quốc Sư Tử vào dịp Tết Nguyên Đán, bạn không chỉ được thưởng thức những món ăn ngon, hay thỏa sức với những thú vui giải trí, mà còn có thể tự mình khám phá nền văn hóa Peranakan, cũng như cách cộng đồng người Peranakan tại Singapore đón Tết.

Trong tiếng Malay, Peranakan có nghĩa là “con cháu”, để chỉ những người được sinh ra từ cuộc hôn nhân giữa các thương nhân và thủy thủ đến từ miền Nam Trung Quốc với phụ nữ bản địa (người Malay) vào khoảng thế kỷ 15, 16. Con cháu của họ được sinh ra và nuôi dưỡng bởi hai nền văn hóa: nền văn hóa Trung Hoa du nhập và nền văn hóa Malay bản địa.

Phải nói, cho đến tận thời điểm này, những di sản văn hóa phong phú của người Peranakan vẫn luôn đầy mê hoặc với du khách khi có dịp đến thăm Đảo Quốc Sư Tử. Lối kiến trúc đầy hoa lệ và cầu kỳ, với sự kết hợp độc đáo giữa trường phái ba-rốc và lối kiến trúc Á Đông của các căn shophouse (nhà ở kiêm cửa hàng), hay những món ăn mang theo sự pha trộn đầy tinh tế của các hương vị Malay, Trung Hoa và Ấn Độ, sẽ khiến du khách vô cùng ngạc nhiên và thích thú khi được tự mình trải nghiệm nền văn hóa độc đáo này ngay tại xứ sở chỉ cách Việt Nam chưa đầy hai giờ bay.

Nét độc đáo của văn hóa Peranakan

Nyonya Kebaya - trang phục truyền thống của phụ nữ Peranakan được thêu tay hết sức tỉ mỉ

Nếu đến thăm Đảo Quốc Sư Tử vào đúng dịp Tết Nguyên Đán, bạn còn được tận mắt chiêm ngưỡng những bộ trang phục truyền thống ngày Tết với hoa văn thêu tay vô cùng tinh tế và nghệ thuật kết cườm đẹp lung linh trên trang phục cùng những đôi hài của người Peranakan.

Bên trong Katong Antique House, nơi bạn có thể chiêm ngưỡng và khám phá nhiều điều thú vị về văn hóa Peranakan

Phụ nữ Peranakan (Nyonya) cực kỳ khéo léo trong việc may vá thêu thùa. Các bộ trang phục truyền thống (Nyonya kebaya) thường được các cô gái may thủ công bằng tay với đường kim mũi chỉ hết sức tinh tế, tỉ mỉ. Trang phục này thường được mặc trong những dịp trang trọng như Tết Nguyên Đán, tương tự như Áo dài của Việt Nam.

Ngày nay Nyonya kebaya cũng thường được các cô gái trẻ “phá cách”, kết hợp với quần jeans mặc trong công sở hay dạo phố. Khu Joo Chiat và Katong ở Singapore là nơi du khách không nên bỏ qua khi muốn mua các sản phẩm thêu, đính cườm thủ công như giày, dép, túi xách... Không chỉ có thể chiêm ngưỡng tận mắt và chụp ảnh, bạn còn có thể mang về một vài sản phẩm Peranakan độc đáo cho riêng mình khi ghé thăm cửa hàng Rumah Kim Choo hoặc Katong Antique House.

Ẩm thực Peranakan

Ẩm thực Peranakan là sự pha trộn giữa ẩm thực Trung Hoa, Mã Lai, Indonesia, Ấn Độ

Kế đó phải kể đến là nền ẩm thực Peranakan. Trong xã hội của người Peranakan, các Baba (người nam) là trụ cột chính về kinh tế trong gia đình. Riêng Nyonya (người nữ), tuy không phải lo về kinh tế nhưng họ chính là những người gìn giữ hạnh phúc gia đình. Đối với các Nyonya thì nấu nướng là một thành tựu đáng tự hào. Vì vậy mà khi nghiên cứu về ẩm thực Peranakan, người ta đã ưu ái gọi nền ẩm thực này bằng cái tên “ẩm thực Nyonya”.

Các món ăn của ẩm thực Nyonya chịu ảnh hưởng mạnh mẽ của ẩm thực Trung Hoa, Mã Lai, Indonesia và Ấn Độ, nên thường có vị cay nồng, đậm mùi, và dùng nhiều gia vị. Một số món ngon đặc trưng bạn có thể “ghi chú” lại để thưởng thức ở Singapore vào dịp Tết như: Bakwan Kepiting (súp thịt cua viên với tóc tiên), Chap Chye (rau củ hầm), Babi Pongteh (thịt heo hầm với nấm và củ cải trắng)... Đừng quên thử món mì Laksa danh tiếng được xem là món ăn truyền thống của người Peranakan.

Laksa - món ăn truyền thống nổi tiếng của người Peranakan

Laksa là sự hòa quyện của các nguyên liệu mì sợi, chả cá, tôm, sò huyết, giá đỗ thái nhỏ và nước cà ri cốt dừa cay cay, nóng hổi. Món này thường ăn kèm với otak otak (một dạng chả cá), điểm thêm vài lá rau răm và một thìa tương ớt thì thật tuyệt hảo. Nơi chế biến mì Laksa ngon nhất Đảo Quốc Sư Tử có thể kể đến con đường ẩm thực Katong. Đến đây cùng gia đình, bạn bè vào dịp Tết Nguyên Đán, bạn còn có thể chọn thêm cho mình vô vàn các món ngon khác như Tau kwa pau (đậu hũ chiên nhân thịt băm), Ba chang (bánh gạo nếp nhân thịt), Cơm gà Hải Nam … nữa đấy.

Văn hóa Peranakan chắc chắn sẽ khiến chuyến du xuân đầu năm của bạn và gia đình đầy ắp những điều thú vị và đáng nhớ. Đến với Đảo Quốc Sư Tử trong dịp đầu xuân mới, bạn sẽ được tận hưởng những điều vừa mới lạ vừa thân quen của Singapore – nơi chứa đựng một nền văn hóa Á Đông vô cùng đặc sắc.