เสน่ห์แห่งโลกเก่าและวัฒนธรรมประเพณีที่สืบทอดกันมาหลายรุ่นอายุ คือหัวใจสำคัญของความยืนยงของมรดกแห่งวัฒนธรรมอาหารของสิงคโปร์ที่ยังคงดึงดูดผู้คนให้มาลิ้มลองอาหารอร่อย ๆ ที่ร้านอาหารเก่าแก่เหล่านี้มาเป็นเวลาหลายสิบปีแล้ว
ในย่านตึกแถวสีสันสดใสของจู เชียตเป็นที่ตั้งของ ร้านคิมชู กูเอห์ ชาง ซึ่งเป็นร้านขายบ๊ะจ่างที่มีชื่อเสียง โดยเป็นบ๊ะจ่างสูตรเปอรานากัน (ชาวจีนช่องแคบที่มีเชื้อสายมาเลย์/อินโดนีเซีย) รสเข้มข้นถึงเครื่อง
"แต่เราไม่ได้ขายแค่บ๊ะจ่างเท่านั้น เราเป็นร้านที่นำเสนอมรดกทางวัฒนธรรมของ เปอรานากันด้วย" เอ็ดมันด์ หว่อง หลานชายวัย 32 ปีของมาดาม ลีคิมชู ผู้ก่อตั้งร้านนี้ กล่าว
อันที่จริง นอกจากบ๊ะจ่างแล้ว ชาวสิงคโปร์ยังมาที่ร้านคิมชู กูเอห์ ชาง เพื่อชิมอาหารอร่อย ๆ ของเปอรานากัน เช่น ทาร์ตสับปะรด ขนมกูเอห์แบบเก้าชั้น (คล้ายขนมชั้นของไทย) และโอตาห์ (ห่อหมกปลา) รสนุ่มลิ้นเผ็ดกำลังดี
ชั้นบนของห้องแถวเป็นพิพิธภัณฑ์ที่เปิดให้คนทั่วไปเข้าชม โดยจัดแสดงของเก่าล้ำค่าและข้าวของที่สะท้อนถึงมรดกทางวัฒนธรรมของ เปอรานากัน เช่น ชุดเกบาย่า (เสื้อแขนยาวที่ได้รับอิทธิพลจากมาเลย์และจีน) และรองเท้าปักประดับมุก