การเที่ยวชิมอาหารในสิงคโปร์นั้นไม่ใช่เพียงแค่การเลือกรับประทานอาหารเช้า กลางวัน และเย็นเท่านั้น เพราะเราเป็นประเทศที่เต็มไปด้วยนักชิม และการสรรหาอาหารอร่อยๆ ที่ราคาไม่แพงก็นับเป็นศิลปะอีกอย่างหนึ่ง ที่นี่ การสรรหาอาหารอร่อยๆ นั้นไม่ยากเลยเพราะมีอยู่ทั่วไปแทบจะทุกมุมถนน และมีขายตลอดเวลา และร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Michelin Singapore Bib Gourmand ก็เป็นสิ่งยืนยันได้เป็นอย่างดี

โดยในคู่มือศักดิ์สิทธิ์ของบรรดานักชิมอาหารนี้ได้เอ่ยชื่อแผงขายอาหารริมทางและภัตตาคารหลายสิบแห่งที่นำเสนออาหารจานเด็ดในสนนราคาไม่เกิน S$45 ในปีนี้ คู่มือได้แนะนำร้านอาหารใหม่ 9 แห่ง และร้านอาหารที่ได้รับรางวัล Bib Gourmand รวมทั้งสิ้น 38 แห่งที่คุณคงอยากจะไปลองชิม อย่าลืมล้างท้องเตรียมไว้ให้ดี เพราะคุณจะมีของอร่อยๆ ให้เลือกชิมได้อย่างจุใจ

ร้านอาหารใหม่ๆ

Ah Er Soup (ศูนย์อาหาร ABC Brickworks)

ในพื้นที่ซึ่งเคยเป็นที่ตั้งของโรงเบียร์ คุณจะได้ลิ้มลองอาหารเพื่อสุขภาพหลากหลายเมนู ซึ่งได้แก่ ซุปตุ๋นยาจีนสูตรกวางตุ้งที่ต้องเคี่ยวหลายชั่วโมงเพื่อให้รสชาติที่อร่อยกลมกล่อมถูกใจ Ah Er Soup เป็นร้านที่นำเสนออาหารสูตรดั้งเดิมอันแสนอบอุ่นจากรุ่นคุณย่าที่ช่วยบำรุงร่างกาย อาหารยอดนิยม ได้แก่ ไก่ตุ๋นโสม (S$5) และพระกระโดดกำแพง (S$6.50) ที่มีทั้งเนื้อและผัก ช่วยให้คุณทั้งอิ่มอร่อยและมอบคุณค่าต่อร่างกาย ถ้าคุณต้องการทานข้าวด้วย ที่นี่ก็มีข้าวอบฟักทองแสนอร่อย ไว้ทานคู่กับมื้ออาหารรสเลิศเหล่านี้

ABC Brickworks Market & Food Centre 6 Jalan Bukit Merah #01-143, สิงคโปร์ 150006
จันทร์-ศุกร์ & อาทิตย์ 11.00-14.00 น., 17.00-20.00 น.


Bar-Roque Grill

อย่าปล่อยให้การแต่งร้านที่ดูดีและเฟอร์นิเจอร์สวยๆ มาหลอกตาคุณได้ ร้านอาหารในเมืองแห่งนี้ ตกแต่งร้านในสไตล์รัสติก บิสโทรของปารีส จึงเป็นที่พักผ่อนชั้นดีในราคาไม่แพงท่ามกลางความวุ่นวายของเมือง อาหารกลางวันที่ประกอบด้วยสามคอร์สนั้นมีราคาเริ่มต้นเพียง S$38 และยังรวมอาหารยอดที่นิยมอย่างไก่บ้านอบที่เลี้ยงแบบฟรีเรนจ์ กับมันฝรั่งอบชีส และสเต๊กเนื้อ Wague Hanger ทานกับมันฝรั่งทอด (เพิ่มอีก S$18) มื้ออาหารที่ชวนให้ประทับใจของร้านนี้ปรุงอย่างดีเสมอในทุกๆ ครั้ง แต่บรรยากาศผ่อนคลายเป็นส่วนตัวที่ร้าน Bar-Roque Grill ก็มีส่วนสำคัญที่ทำให้ลูกค้าเข้ามาใช้บริการอย่างไม่หยุดหย่อน

อะมารา สิงคโปร์ 165 Tanjong Pagar Road #01-00, สิงคโปร์ 088539 +65 6444 9672
จันทร์-เสาร์ เวลา 11.30-14.30 น., 18.00-22.00 น.


ถ่ายภาพโดย Andrew JK Tan
Liao Fan Hawker Chan

คุณคงเคยได้ยินชื่อร้านข้าวไก่ซีอี๊ว Liao Fan Soya Sauce Chicken Rice มาแล้ว ซึ่งเป็นร้านติดดาวมิชลินที่ขายอาหารราคาถูกสุดในโลก นับจากที่ได้ดาวมาในปีที่แล้ว ร้านอาหารฮอว์กเกอร์ในไชน่าทาวน์คอมเพล็กซ์แห่งนี้ก็มีลูกค้ามาต่อคิวซื้อกันยาว โดยแต่ละคนต้องรอกันนานถึง 3 ชั่วโมงกว่าจะได้ทานข้าวไก่ซีอิ๊วอร่อยขึ้นชื่อฝีมือเชฟ Chan Hong Meng (S$3.80) ถ้าคุณไม่มีเวลา คุณสามารถข้ามจากฝั่งศูนย์อาหาร (ฮอว์กเกอร์ เซ็นเตอร์) ไปยังร้านแบบบริการตนเองในบรรยากาศติดแอร์ก็ย่อมได้ เมนูแนะนำของเชฟ Chan ได้แก่ ข้าวไก่ซีอิ๊วที่ขึ้นชื่อ (S$3.80) บะหมี่ชาร์สิ่ว (บะหมี่หมูแดง) (S$4.80) และฮ่อฟันซี่โครงหมูอบ (เส้นใหญ่ราดหน้าซี่โครงหมูอบ ราคา S$4.80)

Liao Fan Hawker Chan 78 Smith Street สิงคโปร์ 059872
จันทร์-อังคาร & พฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 10.00-21.00 น.


ภัตตาคารอาหารญี่ปุ่น Man Man Japanese Unagi

ถึงแม้ว่าคุณจะต่อแถวอยู่ไกลๆ เพื่อรอรับประทานอาหารที่ร้านนี้ คุณก็ยังได้กลิ่นอาหารทะเลย่างสดๆ ชวนให้น้ำลายสอ เชิญแวะที่ร้านอาหารเล็กๆ แห่งนี้ที่คุณจะได้ชิมอาหารสดใหม่ ร้านอาหาร Man Man เรียงรายไปด้วยถังที่ใส่อุนางิ (ปลาไหลน้ำจืด) สดๆ ที่มาจากเขตพื้นที่มิกาวะ อิชิกิของญี่ปุ่น ที่นี่เป็นครัวแบบเปิดโล่งโดยเชฟจะแทงปลา ควักไส้ทำความสะอาด และย่างตามที่ลูกค้าสั่ง อย่าพลาดฮิตสึมาบุชิ (S$26.80) ข้าวหน้าปลาไหลที่คุณจะได้รับประทานถึงสามแบบได้แก่ แบบธรรมดา แบบโรยต้นหอม สาหร่าย และวาซาบิขูดสดๆ และแบบเทน้ำซุปปลาแห้งร้อนๆ ลงบนข้าว

The Working Capitol 1 Keong Saik Road, สิงคโปร์ 089109 +65 6222 0678.
จันทร์-เสาร์ เวลา 11.30-15.00 น., 18.00-22.30 น.


New Lucky Claypot Rice

คุณจะรู้สึกได้ถึงไอร้อนที่มากระทบผิวเมื่อคุณไปที่แผงขายอาหารแห่งนี้ เพราะมีหม้อดินตั้งอยู่บนเตาไฟอยู่ถึง 20 หม้อซึ่งติดไฟไว้ตลอดเวลา ร้าน New Lucky Claypot Rice ที่ได้รับดาวมิชลินนี้ขายข้าวอบหม้อดิน (S$10-S$20) ชามใหญ่ เหมาะสำหรับคนที่หิวจัดๆ มาทานร่วมกันสัก 4 คน เมื่อเปิดฝาและโบกไอน้ำออกไป ในหม้อที่อุ่นร้อนนี้ มีทั้งเนื้อไก่ กุนเชียง และปลาเค็มในข้าวสวยร้อนๆ ควันฉุยที่เคี้ยวหนึบในระดับความสุกที่พอเหมาะ ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน แล้วก็อย่าลืมขูดข้าวที่เกรียมติดก้นหม้อด้วย เพราะว่านั่นคือทีเด็ดของเมนูนี้เลยล่ะ

Holland Drive Market & Food Centre Block 44 Holland Drive #02-19, สิงคโปร์ 270044 +65 6778 7808
จันทร์-อังคาร & พฤหัสบดี-อาทิตย์ เวลา 11.00-13.30 น., 17.00-22.30 น.


Shirokane Tori-tama

คุณจะได้กลิ่นควันอันหอมกรุ่นจากเนื้อไก่ที่ส่งเสียงฉู่ฉี่บนเตาย่างทันที ขณะที่คุณเดินเข้าไปในร้านยากิโทริ (ไก่ย่างแบบญี่ปุ่น) สูตรดั้งเดิมแห่งนี้ ที่นี่มีทุกชิ้นส่วนของไก่ที่นำมาย่าง บรรดานักชิมจึงรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ชิมของแปลกๆ เช่น หงอนไก่ (S$4) หัวใจไก่ (S$3.50) และกึ๋น (S$4) นอกจากสัตว์ปีกแล้ว ร้าน Shirokane Tori-tama ยังมีคุชิยากิ (เนื้อสัตว์และผักย่างสไตล์ญี่ปุ่น) ที่รับรองว่าทุกคำนั้นอร่อยเด็ดและผ่านการปรุงมาอย่างดี

ถ้าคุณต้องการได้รับประสบการณ์แบบเต็มอิ่ม ควรขอที่นั่งที่เคาน์เตอร์บาร์ เพราะแค่นั่งชมขั้นตอนการทำอาหารก็ทำให้น้ำลายสอแล้ว คุณจะเห็นบรรดาเชฟช่วยกันย่างเนื้อ ปรุงซอส และโรยเกลือบนเนื้อสัตว์ ดูคล่องแคล่วสวยงามราวกับงานฝีมือของจิตรกร หรือไม่ก็ #saltbae หลังจากอิ่มแล้ว เชิญแวะที่ร้าน Orihara ซึ่งเป็นร้านขายเหล้าสาเกที่อยู่ติดกัน มีคนทำงานแวะมาดื่มหลังเลิกงานกันเยอะทีเดียวล่ะ

Robertson Walk 11 Unity Street #01-02, สิงคโปร์ 237995 +65 6836 5680
จันทร์-เสาร์ เวลา 18.00-23.00 น.


ถ่ายภาพโดย Danny Santos
The Blue Ginger Restaurant

เติมความเร้าใจให้กับการผจญภัยทางอาหารของคุณด้วยการชิมอาหารเปอรานากัน (ชาวจีนช่องแคบที่มีเชื้อสายมาเลย์/อินโดนีเซีย) กันที่ The Blue Ginger Restaurant ร้านอาหารที่นำเสนออาหารหลากหลายวัฒนธรรมเหมือนกับประเทศสิงคโปร์ที่เป็นแหล่งรวมชนชาติต่างๆ หลากหลาย แต่งเติมด้วยรสชาติเผ็ดร้อนที่ได้รับอิทธิพลจากอาหารเอเชียอาคเนย์ที่มีส่วนผสมและเครื่องปรุงมากมาย หากคุณคุ้นเคยอยู่แล้วกับอาหารเปอรานากัน ลองสั่ง บาบี ปงเตะห์ (หมูตุ๋นซอสถั่วเหลืองหมักราคา S$14.50) และอะยัม บวค กลูวะก์ (แกงไก่ที่ใส่เมล็ดบวค กลูวะห์ ซึ่งมีเฉพาะในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้เท่านั้น ราคา S$18) จากนั้นตบท้ายด้วยของหวานคือ ลอดช่องทุเรียน (S$6) หอมน้ำกะทิกับน้ำตาลมะพร้าวและทุเรียนบด

The Blue Ginger Restaurant 97 Tanjong Pagar Road, สิงคโปร์ 088518 +65 6222 3928
ทุกวัน เวลาเที่ยง-15.00 น., 18.30-22.00 น.


Tsuta

ในฐานะร้านราเมนที่ได้รับดาวมิชลิน และเป็นร้านสาขาในต่างประเทศแห่งแรกของโตเกียว คุณคงคาดหวังสิ่งดีๆ จาก Tsuta ร้านอาหารญี่ปุ่นที่หรูหราและมีที่นั่งเพียง 18 ที่นี้นำเสนออาหารญี่ปุ่นรสชาติที่ปรุงขึ้นอย่างพิถีพิถัน โดยใช้ส่วนผสมที่มีคุณภาพเทียบเท่ากับในญี่ปุ่น ตัวอย่างเช่น บะหมี่โซบะที่จัดเตรียมจากแป้งโฮลวีต 4 ชนิดด้วยกันและใช้เวลาจัดเตรียมที่ยาวนาน นอกจากนี้ ยังมีน้ำซุป 3 แบบให้เลือก โดยขึ้นอยู่กับวัตถุดิบหลักนั่นคือ โชยุ (ซีอิ๊วขาว), ชิโอะ (เกลือ) และมิโสะ (ถั่วเหลืองหมัก) แต่ซุปที่เป็นเมนูเด็ดขึ้นชื่อของทางร้านคือโชยุ ที่สำคัญยังมีซอสเห็ดทรัฟเฟิลที่หยอดไว้บนอาหาร ช่วยมอบความอร่อยที่หายากและคุ้มค่าให้กับอาหารจานนั้นด้วย

แปซิฟิค พลาซ่า 9 Scotts Road #01-01/02/03, สิงคโปร์ 228210 +65 6734 4886
ทุกวัน เวลา 11.00-22.00 น.


Zai Shun Curry Fish Head

ไม่มีคำว่าเช้าเกินไปกับการลิ้มลองแกงเผ็ดที่ร้าน Zai Shun Curry Fish Head แผงขายอาหารนี้เปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้า และมักจะขายหมดตอนเที่ยงๆ ดังนั้น คุณคงต้องรีบหน่อยหากต้องการชิมอาหารจีนสไตล์โฮมเมดนี้ เมนูขึ้นชื่อก็คือแกงหัวปลา (S$26) ที่ใช้หัวปลาสดๆ ของวันนั้น โดยเป็นปลาบ้า ปลาเก๋าหงส์ และปลากะพงแดง อาหารจานข้างเคียงที่เข้าคู่กันดีก็จะเป็นอาหารประเภทผัดอื่นๆ เช่น มะระผัดไข่ และผัดผักวอเตอร์เครสกับน้ำมันหอย

Zai Shun Curry Fish Head Block 253 Jurong East Street 24 #01-205, สิงคโปร์ 600253 +65 6560 8594
ทุกวัน เวลา 7.00-15.00 น.


แผงขายอาหารและร้านอาหารที่คุณต้องไม่พลาดที่จะแวะไปชิม

A Noodle Story

ถ้าคุณอดทนพอ น่าจะลองไปต่อคิวที่แผงขายอาหารนี้เพื่อลองชิมราเมน "สูตรสิงคโปร์" ที่ปรุงขึ้นโดยหนุ่มสิงคโปร์สองคนที่ยังอายุน้อย ร้านนี้ขายอาหารอย่างเดียวคือบะหมี่น้ำที่มีเครื่องครบครันคือ ชาร์สิ่ว (หมูย่างติดมัน) กุ้งห่อมันฝรั่งทอด ไข่ต้ม และเกี๊ยว (S$7-S$9)

ศูนย์อาหารถนนอามอย (Amoy Street Food Centre) 7 Maxwell Road #01-39, สิงคโปร์ 069111 +65 9027 6289
จันทร์-ศุกร์ เวลา 11.15-14.30 น., 17.30-19.30 น., เสาร์ เวลา 10.30-13.30 น.


Alliance Seafood

ในบรรดาแผงขายอาหารที่ศูนย์อาหารนิวตัน เซอร์คัส คุณจะพบร้านขายบาร์บีคิวอาหารทะเลที่ได้มาตรฐานฮาลาลแห่งนี้ ร้านนี้มีอาหารจานเด็ดขึ้นชื่อที่ได้รับความนิยมมากที่สุดสองอย่างคือ ปูผัดพริกไทยดำและปูผัดพริก (ราคาตามน้ำหนัก)

ศูนย์อาหารนิวตัน เซอร์คัส 500 Clemenceau Avenue North #01-27, สิงคโปร์ 239928 +65 9643 7234
จันทร์-อังคาร & ศุกร์-อาทิตย์ เวลา 12.30 น.-เที่ยงคืน


Balestier Road Hoover Rojak

ลองมาชิม โรจั๊กแสนอร่อยที่ร้านนี้กันดู สลัดแสนอร่อยจานนี้ประกอบด้วยถั่วงอกสดกรอบ แตงกวา หัวไชเท้าชุบแป้งทอด และไข่เยี่ยวม้า (S$4-S$5) ราดด้วยน้ำซอสที่ให้รสหวานเค็มเผ็ดกำลังดี

Balestier Road Hoover Rojak 90 Whampoa Drive #01-06, สิงคโปร์ 320090 +65 6253 0137
จันทร์ & พุธ-อาทิตย์ เวลา 10.00-15.00 น.


Bismillah Biryani

ร้านอาหารอินเดียที่เสิร์ฟอาหารอินเดียตอนเหนือนี้มีบริยานี (ข้าวหมกอินเดียที่ทานคู่กับเนื้อสัตว์หรือผัก) ลองสั่งบริยานีแกะ (S$15) ที่คุณจะได้รสชาติของเนื้อหอมนุ่มอร่อยที่เข้ากับข้าวหมกหอมเครื่องเทศได้เป็นอย่างดี

Bismillah Biryani 50 Dunlop Street, สิงคโปร์ 209379 +65 9382 7937
ทุกวัน เวลา 11.30-15.00 น., 17.30-21.00 น.


ร้านขนมผักกาด Chey Sua

ร้านนี้ขายอาหารเพียงอย่างเดียวที่คุณต้องลิ้มลองคือ ขนมผักกาดแสนอร่อย (S$2-S$4) ขนมผักกาดที่ไม่ได้ทำจากผักกาด แต่ทำมาจากหัวไชเท้าขูดผสมแป้งและหั่นชิ้นทอดจากนั้นใส่ไข่ ถั่วงอก และราดซัมบัล (ซอสพริก)

ตลาดเตา ปาโยห์ฝั่งใต้และศูนย์อาหาร Blk 127 Lorong 1 Toa Payoh #02-30, สิงคโปร์ 310127
อังคาร-อาทิตย์ เวลา 6.00-13.00 น.


ร้านหลักซาหม้อดิน Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa

เมื่อไปชิมหลักซา ในร้านนี้ คุณจะอร่อยไปพร้อมๆ กับต้องปาดเหงื่อไปด้วย (S$3.50-S$5.50) ทำไมน่ะหรือ ก็เพราะบะหมี่หอมนุ่มนี้อยู่ในต้มยำน้ำข้นหอมมัน รสชาติเปรี้ยวเผ็ดกำลังดี และร้านนี้แตกต่างจากร้านขายหลักซาอื่นๆ ตรงที่เสิร์ฟบะหมี่ในหม้อดินเพื่อรักษาความร้อนไว้จนหยดสุดท้าย

ศูนย์อาหารอเล็กซานดร้า วิลเลจ 120 Bukit Merah Lane #01-75, สิงคโปร์ 151120 +65 9088 9203
จันทร์-เสาร์ 9.00-15.30 น.


ร้านหลักซา Famous Sungei Road Trishaw Laksa

หลักซา (S$3-S$5) ของร้านนี้มาในสามรูปแบบที่ไม่มีใครเหมือนและไม่เหมือนใคร นั่นคือ แบบต้นตำรับพร้อมน้ำผลไม้ และหมี่สยาม (เส้นหมี่ขาวในน้ำต้มยำรสเผ็ดร้อนอมเปรี้ยว) และหมี่เรอบุส (เส้นหมี่เหลืองในน้ำต้มยำรสเผ็ดร้อน)

ตลาดฮองหลิม & ศูนย์อาหาร Block 531A Upper Cross Street #02-66, สิงคโปร์ 051531
จันทร์-เสาร์ 11.30-17.00 น.


Hong Heng Fried Sotong Prawn Mee

ผัดหมี่ฮกเกี้ยนสีเทาอ่อนปนเหลืองนี้ให้รสชาตินุ่มลิ้นและอุดมคุณค่า เพราะทำจากไข่และแป้งข้าวเจ้าผัดน้ำมันและราดน้ำสต็อกกุ้งหอมหวาน โรยหน้าด้วยปลาหมึกและกุ้งตัวโตๆ สดหวานที่อร่อยจนคุณต้องควานหาจนถึงชิ้นสุดท้าย

ตลาดเตียง บาห์รู 30 Seng Poh Road #02-01, สิงคโปร์ 168898
อังคาร-อาทิตย์ เวลา 11.00-20.00 น.


ร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ Hong Kee

แผงขายอาหารข้างทางที่เปิดขายมากว่า 50 ปีแล้วนี้ เสิร์ฟอาหารขึ้นชื่อคือก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (S$5-S$6) ที่มีทั้งลูกชิ้นเนื้อ เนื้อวัวเปื่อยนุ่ม และเครื่องใน

ศูนย์อาหารถนนอามอย (Amoy Street Food Centre) 7 Maxwell Road #01-42, สิงคโปร์ 069111


ร้านบ๊ะจ่าง Hoo Kee

แผงขายอาหารนี้ขายอาหารยอดนิยมคือ บ๊ะจ่าง ข้าวเหนียวผัดห่อใบไผ่รูปทรงพีระมิดนี้มีเนื้อหมูนุ่มๆ และเมล็ดเกาลัดซ่อนอยู่ข้างในข้าวเหนียวแสนอร่อย (S$2.80)

ศูนย์อาหารถนนอามอย (Amoy Street Food Centre) 7 Maxwell Road #01-18, สิงคโปร์ 069111 +65 6221 1155.
จันทร์-เสาร์ 10.00-16.00 น.


ร้านกะหรี่ปั๊บ J2 Famous Crispy Curry Puff

ลองมาชิมกะหรี่ปั๊บกรอบอร่อยที่ร้าน J2 ดูสิ ข้างนอกเป็นแป้งกรอบและข้างในเป็นเนื้อไก่หั่นชิ้นเล็กกับมันเทศที่คลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศกำลังดี (S$1.20) ควรทานตอนอุ่นๆ จะยิ่งอร่อย นอกจากกะหรี่ปั๊บไส้ไก่แล้ว ที่นี่ยังมีไส้อื่นๆ เช่น ไส้ไก่พริกไทยดำ (S$1.50) และไส้ปลาซาร์ดีน (S$1.20)

ศูนย์อาหารถนนอามอย (Amoy Street Food Centre) 7 Maxwell Road #01-21, สิงคโปร์ 069111
จันทร์-เสาร์ 8.00-16.00 น.


Ka-Soh Restaurant

ในวันที่ฝนตกและยามเย็นที่อากาศเย็นสบาย ภัตตาคารเก่าแก่แห่งนี้มักคลาคล่ำด้วยชาวสิงคโปร์ที่มานั่งทานก๋วยเตี๋ยวต้มยำน้ำข้นปลา (S$7.50-S$8.50) และฮาเชียงไก (ปีกไก่หมักน้ำพริกเผาทอดกรอบ)

Ka-Soh Restaurant 2 College Road, สิงคโปร์ 169850 +65 6473 6686
ทุกวัน เวลา 11.45-14.30 น., 17.30-22.45 น.


Kok Sen Restaurant

ทุกโต๊ะในจื่อฉา (ร้านอาหารจีนฮกเกี้ยนแบบโฮมเมดที่มีขายอาหารตามสั่ง) แห่งนี้ คุณจะเห็นฮ่อฟัน (ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่ราคา S$16-S$48) ที่ผัดในกะทะเหล็กกับกุ้งตัวโตๆ เนื้อหวานอร่อย

Kok Sen Restaurant 30 Keong Saik Road, สิงคโปร์ 089137 +65 6223 2005
ทุกวัน เวลาเที่ยง-14.00 น., 17.00-23.00 น.


Lagnaa

ถอดรองเท้าของคุณออกและสัมผัสประสบการณ์ "การรับประทานอาหารแบบเท้าเปล่า" ที่ Lagnaa ร้านอาหารอินเดียที่เสิร์ฟอาหารอินเดียเหนือและอินเดียใต้ ซึ่งได้แก่มาซาลาแกะ (แกงกะหรี่ราคา S$17) และแกงปลา (S$17) ที่ให้รสชาติเผ็ดร้อนหอมเครื่องเทศติดจมูก

Lagnaa 6 Upper Dickson Road, สิงคโปร์ 207466 +65 6296 1215
ทุกวัน เวลา 11.30-22.00 น.


Liang Zhao Ji

ร้านนี้ขายข้าวหน้าเป็ดแบบกวางตุ้ง ซึ่งมีทั้งข้าวหน้าเป็ดราดซอสถั่วเหลืองแบบเป็นจาน หรือคุณจะสั่งเป็ดย่างมาทานคู่กับข้าวต้มร้อนๆ ก็อร่อยไปอีกแบบ (S$4-S$5) นอกจากนี้ยังมีซอสพริกที่เสิร์ฟคู่กัน และให้รสชาติที่เข้ากันอย่างลงตัว

วัมเปา มาร์เก็ตเพลซ (Whampoa Market Place) 90 Whampoa Drive #01-07, สิงคโปร์ 320090
พุธ-อาทิตย์ เวลา 10.45-15.00 น.


Na Na Homemade Curry

ถ้ามาชิมอาหารที่แผงขายอาหารนี้ คุณต้องไม่ลืมสั่งเครื่องดื่มเย็นๆ มาไว้ก่อน เพราะแกงปลาที่นี่รสชาติเผ็ดร้อนถูกใจ (ราคาตามน้ำหนัก) น้ำแกงถึงเครื่องและใส่กะทิหอมมัน อีกทั้งหัวปลาติดเนื้อหวานอร่อย

ตลาดบูกิต เมราห์ วิวและศูนย์อาหาร (Bukit Merah View Market and Food Centre) 115 Bukit Merah View #01-47, สิงคโปร์ 151115 +65 9106 4316
จันทร์-เสาร์ 11.00-20.00 น.


New Ubin Seafood

ภัตตาคารนี้ประกอบด้วยแผงขายอาหารย่อยๆ หลายร้านที่ตกแต่งแบบง่ายๆ แต่เสิร์ฟอาหารจีนแบบจื่อฉารสเลิศที่คุณพลาดไม่ได้ อย่าพลาดชิมข้าวผัดมันวัวหอมๆ ที่ผัดในกระทะเหล็ก หรือสะเต๊ะฟัวกราส์ (S$7.50/ไม้) รับรองว่าอร่อยคุ้มค่าความอ้วนที่ต้องแลกมา

อาคารลัมซุน อินดัสเตรียล 63 Hillview Avenue #06-00, สิงคโปร์ 669569 +65 6466 9558
จันทร์ 5.30-22.00 น., อังคาร-อาทิตย์ 5.30-22.00 น.


ร้านอาหารพีโอนี่ เจด

ร้านอาหารพีโอนี่ เจด (Peony Jade) เป็นร้านอาหารสไตล์กวางตุ้งและเสฉวนที่นำเสนออาหารเปี่ยมคุณภาพ เมนูแนะนำเป็นอาหารต้นตำรับอย่าง เนื้อบริสเก็ตตุ๋นใส่ไชเท้า และติ่มซำที่มีให้เลือกมากมาย เสิร์ฟมาในเข่งเล็กๆ ที่นึ่งร้อนน่ารับประทาน

เคปเพล คลับ 10 Bukit Chermin Road, สิงคโปร์ 109918 +65 6276 9138
จันทร์-ศุกร์ เวลา 11.00-14.30 น., 18.00-22.30 น., เสาร์ & อาทิตย์ เวลา 10.30-14.30 น., 18.00-23.00 น.


Sin Huat Eating House

แผงขายอาหารที่ได้รับความนิยมนี้อยู่ริมถนนในย่านเกลัง และมีอาหารขึ้นชื่อคือผัดหมี่ฮุ่นปู (ราคาตามน้ำหนักของปู) และยังมีอาหารทะเลอื่นๆ ที่ผัดกับเส้นหมี่ขาว ราดน้ำซุปหวานหอมอร่อย

Sin Huat Eating House 659 Lorong 35 Geylang, สิงคโปร์ 389589 +65 6744 9755
ทุกวัน เวลา 18.00-เที่ยงคืน


Shi Hui Yuan Hor Fun Specialty

แผงขายอาหารที่อยู่ยืนยงมาสองรุ่นอายุนี้ มีอาหารจานเด็ดคือ ฮ่อฟัน (ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าเส้นใหญ่) ก๋วยเตี๋ยวเส้นเหนียวนุ่มในน้ำซุปหอมอร่อยนี้มีเครื่องครบครัน ทั้งไก่ เป็ด และเห็ดหอม (S$3-S$5)

ตลาดเมหลิง & ศูนย์อาหาร 159 Mei Ling Street #02-33, สิงคโปร์ 140159
พฤหัสบดี-อาทิตย์ 8.00-14.00 น.


Shish Mahal Restaurant

ภัตตาคารอาหารอินเดียนี้ มีอาหารอินเดียเหนือและอาหารเนปาลให้เลือกหลากหลาย ลองจุ่มขนมปังนาน (ขนมปังแผ่นแบนของอินเดีย S$2.90-S$5.90) ในแกงไก่ Mahal Ka Butter Chicken (S$15.90) หรือโมโม (S$10.90) ขนมจีบเนื้อแบบเนปาล รสชาติต้นตำรับ

Village Hotel Albert Court 180 Albert Street #01-20, สิงคโปร์ 189971 +65 6837 3480
ทุกวัน เวลา 11.30-23.30 น.


Song Fa Bak Kut Teh

แผงขายอาหารที่มีมาเก่าแก่นี้ขายอาหารที่มีชื่อเสียงที่สุดชนิดหนึ่งของสิงคโปร์ นั่นก็คือบักกุ๊ดเต๋ (S$7-S$8) ซี่โครงหมูตุ๋นยาจีนที่มีรสเผ็ดร้อนของพริกไทยและกระเทียม พร้อมซี่โครงหมูที่นุ่มจนหลุดจากกระดูกได้เอง

Song Fa Bak Kut Teh 11 New Bridge Road #01-01, สิงคโปร์ 059383 +65 6533 6128
อังคาร-อาทิตย์ เวลา 9.00-21.15 น.


ถ่ายภาพโดย Danny Santos
ข้าวมันไก่ไหหลำ เทียนเทียน

ถ้าคุณกำลังมองหาข้าวมันไก่ที่ข้าวมันหอมนุ่มและเนื้อไก่นุ่มกำลังดี เชิญแวะที่ร้านข้าวมันไก่ชื่อดังแห่งนี้ ข้าวมันไก่รสเลิศ ทานคู่กับน้ำจิ้มพริกรสเด็ด รับรองว่าคุ้มค่ากับการรอคอย

ศูนย์อาหารแม็กซ์เวล 1 Kadayanallur Street #01-10/11, สิงคโปร์ 069184 +65 9691 4852
อังคาร-อาทิตย์ เวลา 10.00-16.00 น.


ร้านข้าวมันไก่ไหหลำ เตียงบาห์รู

ที่นี่มีให้เลือกทั้งไก่ย่าง (S$3-S$4) และไก่ต้ม (S$3-S$4) หรือจะลองทั้งสองแบบเลยก็ได้ (S$5) ไม่ว่าจะเลือกอะไร อย่าลืมทานคู่กับซอสพริกโฮมเมดที่จะช่วยให้อาหารมื้อนี้อร่อยถูกใจมากยิ่งขึ้น

ตลาดเตียง บาห์รู & ศูนย์อาหาร 30 Seng Poh Road #02-82, สิงคโปร์ 168898
ทุกวัน เวลา 10.00-21.00 น.


True Blue Cuisine

ย้อนเวลาสู่อดีตไปกับร้านอาหารเปอรานากันแห่งนี้ (ชาวเปอรานากันคือชาวจีนช่องแคบที่มีเชื้อสายมาเลย์/อินโดนีเซีย) และเอร็ดอร่อยกับอาหารต้นตำรับเก่าแก่ เช่น เป็ดตุ๋นอิเท็ค สิว (เป็ดตุ๋นในน้ำซอส ราคา S$20) และจับฉ่ายแบบเปอรานากัน (ผักกะหล่ำตุ๋นใส่เห็ดและราดบนเส้นหมี่ขาว S$15)

True Blue Cuisine 47/49 Armenian Street, สิงคโปร์ 179937 +65 6440 0449
ทุกวัน เวลา 11.30-14.30 น., 17.30-21.30 น.


Whole Earth

รับรองว่าคุณจะไม่เคยพบเจออาหารเปอรานากันที่ไหนเหมือนที่ร้านนี้ Whole Earth ซึ่งเสิร์ฟอาหารเปอรานากันเจและอาหารไทยรสเลิศหลายเมนู เมนูแนะนำ ได้แก่ เร็นดังปีนัง (แกงกะทิใส่เนื้อของอินโดนีเซีย) ที่ใช้เห็ดหอมแทนเนื้อไก่หรือเนื้อวัวที่ใส่ในเมนูปกติ

Whole Earth 76 Peck Seah Street, สิงคโปร์ 079331 +65 6221 6583
ทุกวัน เวลา 11.30-15.00 น., 17.30-22.00 น.


Yhingthai Palace

เมื่อคุณเดินเข้าไปในร้านอาหารไทยนี้ คุณจะรู้สึกประหลาดใจกับกลิ่นหอมๆ ของอาหารไทยรสชาติต้นตำรับที่นำเสนอในราคาสบายกระเป๋า อาหารยอดนิยม ได้แก่ ส้มตำไทย (S$18) แกงเขียวหวาน (S$18-S$40) และข้าวอบสับปะรดที่มีกุ้งตัวโตๆ และหมูหยอง (S$15-S$30)

Yhingthai Palace 36 Purvis Street #01-04, สิงคโปร์ 188613 +65 6337 1161 / +65 6337 9429
ทุกวัน เวลา 11.30-14.00 น., 18.00-22.00 น.


แซฟฟรอน คิทเช่น (Zaffron Kitchen)

ร้านอาหารอินเดียรสชาติเข้มข้นนี้ตั้งอยู่ในย่านห้องแถวเล็กๆ แต่มีบรรยากาศโล่งสบาย นอกจากนี้ ยังมีพื้นที่สำหรับเด็กเล่นอีกด้วย

แซฟฟรอน คิทเช่น (Zaffron Kitchen) 137 East Coast Road, สิงคโปร์ 428822 +65 6440 6786
จันทร์-ศุกร์ เวลา 11.30-21.30 น. เสาร์ & อาทิตย์เวลา 11.30-22.00 น.


328 กาตง หลักซา

ถ้าคุณมาสิงคโปร์แล้วไม่ได้ชิมหลักซา (ก๋วยเตี๋ยวในต้มยำน้ำข้น) รสเลิศที่ร้านนี้ก็ถือว่ายังมาไม่ถึง หลักซาที่ร้าน 328 กาตง หลักซา (S$6-S$7) เป็นอาหารรสเลิศที่คุณพลาดไม่ได้

328 Katong Laksa 51 East Coast Road, สิงคโปร์ 428770 +65 9732 8163
ทุกวัน เวลา 10.00-22.00 น.