สิงคโปร์เป็นสวรรค์ของนักชิมในเอเชีย เพียงก้าวเข้าไปในศูนย์อาหารที่ใดก็ได้ คุณจะได้พบกับร้านอาหารมากมายจนตัดสินใจเลือกไม่ถูก หากต้องการเครื่องเทศดี ๆ ซอสแบบโฮมเมด และการปรุงอาหารอย่างตั้งอกตั้งใจ คุณก็ไม่จำเป็นต้องไปมองหาจากที่ไหนอีกแล้ว ที่นี่มีร้านอาหารที่สืบทอดกิจการมาหลายรุ่นอายุ บทความหรือข่าวตัดจากหนังสือพิมพ์ที่บอกเล่าเรื่องราวเส้นทางการค้าของพวกเขาตั้งแต่สิงคโปร์ยุคอดีต

อาหารท้องถิ่นในสิงคโปร์

คุณจะได้ลิ้มลองอาหารจีนมากมายที่ศูนย์อาหารแม็กซ์เวล ในย่านไชน่าทาวน์ อาทิเช่น โจ๊กไข่เยี่ยวม้า ฉ่าก๋วยเตี๋ยว (ก๋วยเตี๋ยวผัดใส่กากหมูและหอยแครง) และข้าวมันไก่ไหหลำที่มีชื่อเสียงระดับโลกจากร้านเถียน เถียน ที่ขายข้าวมันไก่แบบไหหลำ

อาหารท้องถิ่นในสิงคโปร์

หากคุณอยากลองชิมอาหารรสจัด ลองชิมอาหารมาเลย์ที่มีทั้งสมุนไพรและเครื่องเทศ หากต้องการทานหมูสะเต๊ะ  คุณอาจลองชิมหมูสะเต๊ะจากร้านขายรถเข็นเจ้าใดเจ้าหนึ่งที่ สะเต๊ะ บาย เดอะ เบย์ นอกจากนี้ ร้านฮาจาห์ ไมมูนาห์ ใน กัมปง กลาม ก็ขึ้นชื่อในเมนูนาซิปาดัง ซึ่งก็คือข้าวสวยราดแกงเนื้อและผัก

อาหารท้องถิ่นในสิงคโปร์

อาหารเปอรานากัน (ชาวจีนสมัยอาณานิคมช่องแคบ) คืออาหารที่ผสมผสานระหว่างอาหารจีนกับอาหารมาเลย์ หากต้องการแวะชิมอาหารเปอรานากัน โปรดแวะไปที่ย่าน กาตง ลองชิมหลักซา หรือก๋วยเตี๋ยวในต้มยำน้ำข้นที่ 328 กาตง หลักซา หรือไปที่ร้านอาหารยอดนิยม เช่น กวน โฮ ซุน (Guan Hoe Soon) หากต้องการชิมอาหาร เปอรานากัน สไตล์ดั้งเดิมรสอร่อย

อาหารท้องถิ่นในสิงคโปร์

การปรุงอาหารแบบยูเรเซีย คือการผสมผสานระหว่างรสชาติอาหารแบบเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ กับอิทธิพลของอาหารโปรตุเกส ดัตช์ และอังกฤษ ลองชิมแกงเผ็ดที่ร้าน Quentin’s หรือแวะไปร้านคาเฟ่สไตล์ยูเรเซีย-เปอรานากันที่ร้านแมรี่ส์คาเฟ่ ซึ่งขึ้นชื่อเรื่องบะก์โซไก่ (เนื้อปั้นก้อนคล้ายลูกชิ้น) และซี่โครงหมูอบ

อาหารท้องถิ่นในสิงคโปร์

อาหารอินเดียในสิงคโปร์นับเป็นอาหารยอดนิยม หากต้องการชิมโรตีปราตา อาหารสุดโปรดของคนท้องถิ่น คุณควรไปชิมที่ร้านขึ้นชื่อ เช่น จาลัน คายู ใน ย่านลิตเติ้ลอินเดีย คุณควรลองชิมแกงหัวปลาที่ มูทูส์ เคอร์รี่ หรือลองทานอาหารมังสวิรัติที่ ร้านโคมาลา วิลาส์

อาหารท้องถิ่นในสิงคโปร์

หากคุณยังตัดสินใจไม่ได้ ลองชิมอาหารทุกรายการที่ศูนย์อาหาร เช่น ศูนย์อาหารนิวตัน และ Makansutra Glutton's Bay

เรามีร้านอาหารมากมายให้คุณลิ้มลอง จึงไม่มีช่วงเวลาไหนที่จะเหมาะไปกว่านี้อีกแล้วในการมาเที่ยวสิงคโปร์ 

สิ่งอื่น ๆ

ที่น่าลอง