สิงคโปร์ได้สร้างประวัติศาสตร์ด้วยการเป็นเพียงประเทศเดียวในโลกที่เสนออาหารระดับมิชลินสตาร์ในราคาที่ถูกที่สุดเพียง 2 เหรียญสิงคโปร์ (1.50 ดอลลาร์สหรัฐฯ)

จากการเปิดตัวแคมเปญมิชลิน ไกด์ สิงคโปร์ ปี 2016 ศูนย์รวมอาหารแห่งนี้จึงได้ก้าวขึ้นถึงระดับที่ได้รับการยอมรับในทั่วโลก

สำหรับบรรดานักชิมแล้ว เหตุการณ์นี้คงไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจอะไร ที่สำคัญ กิจกรรมยามว่างสุดโปรดของชาวสิงคโปร์ก็คือการกิน และสิงคโปร์กำลังพัฒนาอย่างต่อเนื่องเพื่อให้บรรลุมาตรฐานใหม่ของศิลปะการทำอาหาร และเป็นที่แน่นอนอยู่แล้วว่ามิชลินไกด์ที่มีชื่อเสียงระดับโลกย่อมต้องมาถึงเกาะแห่งนี้ในที่สุด


ในปี 2015 เจ้าหน้าที่ตรวจสอบจากมิชลินที่ไม่เปิดเผยชื่อได้ให้คะแนนร้านอาหารท้องถิ่นโดยมีเกณฑ์ห้าข้อในการพิจารณา นั่นคือ คุณภาพของวัตถุดิบที่ใช้ ความเป็นเลิศด้านเทคนิคในการปรุงอาหารและรสชาติ การแสดงออกถึงบุคลิกภาพของเชฟในครัว ความคุ้มค่าของราคา และความเสมอต้นเสมอปลาย (ภายในเวลาที่กำหนดและตามเมนูทั้งหมด) เกณฑ์การพิจารณาดังกล่าวมีส่วนทำให้เกิดความหลากหลายของร้านอาหารที่ได้รับเลือกให้รวมอยู่ในคู่มือมิชลินนี้ โดยมีร้านอาหารมากกว่า 29 แห่งที่ได้รับมิชลินสตาร์ ซึ่งมีตั้งแต่ร้านขายอาหารริมทางเล็ก ๆ ไปจนถึงภัตตาคารหรูหราสำหรับลูกค้าไฮเอนด์

ย่านร้านอาหารริมทางคือย่านที่ควรได้รับการสนับสนุน เพราะมีร้านฮอว์กเกอร์ 2 ร้าน (ร้านก๋วยเตี๋ยวหมู Hill Street Tai Hwa Pork Noodle และร้านข้าวมันไก่และบะหมี่ไก่ Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice and Noodle) ที่สามารถสร้างประวัติศาสตร์โดยได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ไปร้านละหนึ่งดาว

และเนื่องจากสิงคโปร์เป็นแหล่งรวมความหลากหลายวัฒนธรรมและอิทธิพลจากชาติต่างๆ รายชื่อร้านอาหารที่ได้รับรางวัลยังให้ความสำคัญกับความหลากหลายของวัฒนธรรม โดยมีชื่อของร้านอาหารอย่าง เดอะ ซอง ออฟ อินเดีย (อาหารอินเดีย), แคนเดิ้ลนัท (อาหารเปอรานากัน) และผู่เถียนที่ถนนคิทเช่นเนอร์ (อาหารจีน) เป็นต้น และแน่นอนว่า ต้องปิดท้ายด้วยร้านอาหารที่มีชื่อเสียงชั้นนำ ซึ่งก็คือภัตตาคารระดับหรูที่มีชื่อเสียงโด่งดังและกลายเป็นผู้กำหนดมาตรฐานใหม่ให้วงการอาหารสิงคโปร์

ต่อไปนี้คือรายชื่อร้านอาหารทั้งหมดในสิงคโปร์ที่ได้รับมิชลินสตาร์ หากต้องการดูรายชื่อล่าสุด, บทสัมภาษณ์เบื้องหลังการทำงาน และข้อมูลการจองโต๊ะของร้านอาหารดังกล่าว โปรดไปที่เว็บไซต์ Singapore MICHELIN Guide ที่เป็นทางการได้ที่ www.guide.michelin.sg

3 ดาว


ถ่ายภาพโดย Resorts World Sentosa

1 Joël Robuchon Restaurant

ร้านอาหารฝรั่งเศสของเชฟมือรางวัลนี้เสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสที่หรูหราและร่วมสมัยในห้องรับประทานอาหารที่ตกแต่งสไตล์อาร์ต เดโค่ โดยเป็นภัตตาคารเดียวในสิงคโปร์ที่ได้รับมิชลินสตาร์ระดับ 3 ดาว เมนูขึ้นชื่อ ได้แก่ ไก่กินีกับฟัวกราส์อบ หรือกุ้งล็อบสเตอร์เคี่ยวในน้ำซุปใสรสจัด

โรงแรมไมเคิล (Hotel Michael)
8 Sentosa Gateway Level 1
รีสอร์ทเวิลด์ เซ็นโตซ่า (Resorts World Sentosa)
Singapore 098269
โทร: +65 6577 6688 / +65 6577 7888

2 ดาว


ถ่ายภาพโดย Resorts World Sentosa

2 L'Atelier de Joël Robuchon

ลูกค้าเป็นส่วนหนึ่งของศิลปะการปรุงอาหารที่ L’Atelier สาขาสิงคโปร์ โดยจะมีเพียงเคาน์เตอร์กั้นระหว่างครัวและห้องรับประทานอาหาร การตกแต่งที่สวยงามน่าตื่นตาตื่นใจในภัตตาคารอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยนี้ เป็นผลงานของดีไซเนอร์ชื่อก้องโลกอย่าง ปิแอร์ อีฟส์ โรชอง

โรงแรมไมเคิล (Hotel Michael)
8 Sentosa Gateway Level 1
รีสอร์ทเวิลด์ เซ็นโตซ่า (Resorts World Sentosa)
Singapore 098269
โทร: +65 6577 6688 / +65 6577 7888


ถ่ายภาพโดย John Heng & Les Amis

3 Les Amis

เชฟบริหาร เซบาสเตียน เลอปินัว คือผู้ดูแลภัตตาคารแห่งนี้ที่เปิดทำการในปี 1994 และเป็นภัตตาคารแห่งแรกของ Les Amis Group ที่ Shaw Centre โดยเสิร์ฟอาหารฝรั่งเศสรสเลิศที่ตกแต่งให้สวยงามสไตล์เอเชีย

ชอว์ เซ็นเตอร์ (Shaw Centre)
1 Scotts Road #01-16
Singapore 228208
โทร: +65 6733 2225


4 Odette

ร้านอาหารขนาด 40 ที่นั่งแห่งนี้ตั้งอยู่ที่หอศิลป์แห่งชาติสิงคโปร์ (National Gallery Singapore) และเพิ่งเปิดกิจการเมื่อปี 2015 ที่ผ่านมา แต่ก็เป็นร้านที่จองโต๊ะได้ยากขึ้นชื่อเลยทีเดียว ทั้งนี้เพราะความสามารถที่เป็นเลิศของจูเลียน โรเยอร์ ผู้เป็นทั้งเชฟและเจ้าของที่ลงมือปรุงอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่และทำให้ร้านนี้ฮิตติดอันดับก่อนที่จะได้รับมิชลินสตาร์เสียอีก

1 St Andrew’s Road #01-04 
Singapore 178957
โทร: +65 6385 0498


5 Restaurant André

องค์ประกอบทั้งแปด (“ความบริสุทธิ์”, “เกลือ”, “งานฝีมือ”, “ทิศใต้”, “เนื้อสัมผัส”, “ความเป็นเอกลักษณ์”, “ความทรงจำ”, และ “อาหารท้องถิ่น”) คือที่มาของหลักปรัชญาทั้งแปด (Octaphilosphy) ซึ่งกำหนดวิธีการปรุงอาหารของอังเดร เจียง ที่ภัตตาคาร Andre ในไชน่าทาวน์ เชฟเจียงเกิดในไต้หวันและเคยมีประสบการณ์การทำงานยาวนานในร้านอาหารในฝรั่งเศส เช่น Le Jardin des Sens ที่ได้รางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดาว ก่อนจะออกมาเปิดกิจการของตัวเอง

41 Bukit Pasoh Road
Singapore 089855
โทร: +65 6534 8880


ถ่ายภาพโดย Shisen Hanten

6 Shisen Hanten

ร้านอาหารญี่ปุ่นที่แมนดาริน ออร์ชาร์ด สิงคโปร์แห่งนี้ เป็นการเปิดสาขาในต่างประเทศเป็นครั้งแรก ซึ่งมีจำนวนกว่า 14 สาขาใน 6 เมืองของญี่ปุ่น ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ภายใต้การบริหารของเชฟเฉิน เคนทาโร ซึ่งเป็นทายาทรุ่นที่ 3 เชิญมาชิมอาหาร เสฉวนจากเชฟชาวญี่ปุ่นท่านนี้ ผ่านเมนูมาโป โถฟู (เต้าหู้เสฉวนรสจัด) ซึ่งเป็นเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดโดยเป็นสูตรประจำครอบครัว

แมนดาริน ออร์ชาร์ด สิงคโปร์  (Mandarin Orchard Singapore)
333 Orchard Road Level 35
Singapore 238867
โทร: +65 6831 6262 / +65 6831 6266


7 Shoukouwa

ร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรูที่เปิดดำเนินการโดย Emmanuel Stroobant Group พร้อมเสิร์ฟซูชิสไตล์เอโดะมะเอะระดับเวิลด์คลาส ที่ใช้วัตถุดิบอาหารทะเลสดๆ ส่งตรงจากตลาดปลาสึคิจิในโตเกียวมายังสิงคโปร์ทุกวัน

วัน ฟูลเลอร์ตัน (One Fullerton)
1 Fullerton Road #02-02A 
Singapore 049213
โทร: +65 6423 9939

1 ดาว


8 Alma by Juan Amador

อิ่มอร่อยไปกับอาหารยุโรปแบบสเปนที่ได้รับอิทธิพลจากเอเชียได้ที่ภัตตาคารในโรงแรมกู๊ดวู้ด พาร์ค โฮเทล (Goodwood Park Hotel) โรงแรมระดับ 5 ดาว อาหารที่เสิร์ฟส่วนใหญ่ (ซึ่งรวมถึงเนื้อสัตว์) จะมีขนาดเท่าทาปาส ซึ่งจะกระตุ้นให้คุณอยากลองชิมจานต่อไป ร้านอาหารแห่งนี้อยู่ภายใต้การบริหารของเชฟชาวเยอรมัน ยวน อามาดอร์ (Juan Amador) ผู้ได้รางวัลมิชลินสตาร์ 3 ดาวจากภัตตาคาร Amador ของเขาในเมืองมานไฮม์ เยอรมนี ก่อนจะมาเปิดร้านที่นี่

โรงแรมกู๊ดวู้ด พาร์ค โฮเทล (Goodwood Park Hotel)
22 Scotts Road
Singapore 228221
โทร: +65 6735 9937


ถ่ายภาพโดย Kitchen at Bacchanalia

9 The Kitchen at Bacchanalia

ร้านอาหารแห่งนี้ดำเนินงานโดย เชฟลูกครึ่งเยอรมัน-บราซิล อีวาน เบรห์ม (Ivan Brehm) ผู้เคยทำงานในภัตตาคารมิชลินสตาร์ 3 ดาวมาแล้วอย่าง The Fat Duck และ Per Se ของ Thomas Keller ในนิวยอร์ก ภัตตาคารขนาด 36 ที่นั่งนี้เสิร์ฟอาหารฟิวชั่นที่สร้างสรรค์ เช่น ข้าวริซอตโต้มะพร้าว และยูนิพาสต้า 

39 HongKong Street
Singapore 059678
โทร: +65 9179 4552


ถ่ายภาพโดย béni

10 béni

ร้านอาหารชั้นเลิศแห่งนี้ผสมผสานอาหารฝรั่งเศสกับผลิตผลจากญี่ปุ่นที่สดใหม่ เชิญลิ้มลองอาหารแสนอร่อยคอร์สใหญ่ในบรรยากาศอบอุ่นน่านั่ง ที่เสิร์ฟโดยเชฟใหญ่ เคนจิ ยามานากะ

แมนดาริน แกลเลอรี่ (Mandarin Gallery)
333A Orchard Road #02-37
Singapore 238897
โทร: +65 9159 3177


ถ่ายภาพโดย A Better Definition

11 Candlenut

ร้านอาหารแห่งนี้ก่อตั้งโดยเชฟหนุ่มอนาคตไกลชาวสิงคโปร์อย่างมัลคอล์ม ลี (Malcolm Lee) เป็นร้านที่ใช้เทคนิคการทำอาหารสมัยใหม่มาปรับเปลี่ยนอาหารเปอรานากันสูตรต้นตำรับให้มีความทันสมัย ซึ่งบ่อยครั้งที่เป็นการใช้เทคนิคการปรุงอาหารแบบชาวมาเลย์และอินโดนีเซีย แต่ใช้วัตถุดิบของจีนและเครื่องเทศที่มีกลิ่นหอม

Block 17A Dempsey Road
Singapore 249676
โทร: 1800 304 2288


12 Corner House

เนื่องจากตั้งอยู่ในสวนพฤกษศาสตร์ที่ได้รับการยกย่องให้เป็นมรดกโลกขององค์การยูเนสโก จึงเหมาะสมแล้วที่เชฟ เจสัน แทน ชาวสิงคโปร์ จะเสิร์ฟอาหารที่เกี่ยวข้องกับพืชผัก โดยเมนูต่าง ๆ จะเน้นที่การนำผักมาปรุงอาหาร 

สวนพฤกษศาสตร์สิงคโปร์ (Singapore Botanic Gardens)
EJH Corner House
1 Cluny Road
Singapore 259569
โทร: +65 6469 1000


ถ่ายภาพโดย Crystal Jade Golden Palace

13 Crystal Jade Golden Palace

ภัตตาคารอาหารจีนแห่งนี้ตั้งอยู่ในศูนย์การค้าพารากอน ใจกลางแหล่งช้อปปิ้งของสิงคโปร์ และได้รับรางวัลมาแล้วมากมายเนื่องจากติ่มซำรสเลิศที่มีมาตรฐานเสมอต้นเสมอปลาย รวมทั้งอาหารกวางตุ้งและแต้จิ๋วที่ได้รับความนิยมซึ่งปรับปรุงรสชาติให้ร่วมสมัย

ศูนย์การค้าพารากอน (Paragon Shopping Centre)
290 Orchard Road #05-22
Singapore 238859
โทร: +65 6734 6866


14 Cut

ร้านสเต็กในมารีน่า เบย์ แซนด์สนี้ให้บริการอาหารประเภทเนื้อย่างที่ย่างด้วยเตาฟืนและถ่าน ที่นี่มีเมนูเนื้อวัวให้เลือกหลากหลาย เช่น เนื้อแองกัสจากออสเตรเลีย เนื้อวากิวจากสหรัฐอเมริกา ออสเตรเลีย และญี่ปุ่น และเนื้อโกเบ เอ 5 จากเฮียวโงะ

The Shoppes @ Marina Bay Sands
10 Bayfront Avenue B1-71
Singapore 018956
โทร: +65 6688 8517


ถ่ายภาพโดย Resorts World Sentosa

15 Forest

เชฟท้องถิ่นที่มีชื่อเสียงอย่างแซม เหลียง คือผู้แหวกม่านประเพณีเพื่อสร้างสรรค์อาหารจีนร่วมสมัย นอกจากนี้ เขายังใส่ความเป็นอาหารไทยลงไปเล็กน้อยในเมนูอาหารของเขา เพื่อเป็นการให้เกียรติภรรยาของเขาซึ่งเป็นคนไทย 

โรงแรมอิควาเรียส (Equarius Hotel)
8 Sentosa Gateway Lobby
รีสอร์ทเวิลด์ เซ็นโตซ่า (Resorts World Sentosa)
Singapore 098269
โทร: +65 6577 6688


ถ่ายภาพโดย Robert Parker Wine Advocate

16 Hill Street Tai Hwa Pork Noodle

ร้านอาหารริมทางแห่งแรกที่สามารถคว้ามิชลินสตาร์มาครองได้นี้ มีคิวรอยาวเป็นชั่วโมงตั้งแต่ก่อนที่จะได้ดาวเสียอีก ร้านเล็กๆ นี้เปิดกิจการมาตั้งแต่ปี ค.ศ. 1932 และแม้ว่าจะย้ายสถานที่ แต่ก็ยังมีลูกค้าตามมาชิมอย่างไม่ขาดสายเพราะชื่นชอบในหมี่บะช่อ (บะหมี่หมูสับ) แสนอร่อย

ไทฮวา อีทติ้ง เฮาส์ (Tai Hwa Eating House)
466 Crawford Lane #01-12
Singapore 190465
โทร: +65 6292 7477


ถ่ายภาพโดย Robert Parker Wine Advocate

17 Hong Kong Soya Sauce Chicken Rice & Noodle

นี่คือร้านอาหารริมทางอีกร้านหนึ่งที่ได้รับรางวัลอันทรงเกียรตินี้ เฉิน หง เหมิ่ง (Chan Hon Meng) เจ้าของร้านยังขายข้าวหมูอบ ชาร์ ซิ่ว (หมูอบ) และก๋วยเตี๋ยวอีกด้วย ซึ่งนอกเหนือไปจากเมนูแนะนำที่เป็นชื่อร้านคือ ข้าวมันไก่และบะหมี่ไก่

ไชน่าทาวน์ ฟู้ด คอมเพล็กซ์ (Chinatown Food Complex)
Blk 335 Smith Street #02-166
Singapore 050335


18 JAAN

เชฟเคิร์ก เวสต์อะเวย์ที่เกิดในอังกฤษได้แสดงฝีมือทำอาหารฝรั่งเศสสมัยใหม่ในภัตตาคาร 40 ที่นั่ง โดยใช้วัตถุดิบสดใหม่จากธรรมชาติ ชื่อร้านที่ได้มาจากภาษาสันสกฤตโบราณที่มีความหมายว่า “จาน”

Equinox Complex Swissôtel The Stamford
2 Stamford Road Level 70
Singapore 178882
โทร: +65 6837 3322


19 Lei Garden

ร้านอาหารจีนแห่งนี้คือส่วนหนึ่งของอาณาจักรอาหารที่มีอยู่ 24 สาขาทั่วทั้งฮ่องกง มาเก๊า จีน และสิงคโปร์ โดยบางสาขาได้รับรางวัลมิชลินสตาร์ อาหารแนะนำ ได้แก่ เป็ดปักกิ่ง และซุปหวานหอมที่มีให้เลือกหลากหลาย

ไชมส์ (CHIJMES)
30 Victoria Street #01-24
Singapore 187996
โทร: +65 6339 3822


ถ่ายภาพโดย Resorts World Sentosa

20 Osia

เนื้อสัตว์และอาหารทะเลที่คัดสรรมาอย่างดีในเมนูของโอเชีย (Osia) นี้ส่งตรงมาจากออสเตรเลีย โดยวัตถุดิบหลายอย่างได้มาจากฟาร์มขนาดเล็ก ภัตตาคารที่ทันสมัยแห่งนี้มีเตาอบหินรูปหัวใจตั้งอยู่กลางร้าน ที่นี่คุณจะได้พบกับเชฟสก๊อต เว็บไซต์สเตอร์ (Scott Websitester) ชาวออสเตรเลียที่จะเสิร์ฟอาหารตามฤดูกาลที่สร้างสรรค์ขึ้นด้วยสไตล์ที่เป็นเอกลักษณ์จากออสเตรเลีย

รีสอร์ทเวิลด์ เซ็นโตซ่า (Resorts World Sentosa)
Festive Walk
8 Sentosa Gateway
Singapore 098269
โทร: +65 6577 6560


ถ่ายภาพโดย PUTIEN

21 Putien (Kitchener Road)

เพื่อแสวงหาชีวิตที่ดีกว่า ฟง ชือ เฉิง (Fong Chi Chung) เจ้าของและผู้ก่อตั้งภัตตาคารแห่งนี้จึงได้อพยพจากบ้านเกิดที่ผู่เถียน เมืองชายฝั่งในมณฑลฝูเจี้ยน ประเทศจีน เขามาเปิดร้านอาหารจีนแห่งแรกขึ้นที่สิงคโปร์ในปี 2000 เพื่อเป็นเกียรติแก่บ้านเกิดของเขา และกิจการก็เติบโตจนสามารถขยายไปได้ถึง 10 สาขาในสิงคโปร์

127 Kitchener Road
Singapore 208514
โทร: +65 6336 2184


22 Rhubarb

ร้านอาหารบรรยากาศเป็นกันเองที่ตั้งอยู่ในตึกแถวดักซ์ตัน ฮิลล์ ซึ่งมีเสน่ห์แบบย้อนยุคนี้ เปิดดำเนินงานโดยเชฟ พอล ลองเวิร์ธ และมีเพียงเจ็ดโต๊ะเท่านั้น เมนูอาหารตามฤดูกาลในร้านอาหารฝรั่งเศสนี้ ถึงจะมีไม่มากนักแต่ก็ผ่านการคัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน

3 Duxton Hill
Singapore 089589
โทร: +65 8127 5001


ถ่ายภาพโดย Shinji

23 Shinji (Beach Road)

ร้านแห่งนี้อยู่ภายใต้การบริหารของเชฟโคอิชิโร่ โอชิโนะ ถือเป็นร้านสาขาแห่งแรกนอกประเทศญี่ปุ่นของเชฟใหญ่ชินจิ คาเนะซากะ (ผู้ได้รับมิชลินสตาร์ระดับ 2 ดาว) ที่นี่มีเมนูโอมะคาเสะ (เมนูที่เชฟเลือก) โดยเชฟจะบรรจงปรุงขึ้นด้วยความชำนิชำนาญ โดยเป็นเมนูลูกผสมระหว่างซาชิมิสด ๆ กับซูชิ พร้อมด้วยเมนูที่ปรุงสุกแล้ว เช่น หอยเป๋าฮื้อฮอกไกโดที่ใช้เวลานึ่งถึงห้าชั่วโมง

Raffles Hotel
1 Beach Road #02­-20
Singapore 189673
โทร: +65 6338 6131


24 Shinji (Tanglin Road)

สาขาที่ 2 ของภัตตาคารแห่งนี้ดำเนินงานโดยเชฟ ชุนซุเกะ คิคูชิ ผู้มักยืนอยู่ตรงกลางเคาน์เตอร์ไม้สนสไตล์ญี่ปุ่น และลงมือทำซูชิแบบเอโดะมะเอะ, ซาชิมิระดับพรีเมียม และอาหารญี่ปุ่นสูตรต้นตำรับ เพื่อเสิร์ฟให้ลูกค้าภายในภัตตาคารที่มีเพียง 18 ที่นั่ง

โรงแรมเดอะเซนต์ เรจิส สิงคโปร์ (The St. Regis Singapore)
29 Tanglin Road
Singapore 247911 
โทร: +65 6884 8239


25 Summer Pavilion

อาหารจีนกวางตุ้งหลากหลายเมนู เช่น เสี่ยวหลงเปา (ซาลาเปาที่มีน้ำซุปข้างใน) ได้ถูกแปลงโฉมใหม่โดยเชฟใหญ่เฉิง ซิ่ว กง (Cheung Siu Kong) เสี่ยวหลงเปาโฉมใหม่ที่นำเสนอโดยภัตตาคารแห่งนี้ มีไส้กุ้งล็อบสเตอร์และเนื้อปู รับประทานพร้อมซุปกุ้งล็อบสเตอร์ เข้ากันดีกับบรรยากาศหรูหรามีระดับ 

เดอะริทซ์-คาร์ลตัน มิลเลนเนีย สิงคโปร์ (The Ritz-Carlton Millenia Singapore)
7 Raffles Avenue
Singapore 039799
โทร: +65 6434 5286


ถ่ายภาพโดย Sushi Ichi

26 Sushi Ichi

ภัตตาคารแห่งนี้เป็นสาขาของร้าน Ginza Sushi ที่โตเกียว ประเทศญี่ปุ่น โดยมีขนาด 24 ที่นั่งและตกแต่งแบบเซน พร้อมเสิร์ฟซูชิสไตล์เอโดะมะเอะ ด้วยวัตถุดิบชั้นเลิศคืออาหารทะเลสดๆ จากตลาดปลาสึคิจิอันโด่งดัง นอกจากนี้ ยังมีเมนูพิเศษอย่างไคเซกิ (อาหารชุดหลายรายการแบบดั้งเดิม) ซึ่งมีให้เลือกจำนวนหนึ่ง

โรงแรมสิงคโปร์ แมริออต แทงก์ พลาซ่า (Singapore Marriott Tang Plaza Hotel)
320 Orchard Road
Singapore 238865
โทร: +65 6235 5514


ถ่ายภาพโดย Terra

27 Terra

เมนูของร้านอาหารญี่ปุ่น-อิตาเลียนแห่งนี้จะเปลี่ยนแปลงอยู่เสมอ โดยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบที่เก็บเกี่ยวตามฤดูกาล ร้านแห่งนี้ดำเนินงานโดยเชฟเซตะ นากะฮาระ ที่เกิดในโตเกียว เมนูแนะนำคือพาสต้าที่ทำสดใหม่พร้อมเสิร์ฟทุกวัน โดยเชฟใช้เทคนิคที่เรียนรู้มาจากเชฟชาวอิตาเลียนผู้ได้รับการฝึกอบรมการปรุงพาสต้าสูตรคลาสสิก

54 Tras Street
Singapore 078993
โทร: +65 6221 5159


ถ่ายภาพโดย Song of India

28 The Song of India

ภัตตาคารอาหารอินเดียที่หรูหราแห่งนี้เป็นสถานที่ที่คุณควรมาลองชิมอาหารอินเดียสมัยใหม่ และเป็นร้านอาหารอินเดียร้านเดียวที่อยู่ในรายชื่อนี้ ลองทานบุฟเฟต์มื้อกลางวัน แล้วคุณจะติดใจอาหารอินเดียที่เข้มข้นด้วยเครื่องเทศ

33 Scotts Road
Singapore 228226
โทร: +65 6836 0055


29 Waku Ghin

เพลิดเพลินไปกับการลองชิมอาหาร 10 อย่างที่ ร้านสาขาในสิงคโปร์ของเท็ตสึยะ วากุดะ ที่มารีน่า เบย์ แซนด์ส ภัตตาคารขนาด 25 ที่นั่งที่มีบรรยากาศเป็นกันเองนี้ ได้ชื่อมาจากภาษาญี่ปุ่นสองคำนั่นคือคำว่าวากุ ที่แปลว่า “ตื่น” และคำว่ากิน ที่มีความหมายว่า “เงิน” ร้านแห่งนี้มีชื่อเสียงในเรื่องการใช้วัตถุดิบสดใหม่ที่เป็นผลิตผลที่ดีที่สุดของฤดูกาล และยังตั้งอยู่ในจุดที่มีวิวขอบฟ้าสวยงามน่าประทับใจ

The Shoppes @ Marina Bay Sands
10 Bayfront Avenue Level 2-01
Singapore 018956
โทร: +65 6688 8507