สิงคโปร์: สวรรค์ของนักชิมอย่างแท้จริง

ที่นั่นจะมีอาหารท้องถิ่นให้เลือกทานเต็มไปหมด สิ่งที่น่าอัศจรรย์เกี่ยวกับอาหารพื้นเมืองในสิงคโปร์ก็คือราคาถูกและหากินได้ทุกที่

สถานที่แรกที่คุณควรจะไปก็คือศูนย์อาหารแม็กซ์เวล ที่มีความสะดวกสบายเพราะตั้งอยู่ในศูนย์ธุรกิจใจกลางเมือง (CBD) ที่พลุกพล่าน ศูนย์อาหาร (ฮอว์กเกอร์ เซ็นเตอร์) แห่งนี้มีแผงขายอาหารมากกว่า 100 แห่งที่เป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน

หนึ่งในไฮไลต์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดก็คือ ร้านข้าวมันไก่เทียนเทียน ที่ขึ้นชื่อ (ได้รับการยกย่องจากเชฟ Anthony Bourdain เมื่อครั้งเดินทางมาเยือนสิงคโปร์หลายปีก่อน) โดยเป็นหนึ่งในเมนูแนะนำของสิงคโปร์ นั่นก็คือ ไก่ต้มที่เสิร์ฟพร้อมกับข้าวมันและน้ำจิ้มข้าวมันไก่รสเผ็ดและเปรี้ยวกำลังดี และยังมีซีอิ๊วดำ และน้ำซุปไว้ซดให้คล่องคออีกด้วย

โดยปกติจะมีคนต่อคิวที่แผงขายอาหารแห่งนี้อย่างยาวเหยียด ดังนั้นเตรียมพร้อมสำหรับการต่อคิว

อีกจุดที่ควรจะแวะไป นั่นก็คือ Lau Pa Sat ตลาดอันเป็นศูนย์อาหารเก่าแก่ที่มีสถาปัตยกรรมอันสวยงามและมีชื่อเสียงอันดับต้น ๆ ที่มีมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 19 ที่นี่คุณจะพบกับอาหารบุฟเฟ่ต์ต่าง ๆ นับตั้งแต่ลูกชิ้นปลาไปจนถึงแป้งชาพาตี (ข้าวเกรียบอินเดียเสิร์ฟพร้อมแกงเผ็ด)

คิดอยากจะทานสะเต๊ะ พร้อมจิบเบียร์เย็น ๆ ไปกับเพื่อน ๆ ของคุณไหม พบกับอาหารมากมายจนเลือกไม่ถูกเลยทีเดียวที่ Satay by the Bay ศูนย์อาหารแห่งนี้ตั้งอยู่ในการ์เด้นส์ บาย เดอะ เบย์ สวนสวยที่ได้รับรางวัลชนะเลิศ ที่นี่ยังมีรถเข็นขายอาหารมาเลย์แสนอร่อยให้เลือกชิมอย่างหลากหลาย แล้วอย่าลืมน้ำจิ้มสะเต๊ะที่ทำจากถั่วลิสงล่ะ!

อยากลองทานอาหารที่รังสรรค์ด้วยเชฟชื่อดังหรือไม่ เชิญลิ้มลองอาหารฝีมือเชฟที่มีชื่อเสียงที่คุณชื่นชอบจากร้านอาหารชื่อดัง เช่น ร้าน Bread Street Kitchen ของเชฟ Gordon Ramsay, ร้าน Waku Ghin ของเชฟ Tetsuya Wakuda และ Cut by Wolfgang Puck ร้านอาหารทั้งหมดนี้รวมอยู่ในที่เดียวกันที่มารีน่า เบย์ แซนด์ส^® รีสอร์ทครบวงจรที่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลก

ลิ้มลองอาหารอังกฤษและยุโรปเลิศรส เช่น เบอร์เกอร์เนื้อซี่โครงอันเป็นสัญลักษณ์ของ BSK และฟิช & ชิปที่ Bread Street Kitchen มองหาอะไรที่เป็นรสชาติท้องถิ่นมากกว่านี้ใช่หรือไม่ ลองดูเมนูอย่างปีกไก่ซอสมะขามและทูน่าทาร์ทาร์ใส่พริก กระเทียม น้ำมันงา และเกี๊ยวกุ้งกรอบ

คนรักอาหารญี่ปุ่นไม่ควรพลาดมื้ออาหารที่ Waku Ghin 10 รายการน่าลิ้มรสที่นำเสนอเมนูอาหารที่เห็นแล้วเป็นต้องทึ่ง ซึ่งรวมไปถึงกุ้งหวานโบตันหมักทานพร้อมกับไข่หอยเม่นทะเล หากคุณอดที่จะจิบเหล้าสาเกไม่ได้ คุณจะต้องพึงพอใจที่ได้ทราบว่าเชฟเท็ตซึยะเป็นบุคคลแรกที่ได้รับแต่งตั้งให้เป็น 'ตัวแทนประชาสัมพันธ์เหล้าสาเก' หรือแบรนด์แอมบาสเดอร์สาเกนอกประเทศญี่ปุ่น

ไม่อยากปฏิเสธสเต๊กชั้นดีล่ะสิ เดินตรงไปยัง Cut by Wolfgang Puck เพื่อชิมเนื้อวัวนิ่มที่ปรุงได้อย่างไร้ที่ติ จากนั้นลองสั่งค็อกเทลสักแก้วสองแก้วมาจิบไปพร้อม ๆ กับอาหารจานหลัก การผสมเครื่องดื่มอย่างมีศิลปะถือเป็นจุดเด่นของที่นี่ 

อยากจะลิ้มลองรสชาติอาหารสิงคโปร์ในแบบดั้งเดิมใช่ไหมล่ะ ร้านอาหารที่เป็นมรดกทางวัฒนธรรมมาอย่างยาวนานคือคำตอบ

อย่าลืมแวะไปที่ย่านจู เชียตที่เต็มไปด้วยเสน่ห์ ซึ่งตั้งอยู่ที่ฝั่งตะวันออกของสิงคโปร์เพื่อชิมบ๊ะจ่าง ที่มีหลายไส้ให้เลือก เช่น บ๊ะจ่างหมู จากร้าน Kim Choo Kueh Chang เมื่อไปถึงที่นั่น คุณอาจจะเลือกชิมอาหารเปอรานากัน (ชาวจีนช่องแคบและมรดกทางวัฒนธรรมของมาเลย์/อินโดนีเซีย) ซึ่งได้แก่ ทาร์ตสับปะรดและขนมกูเอห์ (ขนมหวานขนาดพอดีคำ) 

หากคุณไม่เกี่ยงอากาศร้อน ที่นั่นมี Samy’s Curry ที่ Dempsey ซึ่งเป็นร้านอาหารที่ขึ้นชื่อ ร้านอาหารอินเดียแห่งนี้ก่อตั้งมาตั้งแต่ทศวรรษ 1950 และให้บริการอาหารขึ้นชื่อหลายอย่าง เช่น แกงหัวปลา และมัสซาลาไก่ อาหารทุกอย่างเสิร์ฟบนใบตองสด เช่นเดียวกับในร้านอาหารอินเดียแท้ ๆ!

สำหรับตัวเลือกอาหารที่ชวนให้น้ำลายไหลอื่น ๆ Hajah Maimunah ที่กัมโปงกลาม เป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาด อาหารมาเลย์ต้นตำรับคือเมนูที่ขึ้นชื่อที่สุดของแหล่งอาหารที่มีชื่อเสียงนี้ โดยคุณสามารถคาดหวังได้ว่าจะได้ชิมอาหารอย่างเร็นดังเนื้อ (เนื้อเคี่ยวในน้ำกะทิและเครื่องเทศ) และ ตาฮู เตลอร์ (ไข่เจียวเต้าหู้ไข่เสิร์ฟพร้อมถั่วลิสงและซอสรสเผ็ด)

ด้วยตัวเลือกที่น่าสนใจมากมายเหล่านี้ คุณสามารถที่จะกำหนดการเดินทางไปชิมอาหารที่สิงคโปร์ได้อย่างง่ายดาย ยังอยากรู้มากกว่านี้ใช่ไหม สำรวจทัวร์ชิมอาหาร 1 วันที่อร่อยจุใจในสิงคโปร์