Thưởng thức ẩm thực ở Singapore không chỉ đơn giản là lựa chọn sẽ ăn gì vào bữa sáng, bữa trưa và bữa tối. Đảo quốc này là nơi dành cho những tín đồ ẩm thực săn tìm những món ăn với giá cả phải chăng mà vẫn rất ngon miệng. Điều này có nghĩa là bạn sẽ dễ dàng tìm thấy món ăn ngon ở từng góc phố, bất kể thời gian nào trong ngày. Và danh sách ẩm thực được xếp hạng Michelin Singapore Bib Gourmand là minh chứng cho điều đó.

Cẩm nang của tín đồ ẩm thực vừa mới được thêm vào danh sách của hàng chục quầy bán đồ ăn bình dân và các nhà hàng phục vụ các món ăn ngon với giá từ S$45 trở xuống. Danh sách năm nay có 9 quán ăn mới, đưa tổng số hàng quán nhận giải Bib Gourmand lên đến 38 địa điểm mà bạn chắc chắn sẽ muốn dùng thử. Hãy dành bụng – vì bạn sẽ cần rất nhiều chỗ trống để thưởng thức tất cả các địa điểm ăn uống này đấy.

Các địa điểm ẩm thực mới

Ah Er Soup (tại khu ăn uống ABC Brickworks)

Bạn sẽ được thưởng thức một món ăn thú vị trên khu đất trước đây là nhà máy bia. Súp thảo mộc theo phong cách Quảng Đông đã được om nhỏ lửa nhiều giờ liền để lấy được vị ngọt của nhiều nguyên liệu khác nhau. Ah Er Soup là một món ăn truyền thống, gợi nhớ đến món súp bà thường nấu sôi lăn tăn trên bếp. Những món ăn được mọi người yêu thích ở đây bao gồm Súp Gà Nhân sâm (Ten Tonic Ginseng Chicken Soup - S$5) và súp Phật Nhảy Tường (Buddha Jumps over the Wall - S$6,50), có đầy đủ thịt và rau dùng làm bữa ăn chính. Nếu bạn cần nạp thêm năng lượng, hãy gọi thêm một chén cơm bí ngô ăn kèm với món ăn.

ABC Brickworks Market & Food Centre. 6 Jalan Bukit Merah #01-143, Singapore 150006.
Thứ 2 - Thứ 6 & Chủ nhật: 11am-2pm, 5-8pm.


Bar-Roque Grill

Đừng để cách trang trí nội thất đẹp mắt đánh lừa bạn. Nhà hàng nằm ở trung tâm thành phố này được thiết kế theo phong cách một quán bistro Paris cổ điển, mang đến không gian tĩnh lặng tránh xa sự tấp nập của thành phố. Một bữa ăn trưa gồm ba món chỉ với S$38, bao gồm các món bán chạy nhất như gà thả vườn quay rắc khoai tây, hay bít tết bò wagyu xiên với khoai tây chiên (thêm S$18). Các món sườn được chế biến bài bản, nhưng thật ra chính không gian thư giãn của Bar-Roque Grill mới là điều thu hút thực khách đến tiệm.

Amara Singapore. 165 Tanjong Pagar Road #01-00, Singapore 088539. +65 6444 9672.
Thứ 2 - Thứ 7: 11:30am-2:30pm, 6-10pm.


Ảnh chụp bởi Andrew JK Tan
Liao Fan Hawker Chan

Bạn hẳn đã nghe nói đến Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice, quán ăn được trao danh hiệu sao Michelin có giá rẻ nhất thế giới. Kể từ khi được trao một ngôi sao Michelin, quầy hàng ở khu Chinatown Complex này luôn có có rất nhiều hàng dài chờ đợi, thời gian chờ nhiều khi lên đến ba giờ để được thưởng thức một đĩa cơm gà nước tương của đầu bếp Chan Hong Meng (giá S$3,80). Nếu bạn không có thời gian, hãy băng qua đường đối diện trung tâm ăn uống bình dân để thử tại nhà hàng có máy lạnh, phục vụ nhanh cũng của thương hiệu này. Tất cả các món đặc sắc nhất của đầu bếp Chan đều có trên thực đơn, bao gồm món cơm gà xì dầu nổi tiếng ($3,80), mì char siew (thịt heo quay) (S$4,80) và hor fun sườn heo (mì bột gạo dẹt, S$4,80).

Liao Fan Hawker Chan. 78 Smith Street, Singapore 059872.
Thứ 2-Thứ 3 & Thứ 5 - Chủ nhật: 10am-9pm.


Nhà hàng Nhật Bản Man Man Japanese Unagi

Từ phía cuối của hàng người lúc nào cũng dài dằng dặc đợi vào nhà hàng này, bạn vẫn cảm nhận được hương vị hấp dẫn của hải sản tươi nướng trên bếp lò. Bước vào không gian nhỏ và sự háo hức của bạn chắc chắn sẽ còn tăng lên – Man Man có rất nhiều bể lươn unagi (lươn nước ngọt) tươi còn sống, từ vùng Mikawa Isshiki của Nhật Bản, và một nhà bếp mở cho phép thực khách chiêm ngưỡng các đầu bếp làm và nướng cá theo yêu cầu. Hãy gọi món hitsumabushi (S$26,80), là món cơm unagi mà bạn có thể được thưởng thức theo ba cách: ăn không, rắc hành lá, rong biển và wasabi được bào mới, và, cuối cùng, với nước dùng dashi nóng hổi chan lên cơm.

The Working Capitol. 1 Keong Saik Road, Singapore 089109. +65 6222 0678.
Thứ 2 - Thứ 7: 11:30am-3pm, 6-10.30pm.


New Lucky Claypot Rice

Bạn sẽ cảm nhận được sức nóng lan tỏa trên da khi bạn đến gần gian hàng bán đồ ăn bình dân này, nơi lúc nào cũng có hơn 20 thố cơm được đun trên bếp than. Món ăn đặc trưng của New Lucky Claypot Rice chính là món cơm thố (S$10-S$20), với khẩu phần lớn đủ cho 4 thực khách đang đói no bụng. Mở nắp thố cơm, gạt đi hơi nước bốc lên và bạn sẽ thấy ngay những miếng thịt gà hấp dẫn, lạp xưởng và cá muối lẫn trong những hạt cơm vừa chín tới. Hãy trộn tất cả mọi thứ lên, và đừng quên cạo miếng cháy thơm ngon dưới đáy – đây chính là điểm làm nên nét đặc sắc nhất của món ăn này.

Holland Drive Market & Food Centre. Block 44 Holland Drive #02-19, Singapore 270044. +65 6778 7808.
Thứ 2 - Thứ 3 & Thứ 5 - Chủ Nhật: 11am-1:30pm, 5-10:30pm.


Shirokane Tori-tama

Mùi khói thơm ngào ngạt của món thịt nướng trên lò sẽ bao trùm lấy bạn ngay khi bước vào quán yakitori (thịt gà xiên nướng kiểu Nhật Bản) ấm cúng và truyền thống này. Ở đây, mọi bộ phận của gà đều được chế biến thành các món ăn – những tín đồ ẩm thực ưa khám phá có thể chọn những món như mào gà (S$4), tim gà (S$3,50) và mề gà (S$4). Bên cạnh món thịt gia cầm, Shirokane Tori-tama cũng phục vụ kushiyaki (các món rau và thịt xiên nướng theo phong cách Nhật Bản), không hề kém phần thơm ngon và được chế biến công phu.

Để trải nghiệm được trọn vẹn, hãy yêu cầu chỗ ngồi tại quầy bar. Nhìn cần nhìn thôi cũng đã gây nên sự thèm thuồng: Quan sát các đầu bếp lật xiên thịt trên bếp nướng, tẩm nước sốt và ướp gia vị các loại thịt vô cùng tinh tế như một hoạ sĩ, hay còn gọi là #saltbae. Sau bữa ăn, hãy ghé sang quán bên cạnh để trải nghiệm Orihara, một quầy rượu sake chỉ phục vụ khách hàng uống rượu đứng, với sự ồn ã của nhiều người sau giờ làm việc.

Robertson Walk. 11 Unity Street #01-02, Singapore 237995. +65 6836 5680.
Thứ 2 - Thứ 7: 6-11pm.


Ảnh chụp bởi Danny Santos
The Blue Ginger Restaurant

Hãy làm cho chuyến khám phá ẩm thực của bạn trở nên hào hứng hơn khi thưởng thức ẩm thực của người Peranakan (con cháu của người Hoa và người Mã Lai định cư tại vùng eo biển) tại Nhà hàng Blue Ginger. Giống như tấm thảm đa văn hoá của Singapore, mỗi món ăn được chế biến cầu kỳ từ nhiều loại gia vị đều là sự tổng hòa của những ảnh hưởng từ các nền ẩm thực phong phú của khu vực Đông Nam Á. Để thực sự làm quen với ẩm thực của người Peranakan, hãy gọi ngay món babi pongteh (thịt heo hầm trong sốt đậu nành lên men, S$14,50) và món ayam buah keluak (cà ri gà nấu với các loại hạt màu đen chỉ có ở vùng Đông Nam Á, S$18), sau đó tráng miệng với món chendol sầu riêng (S$6), một món tráng miệng gồm nước cốt dừa, đường thốt nốt và sầu riêng xay nhuyễn.

The Blue Ginger Restaurant 97 Tanjong Pagar Road, Singapore 088518. +65 6222 3928.
Hàng ngày: buổi trưa - 3pm, 6:30-10pm.


Tsuta

Là nhà hàng quốc tế đầu tiên của một thương hiệu bán mì ramen được trao thưởng một sao Michelin ở Tokyo, bạn có thể mong đợi được thưởng thức những tô mì ramen ngon nhất ở Tsuta. Và tại nhà hàng thanh lịch chỉ với 18 chỗ ngồi này chắc chắn đáp ứng được mong đợi ấy, tại đây họ thậm chí còn sử dụng các thành phần giống hệt như nhà hàng gốc tại Nhật Bản. Cụ thể là: Mì soba ở đây được chuẩn bị vô cùng tỉ mỉ bằng bốn loại bột mì nguyên cám. Ngoài ra còn có ba loại nước dùng để lựa chọn là shoyu (nước tương), shio (muối) và miso (đậu nành lên men). Nhưng món đặc biệt làm nên tên tuổi của cửa hàng ramen này chính là shoyu. Một chút sốt nấm đen điểm xuyết tô mì, càng làm đậm đà từng miếng của món ăn thơm ngon này.

Pacific Plaza. 9 Scotts Road #01-01/02/03, Singapore 228210. +65 6734 4886.
Hàng ngày: 11am-10pm.


Zai Shun Curry Fish Head

Không bao giờ là quá sớm để thưởng thức món cà ri đầu cá ở Zai Shun Curry Fish Head. Quầy hàng này mở cửa lúc 7 giờ sáng và thường hết hàng vào buổi trưa, vì vậy bạn sẽ cần nhanh chân nếu muốn nếm thử hương vị các món ăn Trung Hoa theo phong cách gia đình. Món cà ri đầu cá trứ danh (S$26) sử dụng các loại cá tươi nhất trong ngày; cá Sultan, cá mú và cá hồng thường được dùng để chế biến món ăn. Để bữa ăn trở nên hoàn hảo hơn hãy gọi thêm các món xào phổ biến khác tại đây có bán như khổ qua với trứng muối và cải xoong dầu hàu.

Zai Shun Curry Fish Head. Block 253 Jurong East Street 24 #01-205, Singapore 600253. +65 6560 8594.
Hàng ngày: 7am-3pm.


Các quầy hàng ăn bình dân và nhà hàng vẫn giữ vững vị trí của mình trong danh sách

A Noodle Story

Hãy chuẩn bị tinh thần là bạn phải xếp hàng đợi khi đến quầy này để thưởng thức món ramen mang “phong cách Singapore” của hai chàng trai địa phương còn rất trẻ. Món ăn duy nhất trên thực đơn là món mì trứng dai ăn kèm với char siew (xá xíu), tôm tẩm khoai tây chiên giòn, trứng và hoành thánh (S$7-S$9).

Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road #01-39, Singapore 069111. +65 9027 6289.
Thứ 2 - Thứ 6: 11:15am-2:30pm, 5:30-7:30pm; Thứ 7: 10:30am-1:30pm.


Alliance Seafood

Trong số các quầy hàng nhộn nhịp của khu ăn uống Newton Circus, bạn sẽ tìm thấy quầy hải sản nướng được chứng nhận Halal phục vụ những phiên bản xuất sắc của hai trong số các món ăn mang tính biểu tượng nhất của chúng tôi: Cua sốt tiêu và cua sốt ớt (giá theo thị trường).

Newton Circus Food Centre. 500 Clemenceau Avenue North #01-27, Singapore 239928. +65 9643 7234.
Thứ 2 - Thứ 3 & Thứ 6 - Chủ Nhật: 12:30pm - nửa đêm.


Balestier Road Hoover Rojak

Hãy làm như tên gọi của quầy hàng và ăn thật no nê món rojak: Một món salad mặn ngọt được làm từ các giá giòn, dưa leo, củ cải tẩm bột chiên và trứng bắc thảo (S$4-S$5) được tưới nước sốt đen đặc sánh.

Balestier Road Hoover Rojak. 90 Whampoa Drive #01-06, Singapore 320090. +65 6253 0137.
Thứ 2 & Thứ 4 - Chủ Nhật: 10am-3pm.


Bismillah Biryani

Nhà hàng Bắc Ấn này phục vụ rất nhiều loại biryani (món cơm trộn gia vị Ấn Độ ăn kèm thịt hoặc rau) thơm phức. Hãy gọi món briyani thịt cừu (S$15), mùi vị đậm đà của miếng thịt mềm, hơi dai sẽ lan tỏa trong miệng của bạn.

Bismillah Biryani. 50 Dunlop Street, Singapore 209379. +65 9382 7937.
Hàng ngày: 11:30am-3pm, 5:30-9pm.


Chey Sua Carrot Cake

Chỉ có một món bạn nhất định phải nếm thử ở đây: Bánh cà rốt trắng (S$2-S$4). Thật ra không có cà rốt trong món ăn này. Thay vào đó, nguyên liệu là củ cải trắng hấp đã được chiên với trứng, củ cải muối phết một chút sambal (ớt bột).

Toa Payoh West Market and Food Centre. Blk 127 Lorong 1 Toa Payoh #02-30, Singapore 310127.
Thứ 3 - Chủ Nhật: 6am-1pm.


Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa

Bạn sẽ phải lau mồ hôi trên trán khi thưởng thức tô laksa của quầy hàng này (giá S$3,50-S$5,50). Nước cốt dừa cay đặc sánh được rưới lên trên phần bún. Và không giống như các quầy hàng khác, món ăn được phục vụ trong một chiếc niêu đất, để giữ cho món ăn nóng hổi đến tận miếng cuối cùng.

Alexandra Village Food Centre. 120 Bukit Merah Lane #01-75, Singapore 151120. +65 9088 9203.
Thứ 2 - Thứ 7: 9am-3:30pm.


Famous Sungei Road Trishaw Laksa

Món Laksa (S$3-S$5) được chế biến theo ba cách độc đáo tại cửa hàng này: Hương vị gốc, với nước ép trái cây và mee siam (mì gạo mỏng trong hỗn hợp nước sốt cay, chua ngọt), và với mee rebus (mì vàng trong nước sốt cay).

Hong Lim Market & Food Centre. Block 531A Upper Cross Street #02-66, Singapore 051531.
Thứ 2 - Thứ 7: 11:30am-5pm.


Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee

Màu xám nhạt và màu vàng của món mì Phúc Kiến do đầu bếp Hong Heng chế biến ẩn giấu hương vị đậm đà của món ăn này: Mì trứng và miến gạo thơm ngon thấm trọn hương vị đậm đà của nước dùng tôm sú, còn những miếng mực và tôm được đặt lên trên sẽ khiến bạn phải liên tục tìm kiếm miếng ngon trong món ăn của mình.

Tiong Bahru Market. 30 Seng Poh Road #02-01, Singapore 168898.
Thứ 3 - Chủ Nhật: 11am-8pm.


Hong Kee Beef Noodle

Trong hơn 50 năm nay, quầy bán đồ ăn bình dân giản dị này đã bán ra vô số những tô mì bò (S$5-S$6) với những món ăn kèm, gồm cả lòng bò và thịt bò viên.

Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road #01-42, Singapore 069111.


Hoo Kee Bak Chang

Quầy hàng này chỉ phục vụ một món duy nhất: Bak chang. Bóc những lớp lá tre bọc chiếc bánh ú hình kim tự tháp và thưởng thức lớp bánh bằng gạo nếp, với nhân thịt heo kho và hạt dẻ nướng (S$2,80).

Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road #01-18, Singapore 069111. +65 6221 1155.
Thứ 2 - Thứ 7: 10am-4pm.


J2 Famous Crispy Curry Puff

Bạn sẽ muốn bỏ ngay vào miệng những chiếc bánh xếp giòn xốp của quầy hàng J2 nổi tiếng, có nhân cà ri gà và khoai tây (S$1,20) khi bánh vẫn còn nóng. Ngoài nhân thịt gà, quầy hàng còn phục vụ bánh với các loại nhân khác như gà sốt tiêu đen (S$1,50) và cá mòi (S$1,20).

Amoy Street Food Centre. 7 Maxwell Road #01-21, Singapore 069111.
Thứ 2 - Thứ 7: 8am-4pm.


Ka-Soh Restaurant

Vào những ngày mưa và những buổi tối mát mẻ, nhà hàng theo phong cách truyền thống này luôn chật cứng người dân địa phương đến thưởng thức những tô bún cá bốc khói nghi ngút (S$7.50-S$8.50) và har cheong gai (cánh gà chiên tẩm sốt tôm) khiến người ta dễ bị nghiện.

Ka-Soh Restaurant. 2 College Road, Singapore 169850. +65 6473 6686.
Hàng ngày: 11:45am-2:30pm, 5:30-10:45pm.


Kok Sen Restaurant

Trên hầu hết các bàn của zi char (ẩm thực Trung Hoa theo phong cách gia đình gọi món), bạn sẽ thấy người dân địa phương say sưa thưởng thức món hor fun (mì bột gạo dẹt, S$16-S$48) được chiên trong chảo với đầy ắp tôm tươi.

Kok Sen Restaurant. 30 Keong Saik Road, Singapore 089137. +65 6223 2005.
Hàng ngày: buổi trưa - 2pm, 5-11pm.


Lagnaa

Hãy cởi giày và trải nghiệm bữa ăn 'chân trần' tại Lagnaa, gồm những món ăn truyền thống của Nam và Bắc Ấn như masala thịt cừu (nước sốt từ sữa chua có vị cay, S$17) và cà ri cá (S$17) sẽ thỏa mãn cơn thèm đồ cay của bạn.

Lagnaa. 6 Upper Dickson Road, Singapore 207466. +65 6296 1215.
Hàng ngày: 11:30am-10pm.


Liang Zhao Ji

Quầy hàng này chuyên phục vụ các món vịt quay Quảng Đông. Bạn có thể gọi món vịt dùng cùng cơm tưới xì dầu hoặc trong một chén cháo đặc ăn vào ấm bụng (S$4-S$5). Hãy rưới thêm chút nước sốt cay lên trên món ăn để tăng thêm phần hấp dẫn.

Whampoa Market Place. 90 Whampoa Drive #01-07, Singapore 320090.
Thứ 4 - Chủ Nhật: 10:45am-3pm.


Na Na Homemade Curry

Hãy chuẩn bị sẵn một đồ uống lạnh bên mình—tại quầy bán đồ ăn bình dân này, bạn sẽ chảy nước mắt khi ăn món cà ri đầu cá (giá thị trường) cay xé lưỡi, đầy ắp thịt đầu cá tươi mọng và những miếng khoai lang cắt khúc.

Bukit Merah View Market and Food Centre. 115 Bukit Merah View #01-47, Singapore 151115. +65 9106 4316.
Thứ 2 - Thứ 7: 11am-8pm.


New Ubin Seafood

Nhà hàng này vẫn giữ được phong cách trang trí giản dị của hầu hết các quầy hàng bán đồ ăn bình dân, nhưng chính căn bếp này sản xuất ra các món zi char tuyệt hảo. Hãy nghĩ về món cơm chiên với mỡ bò và satay gan ngỗng (thịt xiên nướng, S$7,50/xiên). Thật "tội lỗi"! Vâng, nhưng rất xứng đáng.

Lam Soon Industrial Building. 63 Hillview Avenue #06-00, Singapore 669569. +65 6466 9558.
Thứ 2: 5:30-10pm; Thứ 3 - Chủ Nhật: 5:30-10pm.


Peony Jade

Peony Jade là một lựa chọn khôn ngoan để thưởng thức các món ăn Quảng Đông và Tứ Xuyên tuyệt vời. Thực đơn của nhà hàng gồm các món ăn truyền thống như ức bò hầm với rau cần và các loại dim sum (các phần ăn vừa miệng được bày trong giỏ hấp hoặc đĩa nhỏ).

Keppel Club. 10 Bukit Chermin Road, Singapore 109918. +65 6276 9138.
Thứ 2 - Thứ 6: 11am-2:30pm, 6-10:30pm; Thứ 7 & Chủ Nhật: 10:30am-2:30pm, 6-11pm.


Sin Huat Eating House

Bên dưới biển hiệu đèn neon của Geylang, quầy hàng bán đồ ăn bình dân bên đường này tự hào về món cua bee hoon (giá theo thị trường), một món ăn tuyệt vời gồm tôm càng được nấu với bún trong nước dùng khiến bạn phải liếm môi vì vị ngọt thịt.

Sin Huat Eating House. 659 Lorong 35 Geylang, Singapore 389589. +65 6744 9755.
Hàng ngày: 6pm - nửa đêm.


Shi Hui Yuan Hor Fun Specialty

Quầy bán đồ ăn bình dân hai thế hệ này phục vụ món hor fun (mì bột gạo dẹt) theo kiểu Ipoh. Một loại nước sốt cực kỳ hấp dẫn được phủ lên trên sợi mì mềm mượt, cùng với vài lát thịt gà, vịt và nấm (S$3-S$5).

Mei Ling Market & Food Centre. 159 Mei Ling Street #02-33, Singapore 140159.
Thứ 5 - Chủ Nhật: 8am-2pm.


Nhà hàng Shish Mahal

Có hàng chục món ăn Bắc Ấn Độ và Nepal trên thực đơn của nhà hàng này. Chấm miếng naan (bánh mỳ Ấn Độ, $2,90-S$5,90) của bạn vào gà hầm bơ Mahal Ka (S$15,90) hoặc gắp những viên momo ($10,90), món bánh ú nhân thịt truyền thống của Nepal.

Village Hotel Albert Court. 180 Albert Street #01-20, Singapore 189971. +65 6837 3480.
Hàng ngày: 11:30am-11:30pm.


Song Fa Bak Kut Teh

Hãy dùng tay để thưởng thức những phiên bản tinh tế của những món ăn được yêu thích nhất của thành phố được phục vụ tại quầy hàng này, món bak kut teh (S$7-S$8) gồm súp tỏi tiêu cay và những miếng sườn heo mềm đến mức trôi tuột khỏi xương.

Song Fa Bak Kut Teh. 11 New Bridge Road #01-01, Singapore 059383. +65 6533 6128.
Thứ 3 - Chủ Nhật: 9am-9:15pm.


Ảnh chụp bởi Danny Santos
Tian Tian Hainanese Chicken Rice

Bạn hãy đến thưởng thức món gà hấp mềm được bày trong tủ kính tại quầy bán đồ ăn bình dân này. Món được ăn kèm với cơm vừa chín tới thơm dẻo và nước sốt cay tinh tế, bạn sẽ vẫn cảm thấy thèm thuồng sau khi ăn xong.

Maxwell Food Centre. 1 Kadayanallur Street #01-10/11, Singapore 069184. +65 9691 4852.
Thứ 3 - Chủ Nhật: 10am-4pm.


Tiong Bahru Hainanese Boneless Chicken Rice

Bạn có thể chọn giữa món gà nướng (S$3-S$4) và gà trắng hấp (S$3-S$4) tại đây, nhưng tại sao lại không thử cả hai món này (S$5)? Cho dù bạn chọn món nào đi nữa, đừng quên tưới một thìa đầy sốt cay tự chế lên món thịt gà tươi mọng để tăng hương vị cho món ăn.

Tiong Bahru Market & Food Centre. 30 Seng Poh Road #02-82, Singapore 168898.
Hàng ngày: 10am-9pm.


True Blue Cuisine

Ngược dòng thời gian tại nhà hàng của người Peranakan (hậu duệ của người Hoa và người Mã Lai định cư tại vùng eo biển), nơi nét sang trọng cổ điển sánh đôi cùng các món ăn đã trường tồn cùng năm tháng trên thực đơn, như itek Sio (vịt kho sốt ngọt, S$20) và chap chye (bắp cải hầm bún và nấm, S$15).

True Blue Cuisine. 47/49 Armenian Street, Singapore 179937. +65 6440 0449.
Hàng ngày: 11:30am-2:30pm, 5:30-9:30pm.


Whole Earth

Ở đây có món ăn bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ đâu trên thế giới – Whole Earth phục vụ các món ăn chay của người Peranakan và các món ăn Thái có hương vị đặc trưng. Món ăn nổi tiếng tại đây là Penang rendang (thịt om nước cốt dừa và các loại gia vị) được làm từ nấm shiitake thay vì thịt gà hoặc thịt bò như thường thấy.

Whole Earth. 76 Peck Seah Street, Singapore 079331. +65 6221 6583.
Hàng ngày: 11:30am-3pm, 5:30-10pm.


Yhingthai Palace

Hãy đi qua cánh cửa dát vàng của nhà hàng này và bạn sẽ phải ngạc nhiên trước các món ăn Thái Lan đích thực được phục vụ với giá phải chăng. Các món ăn được nhiều người yêu thích bao gồm salad đu đủ Thái (S$18), cà ri Thái (S$18-S$40) và cơm trái thơm với tôm và chà bông thịt heo (S$15-S$30).

Yhingthai Palace. 36 Purvis Street #01-04, Singapore 188613. +65 6337 1161 / +65 6337 9429.
Hàng ngày: 11:30am-2pm, 6-10pm.


Zaffron Kitchen

Hương vị đậm nét Ấn Độ ở nơi đây là sự bù đắp hoàn hảo cho không gian ẩm thực khiêm tốn nhưng rất ấm cúng trong căn shophouse (nhà ở kiêm cửa hàng) này. Nơi đây còn có một khu vực vui chơi nhỏ để trẻ em giải trí.

Zaffron Kitchen. 137 East Coast Road, Singapore 428822. +65 6440 6786.
Thứ 2 - Thứ 6: 11:30am-9:30pm; Thứ 7 & Chủ Nhật: 11:30am-10pm.


328 Katong Laksa

Bạn không thể rời khỏi đất nước này khi chưa nếm thử món laksa (mì nước nấu với nước cốt dừa có vị cay). Và phiên bản của 328 Katong Laksa (S$6-S$7) là một cách chế biến món ăn này ngon tuyệt hạng.

328 Katong Laksa. 51 East Coast Road, Singapore 428770. +65 9732 8163.
Hàng ngày: 10am-10pm.