โปรดเปิดใช้งานคุกกี้เพื่อให้เว็บไซต์ของเราเป็นประโยชน์สำหรับคุณมากขึ้นในแต่ละครั้งที่คุณเข้าชม โดยเราจะสามารถจดจำรายละเอียด เช่น ภาษาที่คุณเลือกใช้และอื่น ๆ เพื่อให้ประสบการณ์การเรียกดูของคุณราบรื่นและมีประสิทธิภาพมากยิ่งขึ้น ตกลง

Ruqxana Vasanwala นั่งอยู่บนเก้าอี้โซฟาในบ้านของเธอ

เกี่ยวกับ
Ruqxana

ผู้สอนการปรุงอาหาร, เชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเอง

Ruqxana Vasanwala ได้แสดงออกถึงความรักในเรื่องอาหารตั้งแต่ยังเล็กด้วยการสะสมสูตรอาหารจากคู่มือตำราอาหารเก่าแก่ แต่ความรักในการทำอาหารของเธอเริ่มเป็นอาชีพจริงจังในปี 2001 เมื่ออินเทอร์เน็ตเริ่มแพร่หลายและเธอได้ค้นพบช่องทางทำธุรกิจออนไลน์ Ruqxana ใช้ความศรัทธาเป็นจุดเริ่มต้นของเส้นทางสู่อาชีพที่เธอรักซึ่งเกิดขึ้นในครัวที่บ้านของเธอเอง ดังนั้น Cookery Magic จึงถือกำเนิดขึ้น

หลังจากนั้น เชฟที่เรียนรู้ด้วยตนเองและครูผู้สอนการทำอาหารคนนี้ก็ได้ช่วยผู้คนหลายร้อยคน จากทุกสาขาอาชีพ ให้ได้ค้นพบความสุขจากการทำอาหาร Cookery Magic ยินดีต้อนรับผู้มาเยือนด้วยเรื่องราวที่เกิดขึ้นจริงเกี่ยวกับวัฒนธรรมอาหารที่รุ่มรวยของสิงคโปร์และเส้นทางอันน่าเพลิดเพลินในอาณาจักรอาหาร

อาหารคือ
ความรัก

สำหรับ Ruqxana แล้ว การปรุงอาหารเป็นการแสดงถึงความรัก "อาหารคือความรัก เมื่อคุณทำอาหารให้ใครสักคน คุณต้องทุ่มเทเวลาและความพยายามอย่างเต็มที่" เธอกล่าว "แน่นอนว่าสิ่งนี้ต้องเกิดจากความตั้งใจ ซึ่งให้ความรู้สึกเหมือนมือวิเศษที่ช่วยนำทางให้ฉันสามารถทำอาหารอร่อยๆ" การเติบโตในประเทศที่มีความหลากหลายทางเชื้อชาติเช่นสิงคโปร์ ได้หล่อหลอมความเชื่อของเธอที่ว่า อาหารคือสื่อกลางที่เชื่อมทุกคนเข้าด้วยกัน "ฉันเติบโตในย่านที่เต็มไปด้วยผู้คนหลากเชื้อชาติ" เธอเล่า "สิ่งที่ดีที่สุดของสิงคโปร์ก็คือการเป็นเหมือนหม้อต้มจับฉ่าย... อาหารของเรามีวิวัฒนาการจากความใกล้ชิดกับวัฒนธรรมต่างๆ... [และ] การมีปฏิสัมพันธ์กับเพื่อนบ้านและเพื่อนฝูงของเรา"

อาณาจักรแห่ง
แรงบันดาลใจ
ของ Ruqxana

จากตลาดสดที่เธอเลือกซื้อผักผลไม้และวัตถุดิบต่างๆ สู่พื้นที่ทางศิลปะที่สร้างแรงบันดาลใจให้เธอ และนี่คือการเดินทางในการสืบสานวัฒนธรรมและการปรุงอาหาร

Ruqxana ตามหาเครื่องเทศและวัตถุดิบบางอย่างในตลาด Geylang Serai

เสาะหาเครื่องเทศในตลาดสด

วัตถุดิบที่สดใหม่คือสิ่งจำเป็นในชั้นเรียนทำอาหารของ Ruqxana และเธอต้องคอยตามล่าหาส่วนผสมและเครื่องเทศดีๆ ที่จะนำมาใช้ในการปรุงอาหารมาเลย์ โดยเธอมักไปเลือกซื้อที่ตลาด Geylang Serai "เครื่องเทศและส่วนผสมบางอย่างสำหรับอาหารมาเลย์มีขายแต่เฉพาะในตลาด Geylang และคุณไม่สามารถหาซื้อได้จากที่อื่น" เธอกล่าว

งานศิลปะที่จัดแสดงในหอศิลป์

แรงบันดาลใจในเชิงศิลปะ

นอกจากจะส่งเสริมอาหารพื้นเมืองแล้ว Ruqxana ยังรักในศิลปะ และเธอบอกว่า National Gallery Singapore (หอศิลป์แห่งชาติของสิงคโปร์) และ Singapore Art Museum (พิพิธภัณฑ์ศิลปะสิงคโปร์) เป็นสถานที่ที่สร้างแรงบันดาลใจให้เธอ "ฉันมักชอบมาเดินเล่นแถวๆ หอศิลป์" เธอเปิดเผย "นอกจากการทำอาหารแล้ว สิ่งที่ฉันรักรองลงมาก็คือพวกเครื่องปั้นดินเผา... และงานศิลปะที่สร้างแรงบันดาลใจให้ฉัน"

เครื่องเคลือบที่จัดแสดงใน Peranakan Museum

มรดกตกทอดและการโหยหาอดีต

ในขณะที่กุ๊กส่วนใหญ่มักได้รับอิทธิพลจากมรดกทางวัฒนธรรมและการโหยหาอดีต แต่ Ruqxana กลับชอบเดินเที่ยวสำรวจพิพิธภัณฑ์ต่างๆ ในสิงคโปร์ "Peranakan Museum (พิพิธภัณฑ์เปอรานากัน) พาฉันกลับไปสู่วันเก่าๆ" เธออธิบาย "ฉันรักที่นี่ เมื่อฉันเข้าไปในพิพิธภัณฑ์ได้อ่านเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารสูตรต่างๆ และฉันมักจะกลับบ้านและทดลองทำออกมา"

"เปอรานากัน"เป็นภาษาอินโดนีเซีย/มาเลย์ หมายถึง "เกิดในท้องถิ่น" โดยทั่วไปหมายถึงชาวจีนที่มีเชื้อสายมลายู/อินโดนีเซีย

Zucchini Tower ในร้านอาหาร Joie by Dozo

ผลงานศิลปะที่นำเสนอ

เวลาที่ฉันไม่ได้ทำอาหาร ฉันจะไปเที่ยวที่ต่างๆ เช่น ร้าน Joie by Dozo เพื่อหาแรงบันดาลใจและเติมไฟให้ตัวเอง "คุณแทบจะไม่อยากทานอาหารบางจานที่นี่เพราะมันสวยมาก" Ruqxana เล่า โดยอ้างถึงอาหารจานพิเศษที่ร้านอาหารมังสวิรัติสไตล์ฟิวชั่นแห่งนี้

ถาดใส่เครื่องเทศอินเดีย 7 ชนิด

คู่มือนำเที่ยวใน 2 วันโดยนักปรุงแต่งอาหารสำหรับคนรักอาหาร

ร่วมออกเดินทางเพื่อรู้จักกับรสชาติแห่งมนต์เสน่ห์ วัฒนธรรมที่หลากหลาย และมรดกวัฒนธรรมทางด้านอาหารอันทรงคุณค่าร่วมกับนักปรุงแต่งอาหาร Ruqxana Vasanwala

สิ่งอื่นๆ

ที่น่าลอง