Sie fragen sich, wo Sie in Singapur essen sollen? Von Street Food und traditionellen Speiselokalen bis hin zu schicken Promi-Restaurants gibt es zahlreiche Optionen. Mit diesem nützlichen Guide ist es für Sie ein Leichtes, sich den Weg durch dieses Feinschmecker-Paradies zu bahnen. 


Regionale Köstlichkeiten

Es gibt eine große Vielfalt an regionalen Kreationen. Das Tolle an der regionalen Küche in Singapur ist, dass sie günstig und leicht zu finden ist.

Das Maxwell Food Centre sollte ganz oben auf Ihrer Liste stehen. Dieses Hawker Centre ist günstig am Rande des geschäftigen Central Business Disctricts (CBD) gelegen und beherbergt mehr als 100 Essensstände, an denen man hervorragend zubereitete, beliebte Gerichte erhält.

Eines der größten Highlights ist Tian Tian Chicken Rice. Der bekannte Stand (der selbst den Starkoch Anthony Bourdain begeisterte, als er vor einigen Jahren Singapur besuchte) hat sich auf eines der kultigsten Gerichte des Stadtstaates spezialisiert: zartes Hühnchen mit einer Beilage aus duftigem Reis mit einer feurig-würzigen Chili-Sauce, dunkler Soja-Sauce und einer Schale magenwärmender Suppe.

An diesem Stand gibt es immer eine lange Schlange. Sie sollten sich also auf lange Wartezeiten einstellen.

Lau Pa Sat ist ebenfalls einen Besuch wert. Dieser historische Lebensmittelmarkt wurde im 19. Jahrhundert gegründet und ist ein architektonischer Augenschmaus. Hier finden Sie eine bunte Mischung an Kreationen, von Nudeln mit Fischbällchen bis hin zu Chapati (indisches Fladenbrot mit Curry serviert).

Sie möchten Satay (gegrillte Fleischspieße) essen, während Sie mit Ihren Freunden ein eiskaltes Bier genießen? Bei Satay by the Bay haben Sie die Qual der Wahl. In diesem Food Centre in den preisgekrönten Gardens by the Bay finden Sie eine Vielzahl von Ständen mit köstlichen malaiischen Kreationen. Vergessen Sie nicht die Erdnusssauce als Beilage!


Restaurants der Starköche

Sie sind auf der Suche nach einem hochkarätig besetzten, kulinarischen Erlebnis? Dann probieren Sie die Kreationen Ihrer Lieblingsköche in Restaurants wie zum Beispiel Gordon Ramsays Bread Street Kitchen, Tetsuya Wakudas Waku Ghin, und dem CUT von Wolfgang Puck. All diese Restaurants finden Sie unter einem Dach im weltberühmten, integrierten Resort Marina Bay Sands.

Verwöhnen Sie Ihren Gaumen mit perfekt zubereiteten, britisch-europäischen Mahlzeiten wie dem Vorzeigegericht des Restaurants: dem BSK Short Rib Beefburger, und Shepherd's Pie mit geschmortem Lamm im Bread Street Kitchen. Auf der Suche nach etwas Regionalem? Dann probieren Sie Gerichte wie die mit Tamarinde gewürzten Chicken Wings und das würzige Thunfisch-Tartar mit Chili, Knoblauch, Sesamöl und Wonton-Chips.

Liebhaber der japanischen Küche sollten unbedingt eine Mahlzeit im Waku Ghin zu sich nehmen. Das Degustations-Menü mit 10 Gängen bietet einige atemberaubende kulinarische Kreationen, darunter der marinierte Botan-Shrimp mit Seeigel, der schon viel von sich reden gemacht hat. Wenn Sie Sake nicht widerstehen können, dann wird es Sie freuen zu wissen, dass Koch Tetsuya die erste Person außerhalb Japans ist, die zum „Sake-Botschafter“ ernannt wurde.

Sie können zu einem guten Steak nicht nein sagen? Dann statten Sie dem CUT von Wolfgang Puck einen Besuch ab und erfreuen sich an der Perfektion des saftigen Rindfleischs. Bestellen Sie zu Ihrem Hauptgericht einen oder zwei Cocktails – die hausgemachten Mischungen sind in diesem Restaurant wahrhaft einzigartig. 


Traditionelle Speiselokale

Sie sind auf der Suche nach dem Geschmack des alten Singapurs? Alteingesessene, traditionelle Restaurants sind da genau das Richtige.

Statten Sie dem Viertel Joo Chiat im östlichen Singapur einen Besuch ab und kosten Sie Bak Chang – eine Art Reisknödel mit verschiedenen Füllungen, wie zum Beispiel Fleisch – bei Kim Choo Kueh Chang. Und wenn Sie schon einmal hier sind, dann sollten Sie auch ein paar Köstlichkeiten der Peranakan-Küche (Chinesen der Straße von Malakka) wie Ananasküchlein und Kueh (mundgerechte Desserts) probieren. 

Wenn Sie kein Problem mit scharfen Gerichten haben, dann gibt es noch Samy's Curry in der beliebten kulinarischen Enklave Dempsey. Dieses indische Restaurant serviert schon seit den 1950er Jahren Teller um Teller seiner Spezialgerichte, wie zum Beispiel Fischkopf-Curry und Chicken Masala. Alles wird auf frischen Bananenblättern serviert – genauso wie es in einem indischen Restaurant auch sein sollte!

Wenn es Sie nach einer unfassbar großen Auswahl an Gerichten, die Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, gelüstet, dann sollten Sie unbedingt das Hajah Maimunah in Kampong Glam aufsuchen. In diesem prächtigen Restaurant stehen traditionelle malaiische Gerichte im Mittelpunkt. Sie können sich dort auf Kreationen wie Rindfleisch-Rendang (geschmortes in Kokosmilch und Gewürzen gekochtes Rindfleisch) sowie Tahu Telor (Tofu-Omelette garniert mit Erdnüssen und einer feurigen Sauce) freuen.

Dank dieser unglaublichen Auswahl sollte es für Sie ein Leichtes sein, Ihre Mahlzeiten hier in Singapur zu planen. Sie möchten noch mehr Auswahl? Dann schauen Sie sich doch einmal diese leckere Zusammenfassung von Honeycombers Singapur an.