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아름답고 역사가 풍부한 주 치앗/카통 지역에서는 종종 다채로운 색을 자랑하며 늘어선 페라나칸(중국 및 말레이/인도네시아 유산을 갖고 해협에서 태어난 후손들) 숍하우스가 감탄을 자아냅니다. 그럼 이 사실도 아세요? 이 지역은 건축만큼이나 다양한 음식으로도 사랑받고 있다는 점입니다.

그러므로 미각이 행복해지는 요리의 모험을 떠나보세요. 현지인처럼 싱가포르 스타일 음식 또는 버거의 맛을 찾아보거나 이곳 음식 탐방로를 따라 국제 요리를 내놓는 많은 보석 같은 레스토랑을 찾아보세요.

현지 사람들처럼 먹기

이스트 코스트 로드(East Coast Road)에서 요리의 여정을 시작하세요. 첫 번째로 들를 곳은 328 카통 락사로, 락사 (laksa, 코코넛 밀크를 기본 재료로 한 매운 누들 수프)를 먹어보세요. 이 노점은 2013년 영국의 유명 셰프인 고든 램지와 경합한 곳으로 유명하며, 그 대표 요리로서 이긴 바 있습니다. 크림색 그레이비는 새우 페이스트, 코코넛 밀크, 꼬막으로 현지인들이 좋아하는 톡 쏘는 듯하고 풍부한 맛을 냅니다.

글로리 케이터링(Glory Catering) 에서는 페라나칸 스타일의 쿠에 (kueh, 한입 크기의 스낵 또는 디저트)를 먹을 수 있습니다. 이 다채로운 음식은 대개 쌀과 차진 밀가루, 그리고 타피오카, 코코넛 밀크,  굴라 메라카 (gula melaka, 야자 설탕) 등의 재료로 만듭니다. 꼭 먹어봐야 할 음식은 쿠에 라피스 (kueh lapis, 층이 있는 찐 케이크)와  꾸에 뚜뚜 (kueh tutu, 부순 땅콩 또는 갈아 만든 코코넛을 넣어 찐 케이크)입니다.

여전히 식욕이 왕성하다고요? 그러면  비치 로드 프론 미 이팅 하우스(Beach Road Prawn Mee Eating House)로 가서 새우 누들 수프를 드세요. 이 식당은 비치 로드에서 작은 노점으로 시작해 식당으로 발전했으며 돼지고기와 새우를 넣은 수프로 유명합니다. 달콤 짭짜름한 대표 요리 새우 누들은 오늘날에도 여전히 히트를 치고 있습니다.

또는 주 치앗 플레이스(Joo Chiat Place)에 있는 페이 페이 완톤(Fei Fei Wanton) 에서 완톤 미 (wanton mee, 만두 국수)를 드실 수도 있습니다. 이 호커 노점은 매일 24시간 열고 있어서 현지인들이 저녁식사를 하기 위해 찾는 인기 장소입니다.

길을 더 가다 보면 킴스 플레이스 씨푸드(Kim’s Place Seafood)가 있습니다.  칠리 크랩 과 이 레스토랑의 대표 요리인 호키엔 프론 (새우 볶음국수) 와 같은 다른 해산물 요리를 먹어보세요.

페라나칸 음식은 어떠세요?  관호순 레스토랑(Guan Hoe Soon Restaurant)으로 가보세요. 전통 페라나칸 요리 전문점입니다. 1953년 처음 문을 연 이 레스토랑은 오늘날에도 계속  아얌 부아 켈루악 (타마린드 그레이비와 동남아시아산 블랙 넛츠가 들어간 삶은 닭고기)과 같은 매콤하고 짭짜름한 요리를 만듭니다.

국제적인 요리

식도락가를 반기는 이 유서 깊은 지구에서는 다양한 국제 요리도 맛볼 수 있습니다.

스모키즈 BBQ(Smokey’s BBQ)를 방문하세요. 미국 스타일의 훈제 요리 및 구이집으로 버팔로 치킨 너겟과 훈제 베이비 백립으로 유명합니다. 숍하우스 사이에 자리 잡은 이 캐주얼한 레스토랑은 이 지역의 현지인 가족들이 자주 찾는 맛집이기도 합니다.

진정한 베트남 음식을 찾는 사람은 롱 풍(Long Phung)으로 가서 소고기 (pho, 국수 수프), 월남쌈 등 다양한 베트남식 거리 음식을 먹어보세요. 이곳은 자정까지 문을 열기 때문에 늦은 밤에도 손님들로 북적입니다.

다음으로 추천할 곳은 팻보이스 더 버거 바(Fatboy’s The Burger Bar)입니다. 싱가포르 체인점으로 수제 패티에 이색적인 토핑을 올린 버거를 비롯하여 푸짐한 메인 요리가 많이 있습니다. 모험심이 많은 분이라면 '맞춤' 버거를 주문할 수도 있습니다. 토핑 25가지, 번 4가지, 소스 11가지 및 다양한 패티가 준비되어 있으므로 취향에 따라 고를 수 있습니다.

퀘사디야와 부리토가 먹고 싶으세요? 로워 이스트 사이드 타케리아(Lower East Side Taqueria)에서 멕시코식 메뉴를 맛보세요. 자신이 있다면 '매운 맛'에 도전해 보세요. 불 같이 매운 소스를 먹을 수 있다면 타코를 무료로 드실 수 있을지도 모릅니다. 아니면, 빈티지 장식품과 가구로 인테리어를 한 카페 신포포(Sinpopo)에서 현지 요리를 현대적으로 재해석한 메뉴를 주문해 보세요.

이런 든든한 음식이 구미에 맞지 않다면 영국식 레스토랑 및 카페인 래빗 캐럿 건(Rabbit Carrot Gun)으로 가서 하루를 마무리하는 것도 좋습니다. 안티파스티, 샌드위치, 샐러드, 키슈, 케이크 등을 먹을 수 있습니다. 또 지친 여행자를 위해 숙박시설도 마련해놓고 있는데, 아침에 일어나면 계란, 팬케이크, 뮤즐리, 그 밖의 브런치 음식들이 기다립니다.

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