材料:
□条 1公斤 (32安士)
蒜茸 4大匙
豆芽 18 安士
菜心 6 安士
腊肠 (切细片) 2条
中虾 (煮熟, 去壳) 12只
鸡蛋 (搅拌成蛋液) 5粒
鱼露 4大匙
甜黑酱油 5 - 6大匙
参□辣椒酱 3大匙
海鲜上汤 180毫升(6 安士)
苏东 (煮熟, 切园形 - 1/2 公分厚) 300克
菜油或猪油 8 安士
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烧热大油锅后倒入3/4油或猪油，把火候稍为调小，将蒜茸爆香/炒至呈金黄色。倒入□条，豆芽和菜心，炒匀大约两分钟后推至一旁。在锅的中央把剩下的油或猪油倒入烧热后加入蛋液，然后与□条一起炒。接着加入参□辣椒酱与□条，蛋液一起炒均匀再加入鱼露和甜黑酱油将材料一起炒匀大约一、两分钟。最后倒入腊肠、虾肉、熟苏东和海鲜上汤炒匀。趁热上桌。
食谱由 Loh Thye Hong 提供
这道菜原是穷人吃的。随着时间的变迁，人们开始在□条中加入不同的材料。炒□条现在已经成为新加坡人最爱的其中一道风味小吃。
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