คำว่า “นาซิเลอมัก” ในภาษามลายู ถ้าแปลเป็นภาษาอังกฤษ จะหมายถึง “ข้าวที่อุดมสมบูรณ์” คำว่า “อุดมสมบูรณ์” ในที่นี้ ไม่ได้หมายถึงความร่ำรวย แต่หมายถึงหัวกะทิที่ทำให้อาหารจานนี้หอมมันและอร่อยจนลืมเรื่องน้ำหนักไปเลยทีเดียว

เมนูนี้คือการผสมผสานกันอย่างลงตัวระหว่างรสชาติต่างๆ ซึ่งได้แก่ ข้าวมันที่หุงด้วยกะทิและใส่ใบเตยหอม รับประทานกับปลาทอดหรือปีกไก่ทอด, “โอทาห์” (น้ำพริกปลาย่าง), “ไอคาน บิลิส” ทอด (ปลาร้าพื้นบ้าน) และถั่ว ไข่ต้ม แตงกวา และ “ซัมบัล” (น้ำพริกรสเผ็ด)

เนซิเลอมักเป็นอาหารจานใหญ่ที่เป็นที่ชื่นชอบของชาวมาเลย์ และชนชาติอื่นที่มีสูตรการทำนาซิเลอมักในแบบของตนเอง พวกเขาจะใช้ข้าวมันแบบเดียวกัน แต่บางสูตรก็หุงข้าวเป็นสีเขียวเพราะใส่ใบเตยลงไปด้วย แต่สิ่งที่แตกต่างกันก็คือเครื่องเคียง

ตัวอย่างเช่น นาซิเลอมักของชาวจีนจะมีเครื่องเคียงทุกอย่าง ตั้งแต่ขาไก่ทอด ส่วนท้ายของไก่ และทอดมันปลาไปจนถึงแกงผักรวมและเนื้อสัตว์

#nasilemak บน Instagram

สิ่งอื่น ๆ

ที่น่าลอง