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Singapur ist als kulinarisches Paradies bekannt und es gibt hervorragende vegetarische Restaurants der indischen und chinesischen Küche. Hier sind einige, von denen Sie garantiert begeistert sein werden:
Chinesische vegetarische Restaurants
• Lingzhi (#01-01 Far East Square 7-13 Amoy Street, Tel.: (65) 6538 2992)
• Grand Court Vegetarian Restaurant (Orchard Shopping Centre, #05-01/07, Tel.: (65) 6235 2102)
• Kingsland Vegetarian Restaurant (North Bridge Road, #03-23, Tel.: (65) 6221 8153)
Indische vegetarische Restaurants
• Komala Villas (76/78 Serangoon Road, Tel.: (65) 6294 3294)
• Vansh (#01-04 Singapore Indoor Stadium, 2 Stadium Walk, Tel.: (65) 6345 4466)
• Annalakshmi Restaurant (5 Coleman, Excelsior Hotel & Shopping Centre #02-10, Tel.: (65) 6339 9993)
• Raj Vegetarian Restaurant (76 Syed Alwi Road, Tel.: (65) 6297 1716)
• Bukhara (#01-40 The Cannery, Clarke Quay, 3C River Valley Road, Tel.: (65) 6338 1411)
• The Gangezs (B1-07D Peninsula Plaza, 111 North Bridge Rd, Tel.: (65) 6333 5844)
• Bombay-Woodlands Restaurant (#B1-01/02 Tanglin Shopping Centre, 19 Tanglin Road, Tel.: (65) 6235 2712)
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Fastfood-Ketten wie McDonald's Burger King, KFC, Pizza Hut und Delifrance bieten Halal-Gerichte an.
Halal-Speisen werden auch in muslimischen Garküchen von Hawker Centres und Food Courts in Singapur zubereitet. Insbesondere betreibt Banquet die erste Kette von speziellen Food Courts nach den muslimischen Vorschriften. Ein vollständiges Halal-Menü bekommen Sie im China Square Central, Raffles Hospital und in der Parkway Parade.
Insgesamt gibt es mehr als 400 Halal-Lokale in Singapur mit einem Zertifikat der MUIS (Islamic Religious Council of Singapore). Einige der muslimisch geführten Lokale sind nicht erfasst, denn die Bewerbung um das Zertifikat ist freiwillig. Eine umfassende Liste finden Sie auf der Website des MUIS.
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Das kommt ganz auf die Lokalität an. Allgemein ist Bier in Supermärkten, Coffeeshops und Hawker Centres billiger als in Hotels und Gourmet-Restaurants. Der Preis für eine 330-ml-Büchse Bier reicht je nach Marke von SGD 2,50 bis SGD 5. In Pubs und Clubs wird Bier ab SGD 10 ausgeschenkt. Sparen kann man bei der Happy Hour in vielen Pubs und Bars.
Unbedingt probieren sollten Sie das weltberühmte Singapurer Tiger Beer, das in den meisten Clubs, Pubs oder Restaurants ausgeschenkt wird. Bei einem Besuch der Tiger Beer Brauerei können Sie selbst sehen, wie das preisgekrönte Lager weltweiten Kultstatus erlangte.
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Gutes Essen ist ein beliebtes Hobby der Singapurer, und am besten taucht man in den Kosmos unserer lokalen Esskultur ein, indem man die verschiedenen Köstlichkeiten in einem Hawker Centre probiert. Vor Jahrzehnten boten die Straßenköche ihre Kost noch in zusammengezimmerten Bretterbuden an, heute haben sie unter den Dächern der Hawker Centres ein dauerhaftes Zuhause gefunden. Diese geschäftigen und geselligen Speisezentren versammeln eine lebhafte Mischung traditioneller Küchen von verschiedenen chinesischen Regionen über Malaysia bis nach Indien – und sogar lokale Versionen westlicher Speisen, wie Fish and Chips.
Wenn Sie bei Ihrem Besuch eines Hawker Centres die folgenden Tipps beachten, werden auch Sie begeistert sein!
- Am besten, Sie suchen sich zuerst einen Tisch. Es ist üblich, sich mit anderen Gästen an einen Tisch zu setzen, besonders bei großem Andrang. Fragen Sie ruhig andere Gäste, ob Sie sich zu ihnen setzen dürfen.
- Nun können Sie Ihre Mahlzeit zusammenstellen! Lassen Sie Ihre Wertsachen nicht unbeaufsichtigt. Am günstigsten ist es, wenn jemand am Tisch sitzen bleibt, um ihn zu reservieren, oder wie wir Singapurer sagen „chope“.
- Nennen Sie den jeweiligen Köchen Ihre Tischnummer, so dass sie Ihnen die Gerichte servieren können. An Selbstbedienungsständen warten Sie, bis Ihre Mahlzeit fertig zubereitet wurde, um sie gleich mitzunehmen.
- Erkunden Sie das Angebot der einzelnen Stände. Oft werden die Gerichte auf Fotos abgebildet und man kann bei der Zubereitung zusehen. Wenn Sie etwas wissen möchten, fragen Sie ruhig den Koch oder andere Gäste. Diese werden sich über Ihr Interesse freuen. Stände, an denen sich lange Schlangen bilden, sind das Warten meist auch wert!
- Machen Sie es wie die Einheimischen und teilen Sie sich eine große Auswahl von Speisen - für maximales Essvergnügen!
- Bitte denken Sie daran, Teller und Zubehör von muslimischen und chinesischen Ständen nicht zu vermischen, um die religiösen Einschränkungen der Speisezubereitung einzuhalten.
Eine vollständige Mahlzeit erhält man in einem Food Court oder Hawker Centre bereits für SGD 5. Bei gegrillten Meeresfrüchten sollten Sie jedoch nach dem Preis fragen, denn dieser richtet sich bei Meeresfrüchten nach dem Gewicht, und der Kilopreis schwankt.
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Wo sollen wir beginnen? Singapur hat so viele köstliche Spezialitäten! Singapurs Küche erzählt eine genussreiche Geschichte von seiner einzigartigen Kulturlandschaft. Einzelne Erzählstränge haben sich mit anderen verwoben und dabei ihre Mundart verändert. Die kulinarischen Traditionen, die aus Indien, China und anderen Ländern der Region nach Singapur kamen, tragen vielleicht noch die ursprünglichen Namen, doch wurden sie abgewandelt – „singapurisiert“!
Die Liste lokaler Spezialitäten ist endlos. Sollten wir uns auf wenige Lieblingsgerichte beschränken, dann wären diese Singapurer Highlights auf jeden Fall dabei:
- Chilli Crab
- Hainan-Huhn mit Reis
- Laksa
- Satay
- Fischkopf-Curry
- Bak Kut Teh
- Roti Prata
- Rojak
- Char Kway Teow
- Fried Carrot Cake (“Chai Tow Kueh”)
Klicken Sie hier, um mehr über diese Gerichte zu erfahren.
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Überall! Es gibt mehr als 120 Hawker Centres (Speisezentren mit mehreren Garküchen) und zahllose Food Courts* und Kopitiams** auf der ganzen Insel mit insgesamt mehr als 17.000 Imbissständen. Da gutes Essen sozusagen ein Volkssport ist, sind Gelegenheiten dafür in Singapur weit verbreitet.
Zu den Hawker Centres, die besonders bei Touristen beliebt sind, gehören: Newton Circus Food Centre, Maxwell Food Centre, Chinatown Food Street, Lau Pat Sat Festival Market und das East Coast Lagoon Food Village. Food Courts befinden sich in nahezu jedem Einkaufszentrum. Gutes Essen ist in Singapur immer nur wenige Schritte entfernt!
*Food Courts sind klimatisierte Flächen mit Tischen und Stühlen, um die herum sich verschiedene Imbissstände gruppieren, welche alle erdenklichen Arten von Gerichten der Singapurer und internationaler Küchen zubereiten.
**Kopitiam ist ein Singapurer Ausdruck für „Coffeeshop“. Im Zentrum jedes Stadtteils ist mindestens ein Kopitiam zu finden, in dem eine Vielfalt lokaler Gerichte serviert wird.
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Partylöwen sind in Singapur genau richtig! Unsere Stadt ist der Sitz von Zouk, dem besten Nachtlokal in Asien, und beheimatet unzählig viele Pubs, Clubs und Diskotheken für jeden Geschmack. Die Nachtlokale konzentrieren sich in bestimmten Vierteln, so dass man bequem von Club zu Club wechseln kann.
Der neueste Hotspot Singapurs ist das Fullerton Hotel - ein vollständig restauriertes ehemaliges Postamt, das in ein elegantes 5-Sterne-Hotel umgewandelt wurde. Es beherbergt eine stattliche Anzahl an Restaurants sowie die Post Bar. Gleich gegenüber des Hotels liegt One Fullerton, eine Straßenzeile mit noblen Restaurants und Bars. Embargo, Lola und Centro (einer der heißestes Tanzclubs der Stadt) befinden sich dort.
Boat Quay und Clarke Quay beherbergen Pubs und Restaurants, die bei Touristen und Einheimischen beliebt sind. Molly Malone's Irish Pub, The Penny Black, Six, Mad Monk's Bar, Hideout, Harry's Bar, BQ Bar, Brewerkz, Café Iguana sind zuverlässige Tipps.
Der von der Club Street, Pagoda Street und Trengganu Street eingefasste Bezirk Tanjong Pagar in Chinatown erlebt eine wahre Renaissance. Schicke Weinbars, Cafés, Kunstausstellungen und Medienfirmen bewohnen die Räume ehemaliger Shophouses. Tagsüber gehört das Viertel den Werbeagenturen und Designunternehmen, während für all jene, denen es nicht schnell genug gehen kann, bereits in der Dämmerung die benachbarten Pubs öffnen. Besonders beliebt bei kreativen Trendsettern sind Indochine in der Club Street und Beaujolais auf dem Ang Siang Hill. Auch Union Square, Union Bar, Bar Sa Vanh, Beaujolais und The Club by Aphrodisiac sind zu empfehlen.
Mit seinem kerzenbeleuchteten Hofambiente und moderaten Preisen ist CHIJMES unschlagbar. Es liegt nur einen kurzen Spaziergang von der City Hall MRT Station entfernt. Die alte Schule und Kapelle im gotischen Stil wurden renoviert und bieten ein Erlebnis der besonderen Art. Neben eleganten Restaurants und Cafés lohnt ein Besuch der Weinbars und Pubs wie zum Beispiel Isomnia, Liberte, Maracas, Ocho oder China Jump.
Mohammad Sultan Road und Robertson Walk mit ihren belebten Pubs und Clubs sind besonders bei den jüngeren Studenten und jungen Berufstätigen beliebt. An den Wochenenden ist hier jede Menge los. Lokalitäten wie Double O, Madam Wong, Siam Supper Club, Newsroom Bar, En Louge, Coyote Ugly, East Side, Front Page, Liquid Room und Soundbar @ the liquid room in der Nähe des Gallery Hotel gehören zu den Topadressen dieser Gegend.
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