반숙한 달걀과 코피(현지 커피)를 곁들인 싱가포르 전통 카야 토스트 아침 식사
1 야쿤 카야 토스트(Ya Kun Kaya Toast)

오전 9시: 전형적인 싱가포르 아침 식사

 야쿤 카야 토스트(Ya Kun Kaya Toast)에서 전형적인 싱가포르 아침식사로 현지인처럼 하루를 시작해 보세요.  카야 토스트와 함께 진한 현지 커피를 음미하며 활기 넘치는 싱가포르의 중심 업무지구를 둘러보세요. 숯불 위에서 갓 구워 얇게 썬 빵에 바른 두툼한 버터와 코코넛과 달걀을 섞어 만든 전통 잼인  카야 의 풍부한 식감을 즐겨보세요. 현지인처럼 즐기려면,  카야 토스트 를 반숙한 달걀에 찍어 드신 후 진한 커피로 입가심하세요.

MRT를 타고 텔록 아에르(Telok Ayer) 역으로 가서 차이나 스트리트를 걸어보세요.

싱가포르 포트 캐닝 파크에서 오래된 요새화된 문을 비추는 불빛
2 포트 캐닝 파크

오전 10시: 포트 캐닝 스파이스 가든(Fort Canning Spice Garden) 둘러보기 

육두구, 계피, 정향을 넣은 곳으로는 현지 음식의 풍미를 느끼며 시식한 다음,  포트 캐닝 파크(Fort Canning Park)에 있는 싱가포르의 독창적인 스파이스 가든에서 그 향료들이 어떻게 생겼는지 살펴보세요. 스파이스 가든은 1822년 스탬포드 래플스 경(Sir Stamford Raffles)이 포트 캐닝 힐(Fort Canning Hill)에 구축한 19헥타르 정원의 축소 모형입니다. 치료 목적으로 사용되는 허브뿐만 아니라 현지 음식에 사용되는 생강,  락사 잎, 판단과 같은 향신료와 허브에 대해 알아보세요. 이 식물을 딸 수는 없지만, 표지판에 제공된 레시피 사진을 찍을 수 있습니다. 이 사진은 다음 여행지에서 도움이 될 것입니다.

MRT를 타고 포트 캐닝 역(다운타운 MRT 라인)으로 가거나 택시를 타고 포트 캐닝 호텔에 갑니다.

오전 11시 15분: 게일랑 세라이 마켓(Geylang Serai Market)에서 쇼핑하기
3 게일랑 세라이 마켓(Geylang Serai Market)

오전 11시 15분: 게일랑 세라이 마켓(Geylang Serai Market)에서 쇼핑하기

현지의 최고 음식을 알아보는 가장 좋은 방법은 그곳의 시장을 방문하는 것입니다. 활기찬 게일랑 지구에 있는 게일랑 세라이 마켓(Geylang Serai Market)은 싱가포르에서 가장 크고 붐비는 식료품을 주로 파는 시장 중 하나입니다. 1964년 문을 연 이래로 현지 말레이 커뮤니티의 중심지였으며 고기에서 채소와 이국적 과일까지 말레이와 인도-무슬림의 다양한 특산품을 제공합니다. 이 시장은 항상 활기가 넘치고, 관광객의 모든 감각을 자극하므로 기억에 남을 만한 경험을 얻을 수 있습니다. 또한 시장의 정면은 전형적인 말레이 하우스 모양을 하고 있어, 인스타그램의 사진 공유 대상이 되고 있습니다.

마른 식료품과 잡화 상점을 방문하여, 나중에 요리할 수 있도록 이전에 본 적이 있는 향신료를 기념으로 구입해 보세요. 싱가포르 최고의 말레이 음식을 맛보려면 2층에 있는 푸드 센터에 꼭 들르셔야 합니다.

도비 갓 역이나 시티 홀 역에서 MRT를 타고 파야 레바(Paya Lebar) 역에 도착한 다음, 게일랑 세라이 마켓으로 들어갑니다.

킴 츄 쿠에 창(Kim Choo Kueh Chang)에 진열된 다채로운 전통 팅캇(식사 운반용 찬합)
4 킴 추 쿠에 창(Kim Choo Kueh Chang)

정오: 페라나칸 문화 체험하기

킴 츄 쿠에 창(Kim Choo Kueh Chang)은 페라나칸 즉, 동남아시아의 해협 중국 토착민과 싱가포르의 문화와 요리를 집중적으로 체험하기에 이상적인 장소입니다. 킴 츄 갤러리(Kim Choo Gallery)에서는 다양한 페라나칸 의류, 액세서리 및 자기 제품을 전시하여 판매하고 있습니다. 그러나 킴 츄의 하이라이트는 의심할 여지 없이 유명한 논야 라이스 덤플링(Nyonya rice dumpling)이며, 여기에서만 맛보실 수 있습니다.

삶은 돼지고기와 여러 재료를 채운 논야 라이스 덤플링을 음미한 다음, 요리에 풍미를 더해준 다양한 향신료를 살펴보세요.

아직 충분히 만끽하지 못하셨나요? 글로리 케이터링(Glory Catering)에 도착할 때까지 줄지어 있는 상가 보존 구역으로 조금 걸어 내려가서, 대표 요리인 포피아(Popiah, 스프링 롤)와 디저트를 맛보세요.

게일랑 세라이 마켓에서 택시를 타고 이스트 코스트 로드(East Coast Road)로 간 다음, 카통 쇼핑 센터(Katong Shopping Centre)를 지나 킴 츄 갤러리에서 내립니다.

위에서 내려다본 싱가포르 래플즈 호텔(Raffles Hotel) 인테리어와 계단
5 래플즈 싱가포르

*래플즈 호텔(Raffles Hotel)은 보수 공사로 문을 닫았으며 2018년 하반기에 영업을 재개합니다.

오후 3시: 오후 티타임 만끽하기

도시를 둘러 본 후 허기를 느끼십니까? 싱가포르에서 가장 유명한 랜드마크 중 하나이자 상징인 래플스 호텔(Raffles Hotel)로 이동해 티핀 룸(Tiffin Room)의 3단 스탠드에 아름답게 차려진 요리를 만나보세요. 이곳은 점심과 저녁에는 북인도식 창작 요리를 선보이지만, 오후에는 영국 전통과 하이 티의 모든 것을 즐길 수 있습니다. 마요네즈와 차이브에 크림치즈와 달걀을 곁들인 연어 등 다양한 종류의 앙증맞은 핑거 샌드위치뿐만 아니라 딸기 피스타치오 타르틀렛 및 바나나 크럼블과 같은 맛있는 영국식 케이크가 여러분을 기다립니다.

현지의 맛을 느끼고 싶다면 다양한 딤섬(찜통이나 작은 접시에 서빙되는 한입 크기의 음식) 뷔페를 이용해보세요. 작은 사이즈의 치킨 차 슈 파오 (고기로 채운 번)와 시금치 덤플링 등 다양한 요리가 준비되어 있습니다.

참고: 복장 규정은 스마트 캐주얼이므로 주의하시고 적합한 의복을 갖추세요.

킴 츄 쿠에 창(또는 글로리 케이터링)에서 택시를 타고 래플스 호텔(Raffles Hotel)에서 내리세요.

커다란 잔에 얼음을 띄운 사탕수수 주스 2잔
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오후 6시: 저녁 진수성찬 맛보려면 즐기기

환상적인 거리 음식을 맛보고 싶으시면 가장 인기 있는 푸드 센터 중 하나인 맥스웰 푸드 센터로 향해 보세요. 여기서 한 건물 안에 100여 개 남짓 자리 잡은 매점이 제공하는 군침 도는 옵션을 많이 만나볼 수 있습니다.

맥스웰 푸드 센터(Maxwell Food Centre) 시티 홀 역에서 MRT를 타고 텔록 아에르(Telok Ayer)역으로 간 다음 맥스웰 푸드 센터로 걸어가세요.

안시앙 힐에 있는 옥스웰 앤 코(Oxwell and Co) 앞 거리의 밤 풍경
7 안시앙 힐(Ann Siang Hill)

10:00 PM: 음료와 바 찾아가기

멋진 나이트라이프를 즐길만한 곳을 찾아 차이나타운으로부터 멀리 떨어진 곳까지 갈 필요는 없습니다. 클럽 스트리트와 안시앙 힐(Club Street and Ann Siang Hill)에는 트렌디한 바와 활기찬 펍이 여기저기 흩어져 있습니다. 아모이 스트리트(Amoy Street)의 딩동(Ding Dong) 에서 동남 아시아식 칵테일(판단, 코코넛 크림, 종려당인 굴라 멜라카, 위스키와 럼을 곁들인 전통적인 아침 식사인 로티 카야의 독특한 맛)을 음미하고 멜라카(야자 설탕)가 크고 작은 접시에 나오는 음식도 즐겨 보세요. 페루비안 루프톱 바 타이거스 밀크와 같은  바에서  아름다운 도시 풍경을 감상하고, 길 건너편에 자리한  포레스트 다트 카페에서 현지인처럼 파티를 즐기거나 오픈 가라오케 시스템으로 노래를 부르고 여럿이 다트 게임을 즐기실 수도 있습니다.

맥스웰 푸드 센터(Maxwell Food Centre)에서 클럽 스트리트 & 안시앙 힐까지 걸어갈 수 있습니다. 5분도 채 걸리지 않습니다.